顺德双皮奶的做法步骤，顺德双皮奶的做法

顺德大良双皮奶做法

1、顺德大良双皮奶做法：材料：鲜奶500ml、糖100g、明矾5g、水适量。步骤：将鲜奶倒入锅中，加入糖，用中小火煮至糖完全融化。将明矾加入适量的水中搅拌均匀，然后倒入锅中的鲜奶中，继续用中小火煮至鲜奶开始凝固，表面出现一层皮。将锅离火，用勺子将鲜奶表面的皮刮下来，放入碗中备用。

2、顺德双皮奶做法：准备好鲜奶和糖，将鲜奶倒入锅中，加入适量的糖，用小火加热至80℃左右。将热好的鲜奶倒入碗中，等待其自然冷却至手指可以承受的温度，表面会形成一层皮。将表面的皮用勺子轻轻刮下，这就是第一层皮。

3、材料：牛奶250ml、鸡蛋清2个、糖2勺。牛奶上锅蒸热（约20分钟）。放凉之后就会起奶皮。把奶皮用筷子挑开。取两个蛋清，把牛奶加入放了糖的蛋清之中打散。每个碗里留下奶皮和一点牛奶，这样奶皮才会最后浮上来。打散的双皮奶液过滤，再倒回刚才的碗中即可。

4、第十步：出锅后加上些芒果粒即可。第十一步：双皮奶温热后就可食用，也可以冰箱冷藏后食用。

材料：牛奶250ml、鸡蛋清2个、糖2勺。牛奶上锅蒸热（约20分钟）。放凉之后就会起奶皮。把奶皮用筷子挑开。取两个蛋清，把牛奶加入放了糖的蛋清之中打散。每个碗里留下奶皮和一点牛奶，这样奶皮才会最后浮上来。打散的双皮奶液过滤，再倒回刚才的碗中即可。

顺德大良双皮奶做法：材料：鲜奶500ml、糖100g、明矾5g、水适量。步骤：将鲜奶倒入锅中，加入糖，用中小火煮至糖完全融化。将明矾加入适量的水中搅拌均匀，然后倒入锅中的鲜奶中，继续用中小火煮至鲜奶开始凝固，表面出现一层皮。将锅离火，用勺子将鲜奶表面的皮刮下来，放入碗中备用。

顺德双皮奶做法：准备好鲜奶和糖，将鲜奶倒入锅中，加入适量的糖，用小火加热至80℃左右。将热好的鲜奶倒入碗中，等待其自然冷却至手指可以承受的温度，表面会形成一层皮。将表面的皮用勺子轻轻刮下，这就是第一层皮。

【双皮奶】主要食材：鸡蛋2个，牛奶250克，白糖（木糖醇）20克，柠檬汁5克，蜜豆一勺，芒果1个。【具体做法】准备食材，鸡蛋、牛奶、白糖、柠檬。我用木糖醇来代替白糖，柠檬汁可以去腥。牛奶倒入奶锅中加热，牛奶开始冒小泡泡，即将要煮开的时候赶紧离火。

1、准备食材，鸡蛋、牛奶、白糖、柠檬。我用木糖醇来代替白糖，柠檬汁可以去腥。牛奶倒入奶锅中加热，牛奶开始冒小泡泡，即将要煮开的时候赶紧离火。将牛奶倒入碗中，迅速用勺子撇去浮沫，静置等待表面的奶皮形成。两个蛋清分离到碗中，加入白砂糖、挤入几滴柠檬汁去腥，将蛋清搅打均匀。

2、准备材料：牛奶250毫升、两个鸡蛋，糖适量。首先，把牛奶倒入小奶锅里，小火加热煮至牛奶微开就可以了，注意不要大火哦，也不要走开哦，因为会溢出来的。把煮好的牛奶倒到碗里自然晾凉。牛奶放凉的同时，可以把鸡蛋的蛋清蛋黄分离。

