清蒸梭子蟹的正确做法视频，清蒸梭子蟹的正确做法视频大全

清蒸梭蟹怎么做

1、步骤1 食材：梭子蟹2只，生姜1块。调料：香醋10毫升。步骤2 梭子蟹清洗干净。步骤3 姜切细丝。步骤4 锅中水沸后，上蒸笼，大火蒸20分钟。步骤5 蘸碟倒入香醋、姜丝。步骤6 食用时蘸上酱汁即可。

2、材料：梭子蟹，生姜，香醋，糖，生姜切成片，再切成丝，最后切成极为细小的姜末。加香醋糖调成蘸料。把梭子蟹刷洗干净。蒸锅水烧开以后，把蟹腹部朝上放入大火蒸15分钟。一道美味的清蒸梭子蟹就完成了。

3、首先，选择新鲜的梭子蟹至关重要，因为新鲜的食材是烹饪成功的关键。新鲜的梭子蟹壳色鲜艳，体表湿润，蟹爪有力。在准备阶段，将梭子蟹清洗干净，去除腮和内脏等不可食用部分，然后将其放入蒸锅中。接下来是蒸制过程。将蒸锅加水预热至沸腾，然后将梭子蟹放入蒸笼，注意要腹部朝上放置，以防止蟹黄流出。

4、梭子蟹刷干净生姜切片梭子蟹用流水冲洗，用刷子刷干净。生姜洗净切片，余下部分切碎。2 放入生姜片梭子蟹蒸锅中加入适量水，放入生姜片、紫苏叶，梭子蟹倒放在蒸锅中。3 调制料汁搭配梭子蟹调制料汁，碗中放入生抽、香醋、白糖、生姜末搅拌均匀，梭子蟹蘸取酱汁即可食用。

1、梭子蟹洗净剥壳，去嘴和腮。切成小块，两只蟹切成八块。热油下姜片爆香。下蟹爆炒。炒至蟹壳基本全变红。倒入一点黄酒，加水和盐。盖锅烧三分钟。开盖撒上小葱。

2、清蒸梭子蟹材料：梭子蟹、姜片、料酒、葱、蒜、生抽。做法：将梭子蟹清洗干净。准备蒸锅，底部铺上姜片，将蟹背朝下放入蒸锅。撒上料酒、葱段和蒜瓣，加入少许生抽提味。蒸锅大火烧开，转为中小火蒸约15-20分钟，待蟹壳颜色变红即可。

3、梭子蟹洗净去壳。葱姜切末，放入碗中，加入少量蚝油和盐，调匀备用。将蒸锅加水烧开，将梭子蟹摆放在盘子上。将调好的葱姜蒜蚝油放在梭子蟹上，蒸锅中小火蒸10分钟左右即可。香煎梭子蟹梭子蟹去壳，洗净。将葱姜切末备用。

4、梭子蟹处理干净后切成块状，裹上淀粉；葱切段，姜切片备用。蟹块放入热油锅中炸约1分钟，捞出控油。锅入少许油烧热，放入葱、姜爆香，加入蟹块及调味料拌炒，然后加水焖烧。鸡蛋打散淋于蟹块，待蛋液凝结后翻炒均匀即可。梭子蟹炒年糕梭子蟹洗净剁块，年糕切条煮软。

1、调制料汁搭配梭子蟹调制料汁，碗中放入生抽、香醋、白糖、生姜末搅拌均匀，梭子蟹蘸取酱汁即可食用。

2、每个梭子蟹上放一片生姜，锅中烧水，水开后放入梭子蟹大火蒸10分钟到15分钟左右。生姜切磨，姜里倒入醋，加麻油。将蒸好的梭子蟹直接蘸着吃就可以了。

3、梭子蟹在清蒸的时候不需要去壳，只需要将其刷洗干净，放入蒸锅里面蒸熟即可。清蒸梭子蟹的方法简单，操作起来也很容易，吃起来原汁原味，同时也是大家比较喜爱的美食之一。清蒸梭子蟹的时候不要将梭子蟹直接丢进锅里直接蒸，而是要将其表面刷洗后再蒸。

4、清蒸梭子蟹，这是最简单、最家常的做法是清蒸：将梭子蟹的脐眼扒开，插入筷子将蟹插死。锅内加水，将蟹放蒸架上，蟹壳朝下（防止汁水流掉），放上葱姜后蒸七八分钟，待蟹壳一圈红了就可以了。如果用高压锅蒸，等高压锅冒气后两三分钟，拔掉气盖即可。

5、用料：梭子蟹两斤、葱、姜、料酒各适量。螃蟹要选择活的，死螃蟹不能吃。梭子蟹放入清水中浸泡，螃蟹用清水浸泡一会儿让其吐干净。用刷子刷洗干净梭子蟹的外壳，可以将螃蟹钳子绑好避免伤手。葱段姜丝备用，锅中烧水，加入葱姜和料酒，可以去除螃蟹的腥味，淋入料酒。

6、准备食材。将蟹用流动水，用刷子刷净。用剪刀剪去皮筋。大火蒸熟。大火蒸熟。蒜和姜准备好。切成细末。加入陈醋调开。一起食用。

梭子蟹清蒸的做法：将新鲜的梭子蟹洗净，去掉腮和内脏，用清水冲洗干净。准备葱姜蒜和适量的料酒，将葱姜蒜切成末备用。在蒸锅中加入适量的水，放入葱姜蒜和料酒，开火烧开。将梭子蟹放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸8-10分钟即可。取出蒸好的梭子蟹，撒上葱花和香菜末即可食用。

一般蒸锅烧开后，3两以下的梭子蟹要继续蒸10分钟左右，3～4两重的继续蒸12分钟左右，4两以上的继续蒸15分钟左右。通常是体重每增加1两，蒸的时间就增加2分钟左右。清蒸梭子蟹时，需要准备的食材有梭子蟹、酱油、醋。先将梭子蟹用水冲洗干净，用小刷子仔细刷净蟹壳外部。

材料：梭子蟹，调料：姜末，醋，砂糖，生抽做法：洗净蟹，等蒸锅的水烧开，放入蟹，大火蒸20分钟，OK。

1、将新鲜的梭子蟹洗净，去掉腮和内脏，用清水冲洗干净。准备葱姜蒜和适量的料酒，将葱姜蒜切成末备用。在蒸锅中加入适量的水，放入葱姜蒜和料酒，开火烧开。将梭子蟹放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸8-10分钟即可。取出蒸好的梭子蟹，撒上葱花和香菜末即可食用。

5、梭子蟹2个、蟹醋或陈醋按需、酱油按需、姜丝少许、清水2碗。做法：先把梭子蟹在水里冲洗干净，清洗后，将螃蟹腹部朝上放置在蒸盘上。每个梭子蟹上放一片生姜，锅中烧水，水开后放入梭子蟹大火蒸10分钟到15分钟左右。生姜切磨，姜里倒入醋，加麻油。将蒸好的梭子蟹直接蘸着吃就可以了。

6、清蒸梭子蟹的做法选材首先要选好梭子蟹，梭子蟹的种类很多，但是较好选择大型的梭子蟹。选择时要看蟹壳是否完整，蟹脚是否有弯曲，蟹肉是否饱满，还要闻一下是否有异味。清洗将梭子蟹洗净，去掉蟹脚和蟹膏，然后用清水冲洗干净，沥干水分备用。