家庭版面包的做法，家庭版面包的做法烤箱

家庭版面包怎么做

蒸面包 所需食材：低筋面粉300克、鸡蛋2个、盐2克、酵母3克、白糖40克、水100克。制作步骤：- 将鸡蛋打散，加入水和低筋面粉、盐、酵母、白糖混合均匀，揉成面团。- 面团揉搓至光滑，稍作醒发10分钟。- 再次揉搓，直到面团揉至表面光滑，放入碗中继续醒发至两倍大。

原料：面粉、白糖、酵母粉、温水、鸡蛋、白芝麻。面粉、酵母粉、白糖、两颗鸡蛋、温水放入容器中。用筷子搅拌成面团。面团抹上一层食用油发酵两小时。发好的面团揉一揉排气。分成几个剂子，拿一个剂子放面板上用手拽成薄片，卷起来。烤盘铺上锡纸，锡纸刷上油。

家庭自制面包做法大全：丑怪小石头面包的配方：低筋面粉150克，原味酸奶100克，植物油（或黄油）35克，泡打粉7克，细砂糖5克，盐3克烘焙：烤箱中层，上下火，200度，15-20分钟，烤至表面金黄色即可。

适用面包：lean类面包、吐司、法国面包。推荐配方：吴克己液种法吐司。汤种法 汤种法是液种与中种的升级版，将部分面粉与水混合加热至65℃，然后冷却后加入其他材料发酵烤制。汤种不能超过面团整体重量的25%。汤种法要点： 65℃加热方式：小火慢煮或热水加热。 冷却后加入面团，常温保存一至两天。

电饭锅怎样简单做面包三 材料：面粉2勺，鸡蛋或鸭蛋1个，白砂糖80g，牛奶或常温水60g，酵母5g，盐2g，葡萄，红枣片，核桃。做法：牛奶加热30度，关火，加入5g酵母，白沙糖80g，放到一边待用。面粉放入大碗，打入一个全蛋，轻轻用筷子搅拌，再加入加热过的牛奶，分三次加入，用筷子搅拌。

家庭版蒸面包的简单做法有哪些?

1、撒上白芝麻，放凉水锅里，开始蒸，水开上汽后蒸25分钟，关火后焖5分钟。（13）小碗面包做好了，蓬松暄软，非常好吃。手撕面包。用料：鸡蛋3个、酵母3g、盐1g、细砂糖40g、牛奶45g、面包粉300g、食用油15g、蛋黄液适量、椰蓉适量。做法：（1）将鸡蛋、酵母、盐、细砂糖、牛奶搅拌均匀。

2、水蒸面包的做法：食材：高筋粉250g、酵母5g、水100ml、鸡蛋1个、盐2g、糖30g、黄油20g、老面100g。

3、在面粉中加入鸡蛋、糖、酵母、牛奶和食用油。搅拌均匀后和成面团。在盘中抹油。放入面团进行发酵。将发酵好的面团放入锅中。蒸15分钟即可。做法三 用料：高筋面粉230克、牛奶100克、精细玉米粉30克、鸡蛋液60克、玉米油25克、糖30克、盐3克、酵母3克。

4、盆里准备300克面粉，3克酵母粉，20克白糖，打上两个鸡蛋，再加适量的温水，搅拌成絮状。再加上20克食用油，用手揉成光滑的面团。盖上保鲜膜，醒发至两倍大。备用。醒好的面团移到案板上，搓揉排气，分成均匀的三等份。

家庭版小餐包做法大全

1、面包机桶内，先加入牛奶、鸡蛋、玉米油，盐、糖对角线放置，再加入高筋粉、南瓜泥，最后在面粉上面挖一个小洞，放入酵母。切记不要让酵母接触到盐。两个揉面程序以后检查面团，可以很轻松的拉出薄膜即可。整理面团，面包机选择发酵功能。

2、面粉500克，黄油50克，鸡蛋1个，糖60克，酵母6克。所有材料混合揉成面团。可以用手揉，家里如果有面包机更好。放入烤箱上下管35度醒发1小时。面团发好后揉搓排气，下剂搓成一个个小球。（喜欢吃馅的可以里面包馅）表面刷上蛋液撒点芝麻。烤箱上下170度烤20分钟即可。

3、原料：高筋面粉280g、牛奶160g、鸡蛋1个、黄油30g、酵母3g、葱花适量、肉松适量、白砂糖40g、盐2g。高筋面粉、鸡蛋、牛奶一起和成面团，揉面半小时加入20克黄油，揉出薄膜。一次发酵5倍大小，分成五份。取一份擀成长形，包入适量肉松，从一侧卷至另一侧。依次做好摆入烤盘中。

