豆腐鱼最简单的做法，豆腐鱼的做法大全集

豆腐鱼有什么创意做法?

1、在平底锅中加入少量油，待油热之后，将豆腐鱼卷放入锅中，两面煎至金黄。最后可以撒上些许葱花和芝麻提味。酸汤豆腐鱼块：选择适合炖煮的鱼种，如草鱼，切成块状。豆腐切成与鱼块相仿的大小。锅中加水煮沸后，放入姜片、葱段、料酒，然后将鱼块和豆腐下锅。

2、啤酒皮匠鱼是一道独特的创意菜。将皮匠鱼处理干净，切段备用。锅中放油，将鱼两面煎至金黄色，加入姜片、葱段、蒜瓣、干辣椒炒香，倒入适量的啤酒，加入适量的生抽、盐、糖和水，大火烧开后转小火炖煮20分钟左右，待鱼肉熟透，汤汁浓稠即可出锅。麻辣皮匠鱼麻辣皮匠鱼是一道辣味十足的菜肴。

3、狗吐鱼、狗奶、水龙鱼、九肚鱼属于近海中、下层食肉鱼类。平均水深10~80米本科鱼，体椭圆形或延长，略侧扁，头与躯干具被圆鳞。口极宽，背鳍短，有脂鳍，齿尖利，在上下颔、腭骨及舌面多成毛刷状，极少犬齿，较大的齿通能压伏。尾鳍分叉，无发光器，脊椎数多。

4、把豆腐鱼（又名龙头鱼、九肚鱼）解冻后，去头尾再切成块，纳盆并加入盐、胡椒粉和姜葱水，码味待用。把鱼块逐一粘匀干淀粉，待下入烧至四成热的油锅炸至呈浅黄色且熟时，捞出来摆盘中。

1、步骤：豆腐切块，鱼肉洗净备用。葱姜蒜切成细末备用。锅中倒入适量油，加入蒜末稍微炒香。将鱼肉放入锅中煸炒，加入适量的料酒去腥。增加适量清水，放入豆腐，盖上锅盖，转小火炖10分钟。加入适量盐和鸡精，再继续炖煮5分钟。最后撒上葱花即可。

2、豆腐鱼的简单家常做法：用料豆腐鱼5条（人多可以吃做点），紫洋葱半个，鱼露1勺，香葱2根，菜埔粒2勺，红辣椒1个，盐适量，姜3片，胡椒粉适量，淀粉半勺。紫洋葱半个切小块，生姜几片，红辣椒一个切小块，香葱切段。豆腐鱼洗净，切段，不用切太小。

3、把鱼斩成一块块，加适量的盐腌制几分钟，炸豆腐切成两边，香芹、青蒜、姜丝蒜米准备好。热锅下油，放鱼进去用小火煎炸。煎到焦黄色，然后放姜丝、蒜米进去翻炒一下。然后把全部配料放进去，再加2勺生抽、1碗水，盖上锅盖大火煮沸转小火焖7分钟左右，非常美味的豆腐焖鱼就做好了。

将豆腐鱼宰杀洗净，切成3厘米长的段放姜、葱、盐、味精、料酒腌渍10分钟，拍上生粉。锅放少许底油，中火烧至四成热，放牛肉末小火炒香。锅放油烧至六成热，放豆腐鱼炸2-3分钟到定形捞出。

主料：豆腐、鱼片、生菜、清水、姜片。做法：锅中加水和姜片煮沸，加入切好的豆腐和鱼片，慢火煮熟，捞出再加生菜。麻婆豆腐鱼材料：豆腐鱼、牛肉末、泡椒末、豆瓣酱、姜末、蒜末、葱花、花椒面、盐、味精、鲜汤、料酒、红油。做法：豆腐鱼腌渍，拍上生粉。

先把豆腐切成小方块，放入清水中浸泡，姜切丝，小葱挽成葱结。鲫鱼洗净，加入姜丝、料酒腌制15分钟。锅中放入适量油，放入鲫鱼小火慢煎至鱼身微焦，加入适量清水，放入葱结大火烧开，然后放入豆腐块，小火煮10分钟，调入盐、胡椒粉、鸡精即可。

