豆腐的最好吃法和做法，豆腐的最好吃法

豆腐都有哪些好吃的做法呢?

1、家常豆腐材料：豆腐、食盐、鸡精、葱、姜、蒜、生抽、豆瓣、辣酱、白糖做法：将北豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右，取出凉一下备用。将豆腐切成菱形块，薄厚适中。锅内放油烧至6成热左右，放入豆腐块，煎至两面金黄出锅备用。

2、麻婆豆腐：将豆腐切块，用水焯烫至熟透，然后沥干水分。热锅中加入少量油，放入蒜末和豆瓣酱炒香，加入牛肉末炒熟，最后加入豆腐块煮沸，用生粉勾芡即可。酱烧豆腐：将豆腐切块，用开水焯烫至熟透，然后沥干水分。

3、红烧豆腐原料：豆腐1块、蒜苗1根。调料：糖、盐、酱油。做法：将豆腐切成骰子大小的方块，蒜苗切成末，倒入菜油，温热时倒入豆腐翻炒，撒姜末、喷料酒后，即盖上锅盖半分钟，然后加糖2小勺（根据个人喜欢增减）、盐（1小勺）、老抽酱油（2大勺）翻炒，最后盛盘，撒蒜苗末即可。

1、豆腐煲豆腐煲是一道热菜，通常以豆腐为主料，搭配肉类、蔬菜等食材，加入调味料后炖煮而成。豆腐煲的口感鲜美，营养丰富，适合冬季食用。脆皮豆腐脆皮豆腐是一种炸制而成的豆腐菜肴，外酥里嫩，口感独特。制作过程中，豆腐需先经过切片处理，然后裹上面糊进行炸制，最后配以调料食用。

2、将豆腐切成1厘米厚的块，生猪肉切成末，葱切段，姜切末，蒜头切片。烧一锅水，加少许盐，将豆腐焯水4-5分钟，捞出放在凉水中凉透，以防止烧制时豆腐破碎，同时去除豆腥味。热锅加油，放入花椒小火炒香，花椒焦黑后捞出不用。

3、红烧豆腐：红烧豆腐是一道经典的菜品，通过将豆腐切块，加入调料红烧而成。红烧后的豆腐口感鲜嫩，且吸收了浓郁的酱汁，十分美味。麻婆豆腐：麻婆豆腐是一道具有辣味的川菜，其主要特点是辣、麻、鲜、香。麻婆豆腐的豆腐口感滑嫩，与辣椒、花椒等调料结合，产生独特的风味。

4、准备豆腐、牛肉、辣椒、葱、姜、蒜、花椒、豆瓣酱、盐、酱油、料酒、糖、香油。将豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。牛肉切成薄片，加入盐、酱油、料酒腌制。辣椒、葱、姜、蒜切成末备用。热锅凉油，放入花椒煸炒出香味，加入豆瓣酱煸炒。

黄金豆腐。材料：北豆腐400克、鸡蛋1个、拌饭酱2茶匙、油适量、盐适量。做法：豆腐稍加冲洗切成均匀小块，鸡蛋打散备用。在平底锅中倒油烧热，豆腐块表面裹一层蛋液。放入锅中煎至两面金黄，撒上盐。在煎好的黄金豆腐表面淋上一层拌饭酱即可。茄汁嫩豆腐。

把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上，锅蒸上气，连碗一起放入蒸锅，中火，8-10分钟即可。

清蒸豆腐：将豆腐切成块状，放入蒸锅中，加入适量的水，大火蒸熟。可以加入一些葱姜蒜和酱油提味。麻婆豆腐：豆腐切块后入沸水中焯水，然后放入炒锅中炒熟，加入碎肉、豆瓣酱、辣椒粉、花椒等调料，炒熟即可。

豆腐的做法一：红烧豆腐豆腐切块，中小火煎至两面金黄，盛出姜、蒜切末，小米辣切末。葱白与绿葱切末分开放。调味汁：三勺生抽，一勺蚝油，一勺醋，一小勺白糖。

豆腐切片，摆放在盘中。撒上一层肉末，再加入少许葱姜末。上锅蒸15分钟，出锅后淋上少许生抽。详解：肉末蒸豆腐保留了豆腐的嫩滑口感，同时加入了肉末的鲜香。蒸制的方式能够最大程度地保留食材的原味，让人品尝到豆腐与肉末的完美结合。

豆腐的10种最佳吃法鱼香豆腐材料：豆腐木耳3朵胡萝卜糖盐醋淀粉大蒜3瓣香葱番茄酱做法：1）把豆腐切成2厘米的小块，淡盐水浸泡10分钟（防止炒碎）2）木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，小香葱切末，大蒜剁碎。3）2勺糖1勺醋2勺番茄酱2勺水1勺酱油调成汁待用。

1、冻豆腐：冻豆腐常用于火锅和汤品中。豆腐在冷冻过程中，冰晶的形成会撑大豆腐的网状结构，使其更易于人体消化吸收。同时，冻豆腐中的钙、蛋白质等营养素几乎无损。制作冻豆腐的方法简单：将切好的豆腐放入锅中，加入适量盐，待水开后继续煮1分钟，捞出豆腐过凉水，沥干后放入冰箱冷冻室即可。

2、麻婆豆腐：这是一道四川名菜，以豆腐为主料，配以牛肉末、豆瓣酱等调料炒制而成。推荐理由是口感麻辣鲜香，豆腐嫩滑，营养丰富。剧情介绍：一位名叫阿婆的厨师，她的麻婆豆腐因为独特的口味而闻名遐迩。豆瓣评分：5分。经典台词：“麻婆豆腐，麻辣鲜香，回味无穷。

3、鲫鱼豆腐汤原料：鲫鱼、胡萝卜、西红柿、豆腐、枸杞。做法：将胡萝卜、西红柿、豆腐洗净切成片状。将鲫鱼处理干净，在其正反两面分别用刀划几个口，使其入味。将鲫鱼、胡萝卜、西红柿、豆腐、枸杞一起放到锅里，清水煲45分钟，依个人口味放入味精、盐即可。

4、豆腐搭配肉类食用：将豆腐与富含蛋白质的肉类如瘦肉、鱼肉等搭配，能够相互补充，提高豆腐中蛋白质的消化吸收率。豆腐搭配蛋黄或动物肝脏：蛋黄和动物肝脏富含维生素D和钙质，与豆腐一起食用，有助于人体更好地吸收豆腐中的钙质。