牛肉辣椒酱，牛肉辣椒酱的制作方法及配料

牛肉辣椒酱的做法和配方

1、将牛肉切成小块，加入适量的料酒和盐，腌制15分钟。将花椒粒和干辣椒放入锅中炒香，捞出备用。将葱姜蒜切成末，放入锅中煸炒。将腌制好的牛肉放入锅中煸炒至变色。加入适量的糖、生抽、老抽、鸡精，翻炒均匀。加入适量的水，烧开后转小火炖煮30分钟。

2、牛肉切成碎末。姜切成姜末。蒜扒皮，去头。用夹蒜器夹成蒜末。辣椒洗净去把。用绞刀绞成碎末。锅中放色拉油，放多一点。放姜末和蒜末炒匀。放牛肉末炒匀。放辣椒未炒匀。1放大豆酱。1搅拌均匀，加十三香。1盖上锅盖闷一会儿。1让酱完全开透。

3、食物：花生米、芝麻、核桃仁、甜杏仁、葱、姜、牛羊肉。调料：辣酱、干黄酱、白砂糖、鸡精粉、芝麻油、木薯淀粉、米酒、白胡椒粉。剁牛羊肉。将牛羊肉清洗，晾晒后用花刀切碎或是立即放进碎肉机中搅碎。将牛肉末倒进小盘子中，添加木薯淀粉和米酒拌和。炒食物。

1、【牛肉辣椒酱】所需材料：鲜红辣椒1000克、牛肉400克、黄豆酱100克、花生碎20克、熟芝麻20克、色拉油500克、盐40克、大葱50克、姜50克、大蒜50克、花椒5克、八角5克、香叶5克、白胡椒粉5克、料酒1汤匙、白糖40克、味精20克。把鲜红辣椒去蒂，冲洗干净，沥净水分待用。

2、将牛肉切成小块，加入适量的料酒和盐，腌制15分钟。将花椒粒和干辣椒放入锅中炒香，捞出备用。将葱姜蒜切成末，放入锅中煸炒。将腌制好的牛肉放入锅中煸炒至变色。加入适量的糖、生抽、老抽、鸡精，翻炒均匀。加入适量的水，烧开后转小火炖煮30分钟。

3、将牛肉切成小块，放入沸水中焯水，捞出沥干备用。将辣椒洗净切成小段，将葱姜蒜切末备用。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。加入豆瓣酱和花椒炒香。加入牛肉翻炒。加入适量的盐、生抽、老抽、料酒、糖和鸡精，翻炒均匀。加入适量的水，煮至牛肉变软。加入辣椒段，煮至辣椒变软。

4、食物：花生米、芝麻、核桃仁、甜杏仁、葱、姜、牛羊肉。调料：辣酱、干黄酱、白砂糖、鸡精粉、芝麻油、木薯淀粉、米酒、白胡椒粉。剁牛羊肉。将牛羊肉清洗，晾晒后用花刀切碎或是立即放进碎肉机中搅碎。将牛肉末倒进小盘子中，添加木薯淀粉和米酒拌和。炒食物。

5、牛肉辣椒酱的做法如下：材料：- 牛肉碎：250克 - 辣椒：适量（根据个人口味调整）- 葱：适量 - 姜：适量 - 蒜：适量 - 料酒：适量 - 酱油：适量 - 糖：适量 - 盐：适量 - 植物油：适量步骤：辣椒、葱、姜和蒜切碎备用。在锅中加入适量的植物油，放入葱、姜和蒜爆炒出香味。

6、主料：牛肉一斤半、辣椒五斤、干黄酱两袋。调料：白酒三两、白糖半斤、盐半斤、米醋（5度）二两、豆油一斤、味素三两、大蒜（切末）半斤。将牛肉切成碎粒，辣椒用绞刀绞碎，干黄酱用水泄开备用。锅内放油，将牛肉粒炒熟。牛肉粒炒熟后，放入泄好的黄酱。加入绞碎的辣椒。

【牛肉辣椒酱】所需材料：鲜红辣椒1000克、牛肉400克、黄豆酱100克、花生碎20克、熟芝麻20克、色拉油500克、盐40克、大葱50克、姜50克、大蒜50克、花椒5克、八角5克、香叶5克、白胡椒粉5克、料酒1汤匙、白糖40克、味精20克。把鲜红辣椒去蒂，冲洗干净，沥净水分待用。

将牛肉切成小块，加入适量的料酒和盐，腌制15分钟。将花椒粒和干辣椒放入锅中炒香，捞出备用。将葱姜蒜切成末，放入锅中煸炒。将腌制好的牛肉放入锅中煸炒至变色。加入适量的糖、生抽、老抽、鸡精，翻炒均匀。加入适量的水，烧开后转小火炖煮30分钟。

做法：牛肉切成碎末。姜切成姜末。蒜扒皮，去头。用夹蒜器夹成蒜末。辣椒洗净去把。用绞刀绞成碎末。锅中放色拉油，放多一点。放姜末和蒜末炒匀。放牛肉末炒匀。放辣椒未炒匀。1放大豆酱。1搅拌均匀，加十三香。1盖上锅盖闷一会儿。

辣椒、葱、姜和蒜切碎备用。在锅中加入适量的植物油，放入葱、姜和蒜爆炒出香味。加入牛肉碎翻炒至变色。倒入适量的料酒翻炒均匀。加入辣椒继续翻炒。倒入适量的酱油、糖和盐调味。炒至牛肉熟透，味道均匀后即可出锅。

牛肉酱的做法：准备好牛肉末、葱姜蒜、豆瓣酱、料酒、酱油、糖、盐、水淀粉。热锅凉油，下葱姜蒜爆香，加入牛肉末煸炒至变色。加入豆瓣酱煸炒出红油，加入料酒、酱油、糖、盐和适量的水，煮开后转小火炖煮10分钟。加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

牛肉切成碎末。姜切成姜末。蒜扒皮，去头。用夹蒜器夹成蒜末。辣椒洗净去把。用绞刀绞成碎末。锅中放色拉油，放多一点。放姜末和蒜末炒匀。放牛肉末炒匀。放辣椒未炒匀。1放大豆酱。1搅拌均匀，加十三香。1盖上锅盖闷一会儿。1让酱完全开透。

牛肉辣酱的做法：准备食材：牛肉末、豆瓣酱、葱姜蒜、辣椒、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、水淀粉。将牛肉末用料酒、生抽、老抽、盐、鸡精腌制10分钟。锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒香。加入牛肉末煸炒至变色。

食物：花生米、芝麻、核桃仁、甜杏仁、葱、姜、牛羊肉。调料：辣酱、干黄酱、白砂糖、鸡精粉、芝麻油、木薯淀粉、米酒、白胡椒粉。剁牛羊肉。将牛羊肉清洗，晾晒后用花刀切碎或是立即放进碎肉机中搅碎。将牛肉末倒进小盘子中，添加木薯淀粉和米酒拌和。炒食物。