咖喱 牛肉 做法，咖喱牛肉的做法家常

小狮子牛肉咖喱饭的家常做法

主料：【咖喱牛肉食材】适量牛腱肉500克、大葱半根、姜3片、白洋葱1个、胡萝卜150克、土豆200克、咖喱块100克；【小狮子饭团食材】适量米饭、150克蛋黄、1个米饭、40克白色芝士片、适量寿司、海苔适量、番茄酱适量。

1、牛肉200g、土豆300g、洋葱半个、胡萝卜50g、咖喱块3个、料酒1勺、胡椒粉1匙、盐半匙、糖1匙、生抽1勺、姜末少许、淀粉1匙、香油半勺、花椒10多粒。步骤：土豆洗干净切块，待用。牛肉洗干净，下锅里煮个15分钟捞起待用。锅中少许油，倒入土豆块，翻炒几分钟。然后加入咖喱块，全部放进去。

2、牛腩清洗干净。切成3厘米见方的块。入凉水炖锅中，姜块、八角、香叶、白蔻同入锅中。启动相应的程序或者自定义时间。水开后，撇去浮沫，继续小火慢炖。肉快烂时，可根据口味加入适量酱油、盐。待汤鲜肉烂时，可根据食用量盛出一部分肉块和汤准备做咖喱牛肉。

3、原料准备：牛肉500克，土豆2个，胡萝卜1个，咖喱块50克，盐1茶勺，食用油2汤勺。把牛肉放盆里泡出血水，清洗干净，横着纤维纹路切成小块或条。把土豆和胡萝卜洗干净，胡萝卜去皮切片，两个土豆分两次用，取一个去皮切块，另一个先放着备用。

4、牛肉50克，土豆150克，菜油10克，酱油15克，咖喱粉5克，盐5克，淀粉5克，葱、姜各5克，将牛肉自横断面切成丝，将淀粉、酱油、料酒调汁浸渍牛肉丝；土豆洗净去皮，也切成丝。

5、牛肉放热油锅里略微炒下捞出。锅洗净放油少许，放洋葱煸炒出香味，加咖喱粉略炒放牛肉、适量盐、少许糖略炒，加水淹没牛肉，用大火烧滚，撇去浮沫，改小火闷至牛肉7-8成酥烂（今天牛肉里加了两颗山楂，耗时约一个小时）土豆去皮洗净切滚刀块。

6、. 准备好原材料。处理食材：土豆去皮切成块，鸡块剁的小点，姜切片，葱茎切段。锅里做水放入葱、姜片、大料，把鸡块焯一下水。焯好水的鸡块捞出控干水分。炒锅里倒入三勺植物油，倒进去土豆块煎一下，盛出备用。炒锅里放入两勺油，倒进去鸡块翻炒至鸡块微黄。

主料：辣椒20克、蒜末5克、牛肉200克。辅料：蚝油5克、生抽5克、食用油10毫升、咖喱20克。准备辣椒20g切段，蒜末5g、牛肉200g切片。碗中倒入牛肉片后，放入蚝油5g、生抽5g、搅拌均匀腌制20分钟。起锅倒入油5ml，倒入牛肉片大火翻炒至变色。

牛肉切块，冷水下锅焯去血水。土豆切块，胡萝卜切块。洋葱切块，大蒜拍一下，拍碎备用。黄油放入锅中融化，放入大蒜炒香。放入洋葱炒出香味，放入牛肉。倒入足量开水，倒入适量牛奶。放入咖喱块，中小火炖牛肉7成熟，放入土豆块和胡萝卜块。

主料：牛肉 500克、白蘑菇4个、土豆1个、植物油少许、辣咖喱5小块、料酒1勺。提前卤制牛肉：牛肉焯水去血沫。把处理好的牛肉放入电压力锅中加大料包、盐、生抽、冰糖、姜片压30分钟。煮好的牛肉切成小块，土豆、蘑菇分别切块。

牛肉500克切成肉丁，胡萝卜、洋葱、土豆各30克切块备用。把牛肉放入沸水煮一会后，焯出血水沫，小火把肉煮烂。

牛肉选用牛后腿肉，重量为280克。洋葱切半，红辣椒、青椒各取适量，大蒜切片。牛肉切片后，加入半个鸡蛋、半匙盐、半匙味精、少许胡椒粉、1小匙太白粉和半匙苏打粉，拌匀后腌制约1小时，期间可适量加油拌匀。热锅加油，将腌好的牛肉片下锅炒至大约8分熟后，捞出备用。

先将洋葱切片。再将彩椒切条。将胡萝卜切条。将土豆切成片状。将蒜头切成小粒。用纸吸取肉的多与水分。在锅中放入牛油、肉片、红酒。将食材都倒入锅中。倒入生抽、咖喱粉即可。

准备食材。清洗完材料后把牛肉和香叶八角葱姜放入高压锅里。加盖大火炖烧20分钟。然后捞出牛肉切成小块备用。锅热后倒油放入蒜米。加入土豆，胡萝卜，牛肉翻炒。加入咖喱酱。炒制咖喱酱出香味。加入适量的清水中火炖烧。20分钟后加入洋葱，青椒。

食材：牛腩适量、土豆适量、胡萝卜适量、咖喱块适量、白糖适量、食用油适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、料酒适量、八角适量、香叶适量、花椒适量、茴香适量、白芷适量、葱适量、姜适量。牛腩肉洗净切块。用清水泡出血水，期间多换几次水。准备葱花，姜片，调料放入调料蛋备用。