冰淇淋与冰激凌有何不同，冰淇淋和冰激凌一样吗

冰淇淋是冰激凌吗?

冰激凌和冰淇淋没有本质区别，可以说是一种食品的不同叫法。详细解释：冰激凌和冰淇淋本质上是同一种食品，只是在叫法上有所不同。它们都是以奶油、糖等为主要原料，经过混合、制冷等工艺制成的冷冻食品。因此，它们在口感、质地、外观等方面都是相似的。

所以从形态上就不同，冰激凌一般指的是硬冰淇淋，也称意式冰激凌。软冰淇淋称为美式冰激凌。膨化率不同。冰激凌的膨化率是100%-80%，冰淇淋的膨化率是60%-30%。含有的水分不同，冰淇淋要求所含水分比较低才能做到又滑又软，所含水分不能高于35%。冰激凌所含水分高于冰淇淋。

叫法不同。冰淇淋和冰激凌在日常说法上没有本质区别，二者是同一种食物的不同叫法。在字面意思上，冰激凌是冷冻后加上了奶油、果汁等配料制成的甜品，口感更加软滑润泽；而冰淇淋则更多地强调其冰晶状态，是一种冷冻食品。

1、冰激凌与冰淇淋的区别有形态不同、膨化率不同、制作方法不同、起源不同、含水量不同等等。形态不同冰激凌一般指的是外观坚硬的。冰淇淋则指的是半流固态型的软冰淇淋。膨化率不同冰激凌的膨化率是一般是100%至80%，冰淇淋的膨化率一般是60%至30%。

2、形状不同冰激凌多数是指“冰棍”类型的，坚硬的固体冰品；而冰淇淋多数是指半固体型、易融化的冰品。口感不同冰淇淋制作时使用的水比较少，吃起来是偏顺滑、且奶油香味更浓的；冰激凌制作时使用的水比较多，吃起来会有沙沙的口感，多数需要啃、咬。

3、形态上的区别：冰激凌指的是硬冰淇淋（外观坚硬），冰淇淋则指的是软冰淇淋（半流固态型）。起源上的区别：冰激凌最早的叫法称为“雪糕”，起源于中国，制造雪糕的方法直到13世纪才被旅行家马可波罗带回意大利，雪糕是昂贵的奢侈品。因此冰激凌与冰淇淋的叫法是随历史逐渐演变而来的。

4、冰淇淋和冰激凌区别有形态上的区别、口感上的区别、制作上的区别等。形态上的区别冰激凌指的是硬冰淇淋（外观坚硬），冰淇淋则指的是软冰淇淋（半流固态型）。口感上的区别从字面意思来看冰激凌含有更多水分，有着和冰淇淋相似的口味，但又有着冰棍的清凉口感。

5、口味不同。从字面上来说，冰淇淋含有更多的水分，与冰淇淋的味道相似，但有冰棍的凉爽味道。为保证奶油香气和口感柔和，冰淇淋的含水量不宜高于35%。生产差异冰淇淋属于硬冰淇淋的性质。它是将混合好的冰淇淋浆放入容器中，然后放入冰箱中，冷藏后形成冰淇淋。

1、形状不同冰激凌多数是指“冰棍”类型的，坚硬的固体冰品；而冰淇淋多数是指半固体型、易融化的冰品。口感不同冰淇淋制作时使用的水比较少，吃起来是偏顺滑、且奶油香味更浓的；冰激凌制作时使用的水比较多，吃起来会有沙沙的口感，多数需要啃、咬。

2、形态上的区别冰激凌指的是硬冰淇淋（外观坚硬），冰淇淋则指的是软冰淇淋（半流固态型）。口感上的区别从字面意思来看冰激凌含有更多水分，有着和冰淇淋相似的口味，但又有着冰棍的清凉口感。而冰淇淋为了保证奶油的香气和绵柔的口感，要求含水量不能高于35%。

3、冰淇淋和冰激凌之间的区别主要体现在形态、口感和制作方法上。形态上的区别冰激凌通常指的是硬冰淇淋，它具有坚硬的外观。而冰淇淋则指的是软冰淇淋，其质地介于半流质和固态之间。口感上的区别冰激凌的口感由于含有较多的水分，因此与冰淇淋相似，但又带有冰棍的清凉感。