滑蛋豆腐、香菇栗子卤猪蹄，做出妈妈味道的家常晚餐

长大后，您可能需要离开房子去外面工作。独自工作时，在外面工作的人可能是母亲最想要的菜。今天，我将介绍三道菜。让我们一起学习看看是否有母亲。如果您有品味，我相信，无论您离家有多远，都会让自己有宾至如归的感觉！

1，醋溜土豆丝

配料：土豆500克，米醋4汤匙，香油适量，干辣椒适量，新鲜辣椒适量，白糖适量，食盐适量，香菜适量

1.将土豆切成细丝，放入大碗中，倒入淡水浸泡10分钟，然后换水，加2茶匙醋浸泡10分钟，用滤网捞起，沥干水分水

2.在平底锅中用中火加热麻油，加入辣椒和炒香，然后加入土豆丝并稍炸，然后加入一半的醋，糖和盐，然后迅速搅拌炒土豆

3.添加剩余的醋，并在烹饪之前充分混合，再次调味并加入香菜。

2.滑蛋豆腐

配料：1盒豆腐，3个鸡蛋，1/8洋葱，2个新鲜香菇，1个葱，1茶匙油，适量盐，适量五香料粉

1.准备原料，将豆腐放在深盘中，并在微波炉中将水倒出2分钟，以免煮水并防止蛋液凝固

2.将微波豆腐切成相似大小的块，将洋葱切成细丝，将新鲜香菇切成薄片，将葱切成斜片

3.均匀地打鸡蛋，加入适量的五香粉和盐

4.加热烤盘后，将油均匀地倒在烤盘上。油热后，倒入洋葱和蘑菇直到香

5.将豆腐撒在洋葱和香菇上，倒入蛋汁

6.盖上锅盖，用小火煮至鸡蛋液煮半，一定要用小火避免底部的鸡蛋液燃烧

7.煮前撒上葱花，盖上锅小火煮1分钟，倒入原锅

3.红烧猪蹄配蘑菇和栗子

食材：猪脚2公斤，带壳栗子200克，干香菇，3个水煮蛋，1个陈皮，3瓣大蒜，1个葱，4个姜片，约3升水

调料：150毫升酱油，60毫升旧酱油，80克冰糖，3汤匙蚝油，1茶匙盐，50毫升米酒

1.洗净猪脚，切成小块，在沸水中煮沸以除去血液，除去并冲洗，排干后放在一边

2.在锅中加少许油，加入生姜片，蒜末，葱和橙皮炒香

3.然后加入所有调味料并搅拌均匀

4.然后加入猪脚和软蘑菇并炒香

5.将炸好的食材转移到砂锅中，然后加水（水覆盖食材约八或九分钟），将水烧开并改成小火，盖上锅盖并煮约1小时

6.汤半干后，加入栗子和煮鸡蛋，继续煮约半小时。