银耳的做法与吃法，银耳的做法与吃法吃

银耳5种最好吃的做法

1、红枣银耳羹：银耳和红枣一起熬，香香的，好吃又有营养。枸杞银耳羹：银耳快做好了加一些枸杞进去，出锅之后十分好喝。牛奶银耳羹：银耳煮好倒入碗中，加入牛奶，懒癌患者和早上没时间的最佳选择，既方便又有营养还好吃。小米银耳羹：可以当代餐，养胃，营养又好吃。

2、银耳炖雪梨：将银耳、雪梨一起慢炖，加入适量的冰糖或蜂蜜，可增加滋润效果。银耳莲子羹：将银耳与莲子一起炖煮，加入适量的冰糖，可增加营养价值。银耳红豆沙：将银耳与红豆一起煮熟，加入适量的冰糖，搅拌成红豆沙，可作为甜品食用。

3、银耳莲子羹将银耳和莲子一起煮成羹状，加入适量冰糖，可以清热解毒，润肤养颜。银耳红枣汤将银耳、红枣、冰糖一起煮成汤，可以补血养颜，润肺止咳。银耳糖水将银耳煮烂后加入适量冰糖，可以润肺止咳，滋阴润燥。银耳炖木瓜将银耳和木瓜一起炖煮，加入适量冰糖，可以润肺止咳，滋阴润燥，还可以美容养颜。

4、冰糖银耳羹银耳用水洗净泡发，撕成小块，备用；将银耳放入锅中，加适量水，大火煮开；雪梨洗净切块，放入锅中，中火炖煮；加冰糖、枸杞、红枣，用小火煮至粘稠，即可。银耳莲子汤将银耳泡开，撕成小块，莲子用清水浸泡；锅中加清水，将银耳、红枣放入锅中，大火煮沸。

5、凉拌银耳原料：鲜银耳3两，小黄瓜1根，盐1汤匙，大蒜5瓣，红辣椒（切碎）半茶匙，糖1茶匙，醋半汤匙，麻油1茶匙。做法：将银耳切成细条，放入沸水中滚烫片刻，捞起沥干备用。将黄瓜切成细条放入盐搅拌5分钟，用冷开水冲掉盐。

糖水银耳：将银耳浸泡至软化后，加入糖水煮至熟透，可以加入适量的冰糖、红枣或其他糖水食材增加口感。糖醋蒸银耳：将银耳切成小块，加入适量的醋、糖、料酒，蒸熟后淋上调料即可。银耳汤：将银耳洗净，加入瘦肉、冰糖、红枣等材料，煮至熟透，成为一款美味的银耳汤。

银耳炖雪梨：将银耳泡发，去除杂质后，和雪梨一起放入锅中煮沸。再加入适量的冰糖，炖煮30分钟至银耳软烂即可食用。这道食物具有润肺止咳、滋阴养颜的功效。银耳莲子糖水：将银耳泡发，去除杂质后，和莲子一起放入锅中煮沸。加入适量的冰糖搅拌溶化，煮至银耳熟软即可食用。

银耳的吃法多种多样，以下是几种常见的银耳食用方法：凉拌银耳凉拌银耳是一道清爽开胃的菜品。将泡发好的银耳焯水处理，加入适量的蒜末、醋、生抽、香油和糖等调料，拌匀即可食用。银耳汤银耳汤是一种营养丰富的甜品。

1、糖水银耳：将银耳浸泡至软化后，加入糖水煮至熟透，可以加入适量的冰糖、红枣或其他糖水食材增加口感。糖醋蒸银耳：将银耳切成小块，加入适量的醋、糖、料酒，蒸熟后淋上调料即可。银耳汤：将银耳洗净，加入瘦肉、冰糖、红枣等材料，煮至熟透，成为一款美味的银耳汤。

2、凉拌银耳原料：鲜银耳3两，小黄瓜1根，盐1汤匙，大蒜5瓣，红辣椒（切碎）半茶匙，糖1茶匙，醋半汤匙，麻油1茶匙。做法：将银耳切成细条，放入沸水中滚烫片刻，捞起沥干备用。将黄瓜切成细条放入盐搅拌5分钟，用冷开水冲掉盐。

3、银耳莲子枸杞粥（1）材料：银耳10克，莲子、枸杞20克，大米100克，冰糖适量。（2）将银耳放入水中泡发，大米洗净同样浸泡30分钟。（3）待银耳泡发后，去除粗蒂，与大米一同放入锅中。（4）莲子枸杞洗净，同样放入锅中，加适量水，大火煮开。（5）继续小火煮至银耳软烂，再放入适量冰糖调味即可。

4、银耳的吃法多种多样，以下是几种常见的银耳食用方法：凉拌银耳凉拌银耳是一道清爽开胃的菜品。将泡发好的银耳焯水处理，加入适量的蒜末、醋、生抽、香油和糖等调料，拌匀即可食用。银耳汤银耳汤是一种营养丰富的甜品。

5、银耳南瓜粥南瓜去皮去瓤，切块。银耳，用水发好，洗净。大米先入锅煮，差不多大米煮熟的时候，加入南瓜银耳一起煮，南瓜大米都煮软的时候，出锅。银耳拌黄瓜银耳提前泡发，洗干净撕小朵备用。然后水烧开，略焯一下银耳，时间不宜太长，否则容易软烂。

6、银耳有很多种不同的吃法，以下是一些常见的吃法：炖汤：将银耳泡软后，加入适量的水和其他食材一起炖煮，如红枣、百合、莲子等，制成银耳莲子糖水等。煮粥：将银耳加入煮粥的过程中一起煮熟，可以制成银耳莲子粥、银耳红枣粥等。

将银耳提前泡发，洗净备用；雪梨去皮去核，切成小块；将银耳和雪梨一起放入炖盅中，加入适量的水，加盖用大火炖30分钟；最后加入冰糖，再炖10分钟即可。

银耳炖雪梨将银耳泡发后，与雪梨一起炖煮，加入适量冰糖，可以润肺止咳，滋阴润燥。银耳莲子羹将银耳和莲子一起煮成羹状，加入适量冰糖，可以清热解毒，润肤养颜。银耳红枣汤将银耳、红枣、冰糖一起煮成汤，可以补血养颜，润肺止咳。银耳糖水将银耳煮烂后加入适量冰糖，可以润肺止咳，滋阴润燥。

做法：将银耳用清水浸透发开，洗净；木瓜削皮去籽，切成小块；南北杏仁去衣，洗净，连同银耳、冰糖一起放入炖煲内，加适量开水炖煮20分钟后即可食用。西芹炒银耳材料：西芹200克，银耳50克，盐，糖。做法：银耳泡发后洗净，掰成小朵。西芹洗净，切成段。烧开水，放入银耳焯2分钟后捞出过冷水。

经验步骤：1凉拌银耳：银耳用水泡至发软，去除硬块，然后洗净。锅内水煮开，放入银耳，烧开后需煮二分钟，焖5分钟。然后捞起，沥干水分放入碗中，最后加入鲜酱油，鸡精拌匀。香菜洗净切细，放入上述碗中，再放入芝麻油，拌匀即可。2银耳莲子羹：银耳和莲子用温水浸泡20分钟。

凉拌银耳原料：鲜银耳3两，小黄瓜1根，盐1汤匙，大蒜5瓣，红辣椒（切碎）半茶匙，糖1茶匙，醋半汤匙，麻油1茶匙。做法：将银耳切成细条，放入沸水中滚烫片刻，捞起沥干备用。将黄瓜切成细条放入盐搅拌5分钟，用冷开水冲掉盐。