鲍鱼粥的家常做法，鲍鱼粥的家常做法视频

简单鲍鱼粥的家常做法

备好鲍鱼干、盐、生姜、香葱。小鲍鱼干，要泡发24小时以上，之后清洗干净。切成米粒大小的碎粒，生姜用到拍撒。粘米大约3两左右淘洗干净。高汤一大碗；米放入砂锅中，倒入高汤盖上盖子使用大火煮开。

第一种：清炖鲍鱼粥材料：鲍鱼半个、姜片3片、葱2支、鸡肉4两、金针菇2两、香菇1朵、芹菜2支、米1/2杯、水4杯。腌料：盐1/4大匙、柴鱼味精2小匙、白胡椒粉2小匙、香油2小匙。做法：将鲍鱼洗净后浸泡约1天（冷藏），与其它材料一同煮沸后改小火熬煮约2～3小时。

- 葱段：适量 - 食盐：适量鲍鱼粥做法：将大米洗净后浸泡30分钟，备用。鲍鱼泡发后切成小块。将鸡腿肉洗净切块。锅中加入适量的水烧开，将鸡腿肉放入焯水一下，捞出备用。锅中加入适量的水，将大米、姜片和葱段加入煮开，改成小火煮40分钟。

将鲍鱼清洗干净，切成小块备用。将适量的米淘洗干净，放入锅中加足够的水，加入姜片，用中火煮开。将鲍鱼块加入锅中，继续用中小火煮煮。煮开后，转小火慢慢煮20分钟，期间要不断搅拌，以防粘锅。煮至米饭熟软，鱼肉酥烂时，加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀。

1、备好鲍鱼干、盐、生姜、香葱。小鲍鱼干，要泡发24小时以上，之后清洗干净。切成米粒大小的碎粒，生姜用到拍撒。粘米大约3两左右淘洗干净。高汤一大碗；米放入砂锅中，倒入高汤盖上盖子使用大火煮开。

2、第一种：清炖鲍鱼粥材料：鲍鱼半个、姜片3片、葱2支、鸡肉4两、金针菇2两、香菇1朵、芹菜2支、米1/2杯、水4杯。腌料：盐1/4大匙、柴鱼味精2小匙、白胡椒粉2小匙、香油2小匙。做法：将鲍鱼洗净后浸泡约1天（冷藏），与其它材料一同煮沸后改小火熬煮约2～3小时。

3、将鲍鱼洗净，用汤匙将肉取出来，将鲍鱼肉切成薄片。在锅中加入香油，放入鲍鱼拌炒。之后加水，用大火煮滚。在2中放入大米，用勺搅拌慢慢煮。粥熟后，加少许盐简单调味后，熄火装碗盘。香葱鲍鱼粥食材准备：鲍鱼400克，大米75克，香葱50克。生姜15克，精盐少许，高汤1250克。

1、准备鲜鲍鱼、小米，洗净备用；鲍鱼用小刀剔除贝壳，并将鲍鱼肠部及杂物去除；将鲍鱼放入开水中焯烫1分钟，取出洗净表面杂质；将小米、鲍鱼及姜丝放入慢炖锅中，加入清水（高汤）炖煮2小时；见小米粘稠，出锅前5分钟下入适量枸杞，盛出即可。

2、备好鲍鱼干、盐、生姜、香葱。小鲍鱼干，要泡发24小时以上，之后清洗干净。切成米粒大小的碎粒，生姜用到拍撒。粘米大约3两左右淘洗干净。高汤一大碗；米放入砂锅中，倒入高汤盖上盖子使用大火煮开。

3、第一种：清炖鲍鱼粥材料：鲍鱼半个、姜片3片、葱2支、鸡肉4两、金针菇2两、香菇1朵、芹菜2支、米1/2杯、水4杯。腌料：盐1/4大匙、柴鱼味精2小匙、白胡椒粉2小匙、香油2小匙。做法：将鲍鱼洗净后浸泡约1天（冷藏），与其它材料一同煮沸后改小火熬煮约2～3小时。

4、虾米洗净后泡软，香菇洗净并泡软后再切丝，高丽菜切丝备用。鲍鱼以盐水洗净后，放入滚水中转小文火浸泡20-30秒，再起锅以清水略洗后，剥去外壳和内脏，再切斜片备用。锅中烧热1大匙油，放入虾米和香菇丝爆香后起锅备用。