4、发酵到5倍大，用手戳一下不回缩不反弹即可。发酵好的面团取出排气，分成16个小面团，一个大概58到60克左右。滚圆准备第二次发酵。二发5倍大即可。烤箱180提前预热10分钟，刷蛋液，撒白芝麻，入烤箱。180度再烤制18分钟。小餐包就做好了，非常松软。

电饭煲家庭版老面包做法大全

在120g牛奶中加入4g酵母化开。400g面粉加入80g温水搅拌一下。加入80g鸡蛋。加入3g盐、5g糖，搅拌均匀。在面粉中加入牛奶搅拌。将面粉揉成面团，盖上盖子醒面20分钟。在面团上加入10g食用油。揉好后封上保鲜膜发酵1个小时。揉五分钟后用刀分成五等分。

电饭锅做面包方法一：做法：首先将10G黄油隔温水融化（没有黄油可以用花生油代替） 在加入半茶匙盐，一汤匙糖（可依个人口味增添） 一个鸡蛋，搅拌均匀后加入面粉；取10G牛奶加入5G酵母，融化后倒入面粉中（牛奶只是用来和酵母的和面的水用金银花水）。

食材：面粉500克，牛奶300毫升，鸡蛋3到4个，白砂糖适量，普通油适量。拿一个容器，然后把面粉，鸡蛋放进去用筷子搅拌，鸡蛋散开以后再倒入牛奶搅拌至糊状。把电饭煲预热一下，然后在锅内涂上一层油，防止粘锅。再把搅拌好的材料倒入锅中，刮平。

准备面包材料：面粉、酵母、糖、盐、黄油、牛奶等材料。 在一个大碗中混合面粉、酵母、糖和盐。 在另一个小碗中融化黄油，然后加入牛奶。 将小碗中的黄油和牛奶倒入大碗中的面粉混合物中，搅拌均匀，直到形成一个湿润的面团。

家庭版全麦面包怎么做

牛奶80g，全蛋液47g，白糖20g，盐1g，全麦粉200g，酵母3g，黄油20g。原料除黄油外全部投到面包桶中，和面15分钟，放入20g室温软化的黄油继续和面15分钟。面团放入大碗中，盖保鲜膜发酵至2倍大。取出面团后排气。面团分成三份，揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟。

食材：全麦面包粉250g、盐3g、水155g、酵母粉3g、糖9g、橄榄油10g、燕麦片一小把、水（刷表面）少许。水预留20g，其余倒入厨师机，再加入全麦面包粉，盐、糖、酵母粉、橄榄油，注意盐和酵母粉不要直接接触。 厨师机搅拌8-10分钟，视面粉干湿度加入预留的水，揉至面团表面光滑即可。

烹饪耗时：40分钟食材费用：15元食材用料：鸡蛋一个，酵母3克，高筋面粉200克，全麦粉50克，黄油 20克，牛奶或清水110克，盐2克，白糖30克，全蛋液（刷表面）适量，白芝麻（表面用）适量步骤：取一个大碗，先加入鸡蛋和牛奶一起。再放入所有粉类材料，酵母在中间挖个洞放上面。

家庭简单版吐司面包怎么做又速度快又好吃?

1、二次发酵有两种办法：用一碗50度水放烤箱模具的旁边，关烤箱门二发一到一个半小时。看醒发状态需要发到八九满（注意烤箱不开时间和温度，是关闭状态。碗中水温度凉了需要中途换水）。烤箱自带发酵功能的可以把烤箱调到发酵功能，上下温度调38度，时间60分钟，二发。

2、把面粉、清水倒入锅中搅拌均匀，全程开最小最小的火，不停的搅拌，防止粘锅。加热至65度，面糊刚刚凝固，质地跟猪油差不多。贴紧，盖上一层保鲜膜，完全放凉。把牛奶、高筋面粉、汤种、白糖、食盐，避开酵母放进去，以免影响发酵。

3、准备食材。厨师机桶里先放液体，牛奶和鸡蛋，白糖和盐放两边，预留10克液体，因为每种面粉吸水率不同，不够再添加。倒入奶粉和吐司粉，在面粉中间挖一个洞放入酵母粉，盐和白糖不要和酵母直接接触，以免会影响酵母的活性。二档揉面直到能拉出结实的粗膜。

4、将蒜末与黄油混合均匀，涂抹在吐司片上，撒上一些香草和帕尔马干酪，再放入烤箱烤至金黄。这种做法香气扑鼻，适合作为开胃菜或是搭配主餐食用。甜味法式吐司（法式烤面包）：将鸡蛋、牛奶、糖和香草精混合成蛋液，将吐司片浸泡在蛋液中，使其充分吸收。在平底锅中加热黄油，将浸泡好的吐司片煎至两面金黄。