3、牛奶放凉了，把上边的奶盖上挑一个口子，把四分之三的牛奶倒进鸡蛋清里，二者混和。添加适量的糖并搅拌均匀。喜欢吃甜的好朋友，可以恰当多多一些糖哦。最终把余下的四分之一的牛奶再倒进里边，把奶盖也放入。下面，为它盖紧保鲜膜，把保鲜膜上放木签戳一些小圆孔，由于牛奶也需要吸气的呀。

4、【做法】：准备好材料，牛奶200克，鸡蛋清40克，奶粉5克，白砂糖15克，蜜豆适量。这是一份的量，我翻倍做了两份。先把奶牛倒入锅中，加入奶粉拌匀后中小火加热至开始冒小泡马上关火。把煮好的牛奶倒入准备好的碗中，冷却至表面结一层奶皮。

1、把纯牛奶倒入碗中，盖上保鲜膜。锅中倒水烧开，盖上锅盖中火蒸10分钟。蛋白和蛋清分开，蛋白和炼奶拌匀。蒸好的牛奶温度稍降后表面会结一层奶皮。

2、用筷子在奶皮旁边拔开一个小口，牛奶沿着碗壁，小心的缓慢的倒回去。这样，奶皮又会自然的浮到上面。1做好的双皮奶盖上保鲜膜，将蒸锅的水烧开后，放入锅中小火蒸20分钟。蒸完后在锅中再焖5分钟。

3、双皮奶可以用奶粉制作。材料：奶粉5-10勺、鸡蛋1个、水300g、糖15g 做法：（1）、先用温水冲奶粉，再开火加热，放凉。（2）、鸡蛋放糖搅匀。（3）、起皮后把牛奶倒进鸡蛋，留下一点以防皮粘在碗底。（4）、牛奶和鸡蛋拌匀后倒回碗里，要延边倒，不然奶皮会没有。

4、首先将奶粉倒入纯牛奶里面，然后慢慢搅拌均匀。把搅拌好的牛奶倒锅里面慢慢加热。把牛奶倒到碗中，拿个勺子把上面的泡泡去除掉，然后静止就会产生奶皮。取一些鸡蛋蛋清，把生成奶皮的牛奶倒入蛋清里面，然后倒使牛奶倒出，把奶皮仍留在碗中。

1、材料：牛奶250ml、鸡蛋清2个、糖2勺。牛奶上锅蒸热（约20分钟）。放凉之后就会起奶皮。把奶皮用筷子挑开。取两个蛋清，把牛奶加入放了糖的蛋清之中打散。每个碗里留下奶皮和一点牛奶，这样奶皮才会最后浮上来。打散的双皮奶液过滤，再倒回刚才的碗中即可。

2、顺德大良双皮奶做法：材料：鲜奶500ml、糖100g、明矾5g、水适量。步骤：将鲜奶倒入锅中，加入糖，用中小火煮至糖完全融化。将明矾加入适量的水中搅拌均匀，然后倒入锅中的鲜奶中，继续用中小火煮至鲜奶开始凝固，表面出现一层皮。将锅离火，用勺子将鲜奶表面的皮刮下来，放入碗中备用。

3、顺德双皮奶做法：准备好鲜奶和糖，将鲜奶倒入锅中，加入适量的糖，用小火加热至80℃左右。将热好的鲜奶倒入碗中，等待其自然冷却至手指可以承受的温度，表面会形成一层皮。将表面的皮用勺子轻轻刮下，这就是第一层皮。

4、【双皮奶】主要食材：鸡蛋2个，牛奶250克，白糖（木糖醇）20克，柠檬汁5克，蜜豆一勺，芒果1个。【具体做法】准备食材，鸡蛋、牛奶、白糖、柠檬。我用木糖醇来代替白糖，柠檬汁可以去腥。牛奶倒入奶锅中加热，牛奶开始冒小泡泡，即将要煮开的时候赶紧离火。