大厨粉蒸肉的做法 最正宗的做法视频，家庭粉蒸肉的做法

粉蒸肉的做法

1、做法：五花肉切成1厘米左右的片，姜片，大蒜，腌料汁（一勺蚝油，两勺料酒，一勺生抽，少量盐，花椒粉）。把所有原材料混合在一起，腌制半小时。蒸肉粉按说明比例加水拌好，混合腌制好的五花肉，拌匀，再静置20分钟入味。准备垫底的土豆，切成块状垫在碗底。

2、用料：五花肉1块。辅料：土豆1个、全料蒸肉粉1袋。调料：料酒、生抽、老抽适量，胡椒粉少许，高汤适量，小葱5克。上好的五花肉连片一起切成薄片。切好的五花肉片，加料酒，老抽，生抽，少许胡椒粉拌匀腌制3—4个小时（料酒，老抽，生抽的比例约为1：1：3）。

3、用料：五花肉 500g蒸肉米粉 100g姜小半块（10g）葱半把（4g）胡椒粉一茶匙（5g）生抽三汤匙（45ml）料酒一汤匙（15ml）家乐鸡粉半茶匙（2g）.五花肉切片，姜切末，葱切碎，卷心菜掰下菜叶。

4、食材：五花肉250克、蒸肉米粉20克、酱油10克、南瓜50克、料酒10克、葱10克、盐5克、姜10克。把五花肉去皮切片，然后放入料酒老抽适量的盐和姜片腌制一个小时。南瓜削皮切块，放适量的盐搅拌均匀。把腌制好的肉放适量的蒸肉粉搅拌均匀，让每块肉裹上蒸肉粉。

5、食材：五花肉500g，蒸肉粉200g，生姜4片。准备一袋200g的蒸肉粉，和一块五花肉，将五花肉切块，洗净备用。开火，将五花肉倒入再倒入清水，放两片姜煮开，再把五花肉捞出，锅里的水留着备用。

6、香米一小把，放到烤箱里烤成黄色，也可以用铁锅炒成黄色用咖啡研磨机把米打成粉腌制肉片。用了意大利甜醋，料酒，酱油，蚝油，姜末，还有一点儿糖。裹上米粉碗里垫上一层红薯放上裹了米粉的肉片。最后把碗里剩的腌肉汁浇在面上。

甜味粉蒸肉正宗做法：准备材料：五花肉500克、甜味粉100克、葱姜蒜适量、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精适量。五花肉洗净切成约2厘米见方的小块，用开水焯水后捞出沥干水分。将甜味粉放入碗中，加入适量的水搅拌均匀，然后加入少量的盐、鸡精、白糖、料酒、生抽、老抽，搅拌均匀成为糊状。

食材：带皮五花肉一块，去皮红薯一个，糯米适量。料酒适量，生抽适量，五香粉适量，豆瓣酱适量，酒酿适量，花椒适量。把带皮五花肉切均匀的厚片，加入各种调料，腌制30分钟。红薯去皮切块。在锅中加入糯米，加入适量的香料炒至变色，将糯米连同五香一起捣碎，将五香糯米粉沾满五花肉表面。

正宗重庆粉蒸肉的做法：准备材料：五花肉500克、粉皮适量、葱姜蒜适量、豆瓣酱适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、香菜适量。将五花肉切成约2厘米见方的小块，用开水焯水后捞出备用。粉皮用温水泡软备用。葱姜蒜切末备用。

洛宁粉蒸肉的正宗做法：准备材料：五花肉500克、洛阳烧饼粉100克、葱姜蒜适量、料酒、盐、酱油、白糖、鸡精、香油适量。将五花肉洗净切成约2厘米见方的小块，放入碗中，加入料酒、盐、酱油、白糖、鸡精、葱姜蒜拌匀腌制20分钟。将洛阳烧饼粉加入适量水搅拌成糊状，放入腌制好的五花肉中拌匀。

放入蒸锅盖上锅盖，小火蒸制30钟。请点击输入图片描述 30分钟后肉已经蒸的差不多了，这时候浓浓的肉香味扑鼻而来，取下锅盖用毛巾垫住盘子将它取出。请点击输入图片描述最后撒上少许的葱花，简单又好吃的粉蒸肉就做好了，特别的鲜香滑嫩，如果你喜欢你也做试试吧。

五花肉切片。五花肉内加花椒面、醪糟汁、酱油、豆腐乳汁、姜末、白糖、料酒等和匀，再加入米粉拌匀，装入碗内。豌豆用盐和米粉拌匀，也加入碗内，上笼蒸软。盐、花椒面调配成椒盐味碟待用。将蒸好的粉蒸肉翻扣在盘内，挟出肉片，再把豌豆上笼馏起。

2、食材：猪肉400g、土豆150g、五香蒸肉粉120g、葱一段。先准备好食材，最好是五花肉，或者瘦肉。少量将和葱段。将肉切成片。加入酱包，少量的姜。加入粉包，将肉和所有调料均匀混合。放入小碗或者小盘里面土豆也一起放进去。放入蒸锅，或者高压锅里面蒸一个小时左右。

3、食材：带皮五花肉一块，去皮红薯一个，糯米适量。料酒适量，生抽适量，五香粉适量，豆瓣酱适量，酒酿适量，花椒适量。把带皮五花肉切均匀的厚片，加入各种调料，腌制30分钟。红薯去皮切块。在锅中加入糯米，加入适量的香料炒至变色，将糯米连同五香一起捣碎，将五香糯米粉沾满五花肉表面。

4、用料：五花肉1块。辅料：土豆1个、全料蒸肉粉1袋。调料：料酒、生抽、老抽适量，胡椒粉少许，高汤适量，小葱5克。上好的五花肉连片一起切成薄片。切好的五花肉片，加料酒，老抽，生抽，少许胡椒粉拌匀腌制3—4个小时（料酒，老抽，生抽的比例约为1：1：3）。