年糕图片，年糕图片大全大图

年糕片油炸怎样做好吃

1、年糕切片，沥干水分。热油锅，油热后下年糕片炸至软糯，能轻易插入筷子即可。捞出年糕，均匀涂抹海鲜酱，撒上葱花和胡椒粉即可。油炸糖年糕：- 材料：鸡蛋、糖年糕、适量油 - 做法：准备糖年糕，可冷藏一晚以便切片。切片后，裹上蛋液。

2、年糕洗净，切片，沥干热锅入油，油热后放入年糕片，炸到年糕变软，筷子能轻易插入年糕即可。也建议稍微多炸一下，香一点出锅，均匀地抹一些海鲜酱。

3、一刀一刀的贴着切成薄片。（越薄越好）点击查看大图也可以用厨房工具切成片。（虽然很薄，但片不完整）点击查看大图切这一大碗，差不多用了2小时。用刀切手很累，切半条就要休息一会。点击查看大图白糖用少许的开水化开。倒入年糕片中拌匀。尽可能让每一片都沾上糖水。

4、要让油炸年糕美味可口，关键在于选材、技巧和创新。首先，选择新鲜的年糕或者切片，裹上薄薄的面粉，食用油以高温耐炸的为佳。制作时，将裹好面粉的年糕片放入160-180℃的热油中，用中小火慢慢炸至金黄，注意翻动防止粘连或破裂。炸制时，火候控制至关重要，外酥内软为佳。

5、一海鲜酱炸年糕用料年糕海鲜酱葱花胡椒粉做法 1年糕洗净，切片，沥干 2热锅入油，油热后放入年糕片，炸到年糕变软，筷子能轻易插入年糕即可也建议稍微多炸一下，香一点 3出锅，均匀地抹一些海鲜酱。

1、红米淘洗一遍，加水隔夜浸泡。红米放入料理机，加入没过米的水，搅拌生米浆。将米浆倒入可微波的碗中。中高火，每次加热一分半，取出搅拌，加热两到三次，米浆变成粉团。这时候的粉团还比较烫手，很黏。粉团放至到温热、不烫手时，用保鲜袋套住手，把粉团装入保鲜袋中，充分揉匀。

2、工作方法在米粉中加入面粉。倒入水、糖、酵母和发酵粉（发酵粉不含铝）搅拌均匀提前给模具上油。将面糊倒入要知道表面有很多气泡，有的还会上浮。蒸20分钟左右。健康美味的双色年糕材料大米150克，黑米150克，白糖40克，酵母4克，水350克。

3、总的来说，选择哪种米取决于你想要的年糕口感和风味。如果你喜欢软糯的口感，那么糯米是最好的选择。如果你想要尝试一些新的口味，那么可以考虑使用长粒香米、短粒米、黑米或红米。在制作年糕时，还需要注意米的研磨过程。传统的水磨方法可以使米更加细腻，使年糕的口感更加滑嫩。

吃年糕是用来纪念中国历史上的英雄和文化象征——屈原。屈原是战国时期楚国的诗人兼政治家，以其杰出的才能和忠诚的爱国精神而闻名。相传屈原去世那年，人们为了纪念他，将糯米制成类似屈原遗体的形状（即年糕），并投入江中，以防鱼虾侵扰。

中国人春节吃年糕是为了纪念伍子胥。历史由来：在民间传说中，伍子胥是吴国的国相，伍子胥于临死前曾嘱咐身边的亲信说若有一日民众缺粮，就可以在象门城墙下挖到粮食。于是当民众缺粮的情况真正来临时，伍子胥的亲信就在象门城墙处挖到了由糯米制成的“城砖”，解决了缺粮的问题。

年糕是纪念伍子胥。年糕是从苏州传开的，过年吃年糕是为了纪念春秋末期吴国大夫伍子胥。

春节吃年糕为了纪念伍子胥。古代的春秋战国时期，苏州是吴国的国都。那时诸侯称霸，战火连年。吴国为防敌国进袭，修筑了一道坚固的城墙。这天，吴王摆下盛宴庆贺。席间群臣纵情酒乐，认为有了坚固的城池便可以高枕无忧了。见此情景，国相伍子胥深感忧虑。

1、食材：猪油年糕几片、鸡蛋1~2只、糯米粉适量、清水适量。鸡蛋打散，加入糯米粉。加清水，搅拌均匀调成浓稠的面糊，能够划过筷子留下痕迹，类似于全蛋打发7分。猪油年糕切片，不要太薄。锅中宽油，猪油年糕裹满面糊，待油热，下锅煎炸。

2、年糕切片，橘皮切尽量细的丁，猪油备用。2 年糕用开水浸泡5分钟，炒时熟得快。3 平底锅热后，加猪油。4 猪油化开后，把年糕倒掉水，放入。5 炒几下后，放入橘皮丁。6 加适量糖。7 加一点水，中小火加热。8 等年糕变软，汤汁快干时起锅。

3、炒年糕：锅中再次加入猪油，油热后放入泡软的年糕片，用中小火翻炒，使年糕片两面微微焦黄，这时可以根据个人口味加入适量的酱油和糖提鲜。混合炒制：将炒好的荠菜重新加入年糕中，加入适量的清水，盖上锅盖，用小火慢炖，让年糕充分吸收荠菜和猪油的香味，直到水分收干，年糕变得软糯。

4、准备材料：将年糕片提前用清水浸泡，以去除表面的冰渣和多余的淀粉，使其变得柔软易于炒制。新鲜荠菜洗净后切成小段，蒜和姜剁成末备用。热锅凉油：在锅中加入适量的猪油，用中小火慢慢加热至猪油融化并开始冒烟。爆香蒜姜：将切好的蒜末和姜末放入锅中，用猪油炒至金黄色，散发出香味。

1、准备配菜。1，牛肉冷冻半小时，切成薄薄的片。2，碗中打入一个鸡蛋，加少许食盐搅拌均匀。3，大虾去头去皮，虾仁放料酒和五香粉腌制十分钟。4，辣白菜切成小碎片，年糕条切成厚片，放热水中浸泡十几分钟，或者煮锅烫三分钟。半个洋葱切成细丝，金针菇洗净撕成小朵，西芹去叶切成小段。

2、一只鸡蛋搅拌均匀，把年糕均匀的粘上蛋液。请点击输入图片描述不沾锅刷一点点油，大火烧热锅后，年糕一片片的粘上蛋液往锅里摆放，关中火。请点击输入图片描述用筷子按一下年糕变软了，就反另一面转小火，继续煎，两面都都变软糯，金黄色的，就可以上碟了。

3、第一步，先将材料洗净。红枣用开水煮一下，沥干水分备用。第二步，红豆放在高压锅里，放水二斤。烧开后煮八分钟即可。然后捞出沥干水分备用。第三步，黄米面放一斤二两水，搅拌均匀备用。第四步，蒸锅里放水烧开后铺好布，先撒一层红豆。再撒一层黄米面。等气上来之后，再撒一层红枣。

4、米糕：米糕拥有很悠久的历史，是中国特色传统小吃食品之一。米糕是用黏性大的米或米粉来蒸成，加工制作方便，耐贮藏，食用方法多样，跟现在的年糕有一定的相似之处，而这个米糕在汉代的时候，就已经被发现了。所以很受大众欢迎。