火爆大头菜的家常做法
1、准备一颗新鲜的大头菜。 剥下大头菜的叶子,用清水彻底清洗干净。 将叶子撕成小块,这样便于入味。记得去掉硬梗,因为这部分不易炒熟,口感不佳。 在锅中倒入适量油,加热后放入葱花、干辣椒和花椒粒,翻炒至花椒释放出香味,干辣椒变为黑红色。
2、将大头菜洗净切成大块,葱、姜、蒜、辣椒切末备用。热锅凉油,将葱姜蒜末爆香。加入大头菜翻炒几分钟。加入适量的水,加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖,中小火烧煮20分钟。调味后加入适量的水淀粉勾芡。加入辣椒末,翻炒均匀即可。
3、主料:大头菜 (卷心菜),食盐,干辣椒,花椒,蒜,蚝油,植物油。锅里下油,把葱花辣椒和花椒粒放里面炒香,炒到花椒出香味,辣椒变黑红的程度。讲究点的做法是这样的:先小火把花椒粒炒出香味,然后用勺子捞出来,再下葱花和辣椒炒,这样吃的时候就不会咬到花椒粒了。
4、火爆大头菜的火爆大头菜的做法:将大头菜撕成小块并用清水洗净,起锅烧油放入大头菜炒软倒出待用。另起锅烧油,放入干辣椒段,蒜片,姜片爆香。倒入大头菜放入盐,酱油,味精调味,大火快速翻炒几下即可装盘。火爆大头菜是一种常见的家常菜。
5、大头菜剥下叶子,用清水洗干净,并将其撕碎成小块,干辣椒洗净切段,蒜和姜去皮洗净切片。起锅加油,干炒大头菜,把它炒软倒出待用。另起锅加油,将干辣椒段、花椒、蒜片、姜片爆香。倒入大头菜,放盐、味精、酱油调味,大火快速翻炒几下,炒熟装盘即可。
新鲜的大头菜怎么做才好吃
准备材料:大头菜12个、橄榄油2勺、海盐少许、黑胡椒少许、辣椒粉1勺、孜然粉1勺。新鲜的大头菜去掉最外面一层,用清水洗干净。用刀对半切开,方便烤熟和入味。倒入一点橄榄油。加入海盐、黑胡椒、孜然粉和辣椒粉拌匀。处理好的大头菜平铺在铺了锡纸的烤盘上。
新鲜大头菜可以用来制作多种美食,以下是几种常见的方法:大头菜炒腊肉:这是一道美味又下饭的菜肴,做法简单快捷,将腊肉切片,大头菜切丝,葱姜蒜切末,锅中烧热油后,下入腊肉煸炒一会儿,待其出油后加入大头菜丝翻炒,加适量盐和酱油调味,最后撒上葱花即可。
食材:大头菜适量、生姜适量、大蒜适量、大葱适量、青辣椒适量、辣椒粉适量、花椒粉适适量。选择新鲜的大头菜,将根茎去掉 ,用水洗干净。切成丝 ,晾晒。待至八成干时候,用清水洗净 ,接着晾晒。将青辣椒、生姜、大葱 切丝晾晒 至水分干。
准备一颗新鲜的大头菜。 剥下大头菜的叶子,用清水彻底洗净。 将叶子撕成小块,以便更好地吸收调味料。记得去掉硬梗,因为这部分不易炒熟,口感不佳。 在锅中倒入适量油,加热后放入葱花、干辣椒和花椒粒,翻炒至花椒释放出香味,干辣椒变为深红色。
首先我们要做将菜洗好。通常新鲜的大头菜不需要切,用手撕一撕就好了,放在盆里,用清水洗干净,将水空干净。接下来我们准备辅料,切好葱花、辣椒,准备好花椒。我的个人习惯是放在铲子和菜刀刀背上,使用起来比较方便,当然这个视个人习惯而定。
新鲜大头菜去掉外层,清水洗净。 对半切开,便于烤熟和入味。 倒入适量橄榄油,使大头菜表面均匀沾油。 加入海盐、黑胡椒、孜然粉和辣椒粉,确保每个大头菜都充分调味。 将处理好的大头菜平铺在铺了锡纸的烤盘上。 放入预热至200度的烤箱中,烤15分钟左右,直至表面焦黄。
爆炒大头菜的家常做法
大头菜500克,生抽适量,大蒜5瓣,盐适量,葡萄籽油适量。大头菜洗净后控水,大蒜拍碎切成沫备用。大火把锅烧热,倒入葡萄籽油,油热后用大蒜爆锅。把大蒜爆香后倒入大头菜进行煸炒。待大头菜变成翠绿色,加入盐和生抽,继续炒1-2分钟。大头菜熟啦!大头菜出锅装盘即可食用。
材料:大头菜,干红辣椒,花椒粒,葱,蚝油,蒜末。把大头菜的叶子剥下来,用清水洗干净。叶子不要用刀切,用手撕成小块,这样比较入味。硬梗要弃去不用,因为炒的时候不容易炒软,口感不好。锅里下油,把葱花辣椒和花椒粒放里面炒香,炒到花椒出香味,辣椒变黑红的程度。
