炒竹笋怎么炒好吃，鲜竹笋怎么炒好吃

鲜竹笋怎么炒

1、竹笋炒鸡肉：先将鸡胸肉切成细丝，用料酒腌制后裹上面粉，以增加口感的柔软度。将冬笋焯水，以去除苦涩味。然后先炒鸡肉，再加入笋片一起爆炒，加入高汤和酱油，煮至汁液收干即可。 竹笋炒五花肉：竹笋能很好地吸收五花肉的油脂，先将五花肉煸炒出油，再加入焯过水的竹笋一起翻炒。

2、清炒竹笋：这是最简单也是最常见的做法。首先将新鲜竹笋去皮，切成薄片或丝状。热锅凉油，放入蒜末爆香后，加入竹笋快速翻炒，加入适量的盐和鸡精调味，炒至竹笋变软即可出锅。这种做法保留了竹笋的原汁原味，口感清脆。酸辣竹笋：适合喜欢酸辣口味的人。将竹笋切片，用开水焯一下去除苦涩味。

3、肉切成薄片。鲜笋去壳洗净后切片。锅坐热后放油肉片下锅煸油出香。放入切好的笋片拌炒。加入少量的温水。盖上锅盖焖5分钟左右。调入少许酱油，放入红椒。拌炒均匀后调入少许食盐即可出锅趁热食用。

4、食材：肉500克、竹笋300克、姜20克、蒜5瓣、泡椒25克、花椒5克、酱油3勺、红油豆瓣酱2勺、蚝油2勺、陈醋1勺、胡椒粉1勺、盐3勺、味精1勺。

竹笋怎么烹饪简单又好吃?

1、竹笋炒肉：这是一道简单又美味的家常菜，将新鲜的竹笋切片，与猪肉或牛肉一起炒。可以先将肉片用酱油、料酒、胡椒粉和淀粉腌制一下，然后快速翻炒至变色，再加入竹笋继续炒至熟透。这道菜色香味俱佳，肉质鲜嫩，竹笋爽脆。

2、竹笋炒鸡肉：先将鸡胸肉切成细丝，用料酒腌制后裹上面粉，以增加口感的柔软度。将冬笋焯水，以去除苦涩味。然后先炒鸡肉，再加入笋片一起爆炒，加入高汤和酱油，煮至汁液收干即可。 竹笋炒五花肉：竹笋能很好地吸收五花肉的油脂，先将五花肉煸炒出油，再加入焯过水的竹笋一起翻炒。

3、滑溜炒竹笋：先将竹笋去皮切片，热油锅中加入蒜末炒香，随后加入竹笋翻炒，调以适量的盐、鸡精和料酒提味，最后淋上香油，一道清爽的溜炒竹笋就完成了。 竹笋炖鸡：将鸡肉和竹笋分别洗净切块，鸡肉焯水后备用。

4、首先，清炒竹笋是一种极简而美味的选择。只需将竹笋切片，用油热锅后快速翻炒，加入适量的盐和鸡精调味即可。这种做法能最大程度地保留竹笋的原汁原味，让人品尝到竹笋本身的清脆和鲜甜。其次，竹笋炖肉也是一种营养且美味的做法。

新鲜竹笋怎么吃法

清炖鲜竹笋汤 首先，尝试做一道清淡的清炖鲜竹笋汤。将竹笋去皮切块，泡水去苦，然后与清水一同慢炖，加入适量盐和胡椒，制成简单而家常的汤品。 炒香酥竹笋 想要更香脆的口感，不妨试试炒香酥竹笋。将竹笋切片焯水，腌制后裹上淀粉油炸，金黄酥脆，美味可口。

将新鲜竹笋洗净，切成段，放入锅中，加入清水适量，放入葱姜蒜，加入料酒和酱油，焖煮约10分钟，即可出锅。竹笋冷拌：将新鲜竹笋洗净，切成片，放入沸水中煮2-3分钟，捞出沥干水分，待冷却后放入盆中加入少许盐，糖，醋，蒜，花生油，芝麻油搅拌即可。

五花肉焖竹笋：首先，将新鲜竹笋剥去外壳，切成长段，再对半切开成条状。然后，准备一块五花肉，清洗干净后切成薄片备用。五花肉可以选择稍微肥一点，这样吃起来会更加香。香菇清洗干净后切成块。

清炒竹笋：将新鲜的竹笋去皮切片，热锅凉油，快速翻炒，保留竹笋的清香和脆嫩。 与其他荤菜、蔬菜同炒，如与猪肉丝、胡萝卜丝同炒：先将猪肉丝用料酒、盐、淀粉腌制，再与切好的竹笋和胡萝卜丝一起快炒，加入适量调味料，使味道丰富层次分明。

