回锅肉盖饭图片，莲白回锅肉盖饭图片

回锅肉盖饭怎么做百吃不厌?

1、回锅肉盖饭是一道经典的川菜，以其鲜香浓郁、肉质酥软而受到广泛喜爱。要做出百吃不厌的回锅肉盖饭，关键在于肉的选材、烹饪技巧和调味的平衡。

2、每当家人懒得做饭时，丈夫总是提议去某家大排挡吃回锅肉盖浇饭。我却不喜欢那里的盖浇饭，更像是将菜和饭混合的简单组合，没有汤汁。但丈夫却百吃不厌，店主对他也很熟悉，能根据他不言而喻的点餐手势知道他想点什么。他一坐下，盖浇饭便随即端上桌。

3、必须是番茄牛腩盖浇饭。淡酸味加牛腩嚼劲，味道好极了！食材：牛腩500克，料酒2勺，西红柿1个，洋葱1个，姜4片，番茄酱半小碗，老抽半勺，盐适量，米饭1碗。

4、作品运输回来弄好已经是下午2点钟了，他叫来一个盒饭，一般是回锅肉盖饭，需要加辣椒，外加一瓶啤酒。

5、喜欢吃麻酱老烧饼的可以来尝尝。【李老二美食店】【地址：吉林省长春市朝阳区桂林胡同776号】这家在桂林路已经开了有二十多年的李老二炒粉，相信很多人都不陌生，他家的大块炒粉配上香浓的麻酱，让人百吃不厌，滑嫩爽口的炒粉也是陪伴了一代又一代人的成长。

1、老干妈回锅肉盖饭的制作方法：准备好需要的材料：猪肉、老干妈豆瓣酱、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、油、米饭。猪肉切成小块，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐腌制10分钟。热锅凉油，将腌制好的猪肉块煸炒至变色，盛出备用。

2、盖饭有回锅肉盖浇饭、猪肝盖浇饭、锦盖浇饭、蟮丝盖浇饭、黑椒牛肉盖浇饭、青椒肉丝盖浇饭等。盖浇饭是一种古老的汉族小吃。

3、回锅肉盖浇饭是一道美味的传统四川菜肴。要制作出美味的回锅肉，首先需要准备好材料。选择连皮猪腿肉300克，五花肉最好，但也可以根据个人口味选择瘦一点或肥一点的肉。蒜苗50克是常见配菜，不喜欢蒜苗的也可以用青椒、红椒或莲白菜替换。

4、回锅肉盖饭的做法用料五花肉 100克青椒 2个胡萝卜 1根豆瓣酱 2小勺豆豉 1小勺大蒜 3瓣米饭 1碗方法步骤五花肉切片，我是直接炒没有水煮。胡萝卜切片洋葱，青椒切片先把肉放锅中炒，可以少放一点油把猪油炒出来。

5、回锅肉盖饭是一道经典的川菜，以其鲜香浓郁、肉质酥软而受到广泛喜爱。要做出百吃不厌的回锅肉盖饭，关键在于肉的选材、烹饪技巧和调味的平衡。

6、回锅肉盖饭是一道经典的川菜，它将香煎的五花肉与调味料完美结合，再搭配米饭食用，简单又美味。下面是一个制作简单回锅肉盖饭的步骤：准备材料五花肉：选择带皮的五花肉，肥瘦相间，这样做出的回锅肉既有瘦肉的口感也有肥肉的香味。大蒜和青蒜：新鲜的大蒜和青蒜为菜品增加清香和辣味。

回锅肉盖饭的做法准备材料：猪五花肉、青蒜、姜、蒜、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、油、米饭。将猪五花肉切成薄片，放入开水中焯水，捞出沥干备用。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒香。加入焯水后的猪肉片翻炒，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐调味。

先把肉放锅中炒，可以少放一点油把猪油炒出来。

出锅：待蔬菜变软后，调整味道，可以适量加入酱油调色调味，炒匀后即可出锅。盖饭：将炒好的回锅肉铺在事先准备好的米饭上，热腾腾的回锅肉盖饭就完成了。小贴士：五花肉的选择很重要，最好选择肥瘦相间的部分，这样炒出来的回锅肉既有肉香也不会太干。

回锅肉盖饭的做法用料五花肉 100克青椒 2个胡萝卜 1根豆瓣酱 2小勺豆豉 1小勺大蒜 3瓣米饭 1碗方法步骤五花肉切片，我是直接炒没有水煮。胡萝卜切片洋葱，青椒切片先把肉放锅中炒，可以少放一点油把猪油炒出来。

最后加入切好的青蒜或者葱段，翻炒均匀，出锅前可以撒上一些葱花增加香气。将炒好的回锅肉盖在已经准备好的米饭上，即可享用美味的回锅肉盖饭。总之，制作回锅肉盖饭需要准备五花肉、大蒜、青蒜或葱、生姜、豆瓣酱、酱油、料酒、食用油、盐、白糖、鸡精和米饭等食材。

五花肉洗干净切大块，进锅子，水淹没肉块，放两颗八角、葱结一个、生姜一小块（拍扁）、料酒少许，中小火煮至筷子能戳通肉块即可（不宜煮太烂，那样口感不好），肉块最好冻一下，切片尽量切薄一点。锅烧热放油烧至七八成热时，放肉片滑散，焙至油渗出，边角有些黄有些卷时盛出。

将五花肉放入锅中煮大约10分钟左右，最好在锅中放几粒花椒同煮，味道不错。将青椒切成菱形块，将胡萝卜也切片备用。胡萝卜只是点缀一下，可省略。将已经晾凉的五花肉切成薄片备用。将锅中放入少许油，一定要少许。