猪蹄的家常做法视频大全，猪蹄的家常做法视频

红烧猪蹄怎么做

1、锅中放入1000克猪蹄，加入少许花椒、1个八角、1小段葱、少许姜，中火慢炖15分钟，去除血沫。炒锅中放入5毫升食用油，加入10克冰糖，放入3片姜。倒入处理好的猪蹄，加入3克料酒，5克老抽。倒入凉水，直至没过猪蹄，小火慢炖一个小时，加入3克盐，出锅就可以吃了，美味又营养。

2、将猪蹄用水清洗干净，凉水泡20分钟。红烧猪蹄怎么做泡20分钟后，再冲洗干净；锅内多加冷水，将猪蹄放入锅里煮开。红烧猪蹄怎么做捞出猪蹄，倒掉煮猪蹄的水。将猪蹄冲洗干净，放入高压锅里。放入八角、姜片、花椒、盐。加冷水超过猪蹄一点点即可。

3、老抽适量生抽适量盐适量冰糖适量醋适量千张结适量葱姜适量花椒适量方法/步骤猪脚要选择新鲜的黑猪脚，吃起来不腥，味道更香，猪脚剁成小块，泡去血水，冲洗干净。请点击输入图片描述锅中放入猪脚，加入一大汤碗的凉水，大火烧开再小火煮5分钟。

4、制作食材：猪蹄550克、姜8克、大葱13克、桂皮5g、花椒5g、生抽或老抽15g、冰糖或白砂糖50g、料酒25g、香油15g、盐、鸡精或味精。将猪蹄刮毛洗净，小绒毛可以用火烧掉，剁去爪尖劈成两半，然后剁成小块。将猪蹄焯水一下，把猪蹄冷水下锅，水烧开后捞起猪蹄，除去血水和油沫。

5、准备大料：猪脚，八角、桂皮、香叶、小茴香、白芷、花椒，大葱、姜、蒜、冰糖、黄豆。黄豆一夜泡开，猪蹄剁开洗净，用醋少许料酒泡10-20分钟。冷水下锅，放葱结、料酒、姜片。煮开去除血沫，捞出洗干净备用。凉水洗净，检查还有没有残留猪毛。起锅下冰糖，喜欢带点甜的可以多一点。

6、猪蹄洗干净后，加姜片冷水下锅，水开后再煮5分钟左右，然后捞出来，清洗干净。锅里放油，冰糖，小火加热，用锅铲轻轻搅动。直到冰糖融化，并且锅里出现泡泡，就加入猪蹄。猪蹄加入后，翻炒上色。放入香叶、桂皮、八角合姜片，继续翻炒。

1、食材：猪蹄，老姜，料酒，大葱，红枣，枸杞，盐。将猪脚的毛刮干净，可以放在火炉上烤一下，然后再刮干净。刮干净后斩成小块，放在清水里浸泡一段时间。锅中倒入水，放入猪蹄，姜片，葱段和料酒，烧开煮几分钟，焯水过后捞出。焯过水的猪蹄捞出来冲洗干净。

2、先把猪蹄洗净，切成块块。家常炖猪蹄怎么做把猪蹄放到沸水中煮，也就焯水，但是时间要稍微长一点，大概要5分钟左右。家常炖猪蹄怎么做等外面一层血沫油脂都焯出来，这是不需要的，倒掉后换清水再洗干净。家常炖猪蹄怎么做到入锅中，不用放油，因为猪蹄本身含大量油脂。

3、首先起锅倒水，水开倒入猪蹄、焯水去血沫捞出过冷水洗净。步骤8 然后将猪蹄倒入砂锅内，加入花生、黄豆、八角、丁香、姜片、生抽、再倒适量清水炖1小时，接下来加入盐调味。步骤9 最后撒上葱花即可。

4、食材准备：猪脚、黄豆、姜、葱、红枣、枸杞、料酒、胡椒粉。黄豆淘洗干净后，先将黄豆提前泡3个小时左右，泡发好备用。将猪脚清洗干净，剁成大小适中的块，姜切片备用。

5、做法：将猪蹄洗净后切块，将桂圆肉和红枣洗净。将猪蹄、桂圆肉和红枣放入锅中，加入姜片和适量的水，大火煮沸后撇去表面的浮沫。然后加入料酒，转小火炖煮2-3小时。最后加入盐和冰糖调味即可。以上是几种常见的炖猪蹄汤的家常做法，可以根据口味和喜好进行调整。

6、食材准备：猪蹄、枣、胡萝卜、食盐、味精、料酒、胡椒粉。先将猪蹄用火烧去皮上的毛根，放温水中浸泡，再用小刀刮干净，用刀将猪蹄从中间劈开。

买回来的猪蹄洗净，冷水下锅煮开后两分钟捞起，凉水冲下备用。姜片，大蒜准备好备用。锅里加入两汤勺植物油后加入冰糖炒糖色。倒入猪蹄翻炒上色。先加入生抽，老抽后翻炒均匀，再加入少许料酒然后放入准备好的配料。加入白开水没入猪蹄，盖上锅盖小火炖一小时左右。

香辣猪蹄材料：猪蹄、山药、小米椒、姜切丝。

猪手做法大全：做法一：红酒炖猪手。将新鲜的猪手切块，清洗干净，放锅中焯煮出浮沫，捞出洗净，清理干净猪毛，葱切断、姜切片备用。热锅放油，放适量冰糖炒至冰糖融化，加入洗净的猪手翻炒均匀上色。往炒锅中倒入适量红酒，立即盖上锅盖焖2分钟。

1、香辣猪蹄材料：猪蹄、山药、小米椒、姜切丝。

2、买回来的猪蹄洗净，冷水下锅煮开后两分钟捞起，凉水冲下备用。姜片，大蒜准备好备用。锅里加入两汤勺植物油后加入冰糖炒糖色。倒入猪蹄翻炒上色。先加入生抽，老抽后翻炒均匀，再加入少许料酒然后放入准备好的配料。加入白开水没入猪蹄，盖上锅盖小火炖一小时左右。

3、猪前蹄一只，最好是连带后面的蹄膀部分。猪蹄火烧皮后，泡水，仔细刮洗干净。（2）处理干净的猪蹄，斩成块状。温馨提示：准备一把锋利的砍刀，家里有劳动力的，让他们代劳吧，力气活儿。（3）锅里烧水，水开后放入斩好件的猪蹄，焯水几分钟后捞起滤干水份。生姜切姜片。