大头菜炒肉片:将大头菜切成薄片,猪肉切成薄片备用。热锅加入少许油,炒熟猪肉片,加入蒜蓉和姜末炒香,然后加入大头菜翻炒均匀。最后加入盐、糖、鸡精调味即可。 爆炒大头菜:将大头菜切成小块备用。热锅加入油,放入葱姜蒜炒香,然后加入切好的大头菜翻炒片刻。
爆炒大头菜 (1)用料 :大头菜1个、干红辣椒4个、麻椒适量、大蒜4瓣、盐3克、鸡精2勺、生抽2勺、老抽1勺 (2)做法 :油热先放蒜,炒10秒后放入辣椒、麻椒。大头菜提前洗好,撕开,放入大头菜炒至微微变软状态,加入生抽、老抽、鸡精、盐,大火翻炒3分钟就称出装盘。
做法一:经典爆炒大头菜 所需材料:大头菜500克、生抽适量、大蒜5瓣、盐适量、葡萄籽油适量。步骤: 将大头菜洗净后沥干水分,大蒜拍碎切成蒜末备用。 大火将锅烧热,倒入葡萄籽油。 油热后,加入大蒜进行爆香。 接着倒入大头菜,用大火快速煸炒,使大头菜呈现鲜亮的翠绿色。
用料:大头菜1颗、蒜5瓣切片、生抽少许。步骤:圆生菜切半,去根部,然后切丝。锅大火热油,蒜如果爆香,香气出来后放入切丝的圆生菜,翻炒。火大菜和蒜都很容易糊,所以要一直翻炒哦,等到炒到断生变色就可以加入生抽或者海鲜酱油。成品。
大头菜怎么吃
1、蒜末、小米椒切末,大头菜洗净,去皮切丝。容器中倒入大头菜、盐、小米椒、蒜末。倒入麻油、香油,搅拌均匀即可。大头菜功效:下气消食 芥菜头含有一种硫代葡萄糖甙的物质,经水解后能产生挥发性芥子油,具有促进肠胃消化吸收的作用。
2、大头菜的十种最佳吃法分别是手撕包菜、包菜炒粉丝、包菜炒蛋、清炒包菜、酸辣包菜、五花肉炒包菜、番茄炒包菜、卷心菜炒青椒、炝拌包菜、腊肠包菜。手撕包菜 手撕包菜是最为常见的一种做法,不仅简单易行,而且味道独特。
3、新鲜大头菜可以用来制作多种美食,以下是几种常见的方法:大头菜炒腊肉:这是一道美味又下饭的菜肴,做法简单快捷,将腊肉切片,大头菜切丝,葱姜蒜切末,锅中烧热油后,下入腊肉煸炒一会儿,待其出油后加入大头菜丝翻炒,加适量盐和酱油调味,最后撒上葱花即可。
4、榨菜鲜菇汤:将大头菜切成片,鲜菇切成片,加入姜片和盐,大火煮沸即可,这是一种非常简单的家常汤品。大头菜炖豆腐:将大头菜和豆腐一起炖煮,加入适量的盐和酱油,炖至入味即可,这种菜肴可以增加人的食欲。
5、所需材料:大头菜1个、干辣椒15只、花椒1汤匙、蒜末1汤匙、香菜1棵、食用油3汤匙、鸡粉1/2汤匙、生抽1汤匙、盐1/5汤匙。将大头菜洗净,去除老叶,撕成适口的片状。将干辣椒切成小段,蒜末准备好。加热3汤匙食用油,放入蒜末、干辣椒和花椒,小火炒至香气释放。
炒大头菜丝的家常做法
1、准备大头菜半个,粉丝一把,胡萝卜一小段,青椒一个,蒜沫适量。大头菜洗净切丝。胡萝卜洗净切丝。青椒切丝。粉丝放入锅中焯水捞出备用。炒锅放少许油加热,放入蒜沫炒香。放入老抽。然后放入切好的大头菜丝和胡萝卜丝。放入一小勺盐进行调味。放入味精。放入青椒丝。
2、准备工作:将大头菜洗净,去皮,切成细丝备用。将蒜瓣剁成蒜蓉备用。准备好干辣椒备用。 炒制菜丝:将锅烧热,加入适量的食用油。待油热后,放入蒜蓉和干辣椒,煸炒出香味。 放入大头菜丝:将切好的大头菜丝放入锅中,翻炒均匀。
3、前言 我喜欢把大头菜切成丝,大火爆炒,这样炒出来的菜丝比较清脆。材料 主料:大头菜1个、猪肉丝200g;辅料:油适量、盐适量、味精适量、葱适量 猪油爆炒大头菜丝 1 大头菜一个。2 去皮切成细丝。3 肥猪肉切丝,葱切段。4 先把肥猪肉爆出猪油。5 等到肥肉的油全被逼出来。6 倒入菜丝大火快速翻炒。
4、可以先放入一小片姜或者蒜片试油温,如果立刻有小泡泡围绕姜蒜片,说明油温适中。炒鸡胸肉:将腌制好的鸡胸肉快速翻炒至变色,注意火候不要太大,以免鸡肉外焦里生。鸡肉变色后迅速捞出备用,避免过度烹饪导致鸡肉变老。炒大头菜丝:在锅中留少量油,放入切好的大头菜丝快速翻炒。
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