猪肉馄饨馅的做法和配料，猪肉馄饨馅的做法

馄饨馅怎么调又鲜又嫩

1、首先最好使用手跺馅的时候，不要使用机器绞，一般手工跺的肉会比较有嚼劲，口感会更好，虽然时间会比较久一点。用手多揉揉，锤一锤，打鸡蛋进馅里也会让馄饨变嫩，也可以再加一点淀粉。搅拌肉的时候最好同一方向，从左向右或者从右向左，不可以左右互搅。

2、葱、姜、香菜洗净后切末，猪肉剁成肉泥，放入盐、生抽拌均匀，将肉馅顺同一方向搅上劲；馄饨皮提前从冰箱取出，包成馄饨。砂锅内放清水，水开后下了馄饨；碗内放少许香菜末，几个虾皮，撕少许紫菜，再放适量盐。倒入少许开水，待馄饨开锅后再煮两分钟，盛在碗内，滴少许香油即可。

3、馄饨馅鲜嫩的调法如下：主料：肉末3斤、青菜适量。辅料：盐8克、菜籽油150毫升、葱1把、糖1大勺、生抽1勺半、老抽3-5克、葱姜适量、黄酒10克、盐12克、鸡精适量、青糖1大勺。步骤：小葱一把，清洗干净，切成葱沫，放入肉末里。姜，洗净，切末放入。倒入料酒。放入盐。

4、馄饨馅好吃的秘诀是加入一勺猪油，搅拌均匀。馄饨馅不要太湿，包了会漏。准备馄饨皮，一定要是方形的，然后不要太厚，口感不好。包的时候肉馅只要一点点就可以，不用多，三角包，包完捏一下口。这样包出来的馄饨鲜嫩多汁，一口一个，吃不停。

原料备用。猪肉切小块。放入破壁机。选择“酱料”功能。一分钟左右，搅拌结束。搅拌好的肉泥。加入一个鸡蛋，适量的香葱，香油，淀粉，盐，五香粉，料酒。搅拌上劲，即成内馅。取一片馄饨皮，适量的内馅，放在面皮中央。斜角对折馄饨皮。

把猪肉馅放到一个大一点的容器里，先加入料酒去腥，再加入花椒粉增加香味。根据个人口味，加入适量的盐和鸡精调味。再加入生抽调色。最后把食材调料混合拌匀。酸菜洗净后沥干水分，用刀剁碎后，放到搅拌好的肉馅里。加入花生油。把肉馅和酸菜搅拌均匀就可以了。

第1步、准备剁好的肉馅备用。第2步、将葱和姜分别剁成沫备用。第3步、将剁好的葱，姜加入肉馅中。第4步、加入适量的盐。第5步、加入少量五香粉。第6步、加入少量鸡精。第7步、加入1勺生抽。第8步、加入少量耗油。第9步、拌匀备用。第10步、取一张馄饨皮放入适量肉馅。

准备好食材：猪肉馅半斤，姜适量，盐、料酒、味精、香油各适量。将买到的猪肉馅（半斤）放在稍大一点的碗中，然后放上一大汤勺的纯净水或矿泉水，搅拌均匀。然后，将姜冲洗干净，切成姜碎（越碎越好），放入碗中。

要调好吃的猪肉馄饨馅，可以根据个人口味尝试以下调料：姜蒜葱：切碎一些姜蒜葱，可以提升馅料的香气和口感。酱油：适量加入酱油，可以增加馅料的咸味，也可选择其他调味酱油如生抽、老抽等。料酒：小量加入料酒，可以去腥增香，提升口感。

猪肉剁碎，拌入姜葱末，调入盐、料酒、鸡精、少许糖和香油，加一个鸡蛋拌匀，朝一个方向搅拌上劲后，加荠菜末调和成馄饨馅。这样调成的猪肉馄饨馅好吃。

主料：猪肉末500克、鸡蛋一个。辅料：虾米15克、葱10克、豌豆苗200克。配料：盐8克、白糖3克、味精3克、香醋20ml、酱油15ml、熟猪油3克、白胡椒 3克、油辣椒适量。

猪肉大葱馄饨馅可以调制成以下几种口味，让馄饨更加美味：基础调味馅：- 猪肉：选择肥瘦相间的猪肉，切成细末；- 大葱：切碎；- 姜蒜：切碎或擦成姜蒜泥；- 酱油：适量；- 料酒：适量；- 鸡精或味精：适量；- 食盐：适量；- 胡椒粉：适量。

猪肉一块，小葱一把，盐少许，白胡椒粉少许，十三香少许，麻油一勺，生姜一块，虾皮适量，生抽适量，蚝油适量，馄饨皮适量。猪肉一块，洗干净剁成肉泥，最好选择肥瘦相间的前腿肉，前腿猪肉吃起来鲜香，大概三分肥七分瘦或者四分肥六分瘦都可以，不要全部用瘦肉，带些肥肉吃着更美味。

1、要调好吃的猪肉馄饨馅，可以根据个人口味尝试以下调料：姜蒜葱：切碎一些姜蒜葱，可以提升馅料的香气和口感。酱油：适量加入酱油，可以增加馅料的咸味，也可选择其他调味酱油如生抽、老抽等。料酒：小量加入料酒，可以去腥增香，提升口感。

2、准备好食材：猪肉馅半斤，姜适量，盐、料酒、味精、香油各适量。将买到的猪肉馅（半斤）放在稍大一点的碗中，然后放上一大汤勺的纯净水或矿泉水，搅拌均匀。然后，将姜冲洗干净，切成姜碎（越碎越好），放入碗中。

3、猪肉剁碎，拌入姜葱末，调入盐、料酒、鸡精、少许糖和香油，加一个鸡蛋拌匀，朝一个方向搅拌上劲后，加荠菜末调和成馄饨馅。这样调成的猪肉馄饨馅好吃。

4、然后在猪肉馅里加入切碎的葱、姜、虾米，加入盐、鸡蛋、白糖、味精，搅拌均匀；用筷子将混合的肉馅沿着同一个方向搅打出筋即可。

5、猪肉一块，小葱一把，盐少许，白胡椒粉少许，十三香少许，麻油一勺，生姜一块，虾皮适量，生抽适量，蚝油适量，馄饨皮适量。猪肉一块，洗干净剁成肉泥，最好选择肥瘦相间的前腿肉，前腿猪肉吃起来鲜香，大概三分肥七分瘦或者四分肥六分瘦都可以，不要全部用瘦肉，带些肥肉吃着更美味。

6、第1步、准备剁好的肉馅备用。第2步、将葱和姜分别剁成沫备用。第3步、将剁好的葱，姜加入肉馅中。第4步、加入适量的盐。第5步、加入少量五香粉。第6步、加入少量鸡精。第7步、加入1勺生抽。第8步、加入少量耗油。第9步、拌匀备用。第10步、取一张馄饨皮放入适量肉馅。