自制大米锅巴的做法和配方，自制大米锅巴的做法

大米炸锅巴的做法

剩米饭加入少许油，搅合一下，微波加热一分钟。加入淀粉20g，五香粉适量，椒盐2g，芝麻适量，搅拌均匀。把搅匀的饭团放到保鲜膜上包裹住，擀成薄片。用刮刀隔着保鲜膜切成小片。锅中热油，把刚才擀好的大米片下锅炸至金黄捞出。把油沥干装入碗中，撒点儿椒盐，就可以开吃了。

农村大米锅巴的做法将大米淘洗干净，加入适量的水浸泡4-6小时。将浸泡好的大米放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火慢慢煮熟，期间不要搅拌。煮至米饭变得粘稠，水分被完全吸收，锅底开始出现焦黄色时，用铲子将米饭翻动，使其均匀受热。

原料：大米锅巴150克，熟芝麻5克。调料：花生油50克，椒盐6克，麻油5克。锅巴改成小块，放入碟内待用。先把锅巴撒上少许清水，再把生芝麻撒到锅巴上，一定要粘上。烧锅下油，待油温100度时，放入锅巴炸至金黄香脆，捞起入碟，撒入椒盐，再淋入麻油即可。

1、食材：大米500克、玉米淀粉5克、调料色拉油适量、食盐5克、姜5克、葱白5克。将大米泡水四个小时。大米沥干后，加入姜末，盐，玉米淀粉（可以有凝固的作用）葱白（葱根别放了，会容易炸糊。或者葱不放也成）。搅拌均匀。炸锅巴模具一定要有人用手拿着才能炸好。

2、锅巴的制作方法：材料：稻米500克、起酥油150克、白砂糖15克、盐2克。

3、农村大米锅巴的做法将大米淘洗干净，加入适量的水浸泡4-6小时。将浸泡好的大米放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火慢慢煮熟，期间不要搅拌。煮至米饭变得粘稠，水分被完全吸收，锅底开始出现焦黄色时，用铲子将米饭翻动，使其均匀受热。

食材：大米500克、玉米淀粉5克、调料色拉油适量、食盐5克、姜5克、葱白5克。将大米泡水四个小时。大米沥干后，加入姜末，盐，玉米淀粉（可以有凝固的作用）葱白（葱根别放了，会容易炸糊。或者葱不放也成）。搅拌均匀。炸锅巴模具一定要有人用手拿着才能炸好。

主料：米饭500克、糯米粉100克、牛奶100毫升。辅料：淀粉20克、椒盐适量、盐适量、色拉油适量。米饭中加糯米粉100克、淀粉20克、牛奶100毫升、色拉油10毫升、盐适量。充分搅拌均匀。把米饭放入石臼中。用石杵捣细腻。米饭饭团放入保鲜袋中，用擀面杖擀成薄片。

大米锅巴的做法：食材大米锅巴的做法步骤米饭盛在碗里加入面粉拌匀后加入黑芝麻，搅拌均匀。加入孜然，搅拌均匀葱切成末和盐一起加入米中，搅拌均匀。各种材料搅拌均匀后使劲捏成数个团把它擀成面饼切成面片。

大米锅巴的做法如下：大米淘洗干净。倒入电饭煲，加适量水煮米饭。盛出350克米饭。加入生抽，淀粉，盐搅拌均匀。案板上铺油纸，把搅拌均匀的米饭铺在油纸上用擀面杖擀平整。选择你喜欢的用模具或者水杯，压出大约0.3厘米厚的大米饼胚型，表面刷一层薄薄的玉米油。

有时候我们煮米饭煮多了，家里就会剩下一堆剩米饭，这个时候将其制作成好吃的大米锅巴，下面来给大家分享一下具体的做法。详细内容将大米煮熟没吃完的米饭，加入少许的食用油搅拌一下，然后放入微波炉中热一分钟。

大米锅巴是一道流行于湖南、广东等地的传统小吃，制作方法简单，口味香脆可口。下面将为你详细介绍大米锅巴的做法。准备材料：大米、清水。先将大米淘净，然后放入清水中浸泡30分钟，让大米充分吸收水分。将浸泡好的大米放入蒸锅中，以高火蒸煮40-50分钟，直到大米完全煮熟。

在做锅巴之前，可以提前将饭粒泡发一晚上，这样锅巴会更好吃；添加食盐和五香粉等调料，可以让锅巴口感更好，增加多种味道；在做锅巴的过程中，火力不宜过大，最好中小火慢慢炸炒，这样比较容易保持锅巴的完整性和酥脆程度。

在装有米饭的碗中倒入油，五香粉和盐。米饭做锅巴怎么做用勺子搅拌均匀。米饭做锅巴怎么做将米饭倒在保鲜膜上。米饭做锅巴怎么做在上面再盖上一层保鲜膜。米饭做锅巴怎么做用木棍擀成薄片。米饭做锅巴怎么做揭开保鲜膜。米饭做锅巴怎么做将米饭切成小方块。

原料：米饭150克、玉米淀粉20克、盐1克、椒盐1克、五香粉0.5克。份量：30块做法：米饭放入容器中，加入其他原料，然后混合均匀，压平成长方形，如果发现粘或是不容易整形，可以再加些玉米淀粉。然后尽量压薄，切成小方形块，放油锅中，用小火炸至金黄色即可。

制作锅巴需要准备以下材料，米饭、芝麻、干淀粉、油、保鲜袋。米饭中加入两茶匙油，搅拌均匀，放入微波炉中，以中火火力加热1分钟，取出。在加热过的米饭中加入干淀粉，芝麻一起搅拌均匀，揉成团，和好的米饭团放在保鲜袋里擀成薄片，这样可以擀得更薄，且不会粘黏在擀面杖和板子上。

选择锅具：找到一个带有盖子的普通锅。清洗大米：将大米彻底清洗干净，可先浸泡10分钟，然后倒入锅中。调整水量：加入适量的水，水量大约比米高出两个手指节的高度为宜。过多或过少都不影响最终效果。