首先把豆腐鱼去除鱼头，清洗处理干净，将每条鱼剪成三四段吸干水分。之后加料酒盐腌制，碗中加鸡蛋、淀粉、面粉搅拌均匀，鱼段拍上淀粉，再裹面糊放入锅中炸至金黄色。将切好的辣椒丁、蒜末放入锅中炒软，盛在炸好的鱼段上，撒上适量椒盐即可。

主料：豆腐鱼1斤约6条。辅料：芫荽1棵、蒜头100克、味精0.5勺、辣椒少许、香油2汤勺、鱼露1汤勺、酱油1汤勺。豆腐鱼去头去尾再切成两段，用1汤香油，0.5勺味精，1汤勺酱油，1汤勺鱼露拌匀腌制10~15分钟。蒜头大的改一下刀，辣椒切丝，香菜切段。

准备姜丝、香菜，豆腐切片。草鱼头洗净斩块，下盐腌。油锅下姜丝，放入鱼头煎，下豆浆，加豆腐煮。豆腐鲜鱼汤主料：北豆腐、鲤鱼、香菜。辅料：姜、盐、味精、生抽、黄酒、香油、胡椒粉、植物油。做法：鱼宰杀洗净，香菜切段。

香煎豆腐鱼材料：豆腐鱼、盐、黑胡椒、淀粉、橄榄油步骤：将豆腐鱼洗净，切成块状。在豆腐鱼上撒上盐和黑胡椒，均匀按摩均匀。然后在豆腐鱼表面上撒一些淀粉，均匀粘附。在平底锅中加热橄榄油，将豆腐鱼两面煎至金黄色即可。

用料：豆腐鱼3斤，葱2根，姜8片，鱼露1勺，胡椒粉适量，香炸粉4勺，粘粉6勺。豆腐鱼洗干净，把鱼骨去掉。鱼肉加入葱、姜片，胡椒粉、1勺鱼露拌匀腌制半小时左右。

主料：白菜200克、鲫鱼一条、豆腐150克。辅料：西红柿50克、葱段8克、姜丝5克、食用油5毫升、鸡粉2克、胡椒粉2克、料酒5克、盐2克。材料清洗干净切好备用。油热后下入葱段。加入八角姜丝大火爆香。葱姜爆香后加入500ml纯净水。

食材：草鱼700克，豆腐块400克，啤酒一罐，长青椒1根，生姜适量，生葱适量，生抽适量，耗油适量，蒜若干，胡椒粉适量。市场买回来的草鱼切成段，用盐腌制30分钟。青椒切粒，蒜切片，姜切片，葱切段备用。豆腐切小块，用盐水泡5分钟去除豆腥味。

步骤1：草鱼切片（我这个是买鱼时店家直接帮忙片好的），加入料酒、食盐、生姜、花椒粉，腌制20分钟步骤2：豆腐切块，也撒点盐腌一下。

主料：500g鲈鱼，50g豆腐。配料：适量油，适量盐，适量蒸鱼豉油，适量葱丝，适量姜丝，适量料酒。鲈鱼去内脏洗净在背上开两刀。放入适量的料酒，放入适量的盐，揉搓均匀，腌20分钟。豆腐洗净切成片，放入适量的盐腌10分钟。把腌好的鱼和豆腐放在盘中，放入蒸锅，大火蒸10分钟。

锅内留底油，中火烧至五成热，加入豆瓣酱、泡椒末、姜末、蒜末、牛肉末大火炒香，再放入料酒、鲜汤、豆腐鱼大火烧开，放盐、味精调味，淋红油、勾薄芡出锅撒上葱花、花椒面即可。大蒜豆腐鱼头汤主料：鲢鱼头500克，白皮大蒜90克，北豆腐200克，调料：植物油20克，盐3克，味精3克。