清蒸竹笋：将洗净的竹笋切成均匀的小块，加入姜片和葱段拌匀，放入蒸锅中蒸10-15分钟。取出后，加入适量的盐、橄榄油，再撒上蒸鱼豉油和葱花即可享用。 烤竹笋：将新鲜竹笋放入烤箱中烤10分钟左右，至表面呈金黄色。取出后，撒上适量的盐和胡椒粉，再淋上柠檬汁和橄榄油即可食用。

春笋的10种吃法：油焖笋、笋烧肉、腊肉炒笋、当归春笋乌鸡汤、腌笃鲜、竹笋饭、竹笋酿肉、清炒春笋、凉拌竹笋、雪菜春笋肉丝面。油焖笋 春季不容错过的一道美食油焖笋，是江南地区一道汉族名菜，烹饪油焖笋油要多一些，因为笋要油水才会变得鲜嫩，浓油赤酱的菜肴，味道却是非常的鲜甜。

竹笋与什么食材一起炒口感更鲜?

竹笋炒肉丝：将鸡肉或猪肉切丝与竹笋一起炒制，加入适量的姜蒜和酱油调味，口感鲜嫩，非常下饭。 竹笋炒青椒：将竹笋切片，青椒切丝，炒熟后加入适量的盐和胡椒粉调味，清爽可口。 竹笋炒虾仁：将虾仁洗净、去皮，与竹笋一起炒制，添加少量蚝油和酱油增加香味，鲜嫩美味。

竹笋炒鸡肉：先将鸡胸肉切成细丝，用料酒腌制后裹上面粉，以增加口感的柔软度。将冬笋焯水，以去除苦涩味。然后先炒鸡肉，再加入笋片一起爆炒，加入高汤和酱油，煮至汁液收干即可。 竹笋炒五花肉：竹笋能很好地吸收五花肉的油脂，先将五花肉煸炒出油，再加入焯过水的竹笋一起翻炒。

竹笋炒肉片：可以选择瘦肉片、鸡肉片或牛肉片，搭配竹笋一起炒制，增添口感和蛋白质。 竹笋炒蘑菇：竹笋与香菇或其他新鲜蘑菇一起炒制，口感丰富，搭配清脆的竹笋和鲜嫩的蘑菇，味道鲜美。 竹笋炒豆腐：竹笋与嫩豆腐一起炒制，豆腐可以吸收竹笋的鲜味，口感细腻，营养丰富。

鲜竹笋炒什么好吃

1、新鲜竹笋的做法： 竹笋炒肉片：将竹笋切片，炒熟肉片后加入竹笋翻炒，加入适量盐和鸡精调味即可。 竹笋炒蛋：将竹笋切丁，打散鸡蛋后加入竹笋翻炒，加入适量盐和鸡精调味即可。 竹笋炖鸡汤：将竹笋切片，鸡肉切块，加入清水炖煮，加入适量盐和胡椒粉调味即可。

2、竹笋炒肉片：可以选择瘦肉片、鸡肉片或牛肉片，搭配竹笋一起炒制，增添口感和蛋白质。 竹笋炒蘑菇：竹笋与香菇或其他新鲜蘑菇一起炒制，口感丰富，搭配清脆的竹笋和鲜嫩的蘑菇，味道鲜美。 竹笋炒豆腐：竹笋与嫩豆腐一起炒制，豆腐可以吸收竹笋的鲜味，口感细腻，营养丰富。

3、竹笋炒鸡肉：鸡肉鲜嫩，与竹笋的脆爽口感相互融合，可以加入一些蔬菜搭配，如胡萝卜、青椒等。 竹笋炒虾仁：竹笋和虾仁都有鲜甜的口感，炒在一起更加美味，也可以加入一些蒜蓉和香菜提鲜。 竹笋炒肉片：可以选择猪肉片或牛肉片，搭配一些葱姜蒜炒制，口感鲜嫩多汁。

4、竹笋炒五花肉：竹笋能很好地吸收五花肉的油脂，先将五花肉煸炒出油，再加入焯过水的竹笋一起翻炒。加入酱油上色，食盐调味，即可完成美味的竹笋炒五花肉。 竹笋酿肉：将竹笋切开焯水，将猪肉剁成肉末，加入香葱、鸡蛋等调料拌匀。

5、竹笋炒韭菜：将竹笋切片，韭菜切段，一起炒制，是一道味道鲜美的春季菜。以上就是竹笋可以炒的一些菜品，可以看出，竹笋的搭配性非常强，无论是肉类、海鲜、豆腐、蔬菜，还是菌菇，都可以与竹笋一起炒制，制作出各种美味的菜肴。