猪脚怎么炖好吃又营养，猪脚怎么炖好吃

猪脚炖什么好吃,猪蹄怎么炖好吃

1、首先将花生提前泡好，这样炖汤比较快软。猪蹄洗净后，剁成块，放入热水中焯几分钟就可以了。猪蹄放入锅中，倒入适量的清水，接着加入花生、姜、葱，大火煮开。之后转小火，加入料酒，转小火炖煮2小时左右，章鱼、花生、姜、盐。

2、土豆炖猪蹄材料：猪蹄一只600克，土豆300克，八角1枚，生抽适量，老抽适量，盐适量，蚝油适量，花生油适量。做法：猪蹄切好，洗净，焯水待用。土豆去皮，切大块待用。起油锅，下猪蹄煸炒一下，加入生抽，老抽上上色。加入清水盖过猪蹄，烧开，小火焖5小时。

3、花生炖猪脚：使用猪脚、带红衣的花生、大葱段、去皮大蒜、老姜片、盐、冰糖、酱油、蚝油和番茄酱。

4、红烧猪脚：将猪脚切块后煮熟，然后在锅中加入姜片、葱段、料酒、豆瓣酱、红糖、酱油、八角、桂皮等调味料进行炖制，直至入味。红烧猪脚醋：在猪脚炖制过程中，加入陈醋、冰糖、姜片等调味料，炖制途中再加入糖醋汁，使其更加香甜酸爽。

5、黄豆炖猪脚将黄豆提前浸泡一小时，猪脚焯水后炒至变色，与黄豆和适量清水一同放入高压锅，煮至猪脚烂熟，加盐调味即可。若减少油腻感，可将炖好的猪脚放置过夜，撇去上层油脂再食用。

猪脚和什么一起炖好吃

黄豆猪脚汤。用清水搓洗黄豆，然后换干净的清水浸泡黄豆4个小时以上。将猪脚洗净，一定要洗得特别干净。把猪脚放进砂锅内，加入冷水，一定要是冷水一起炖，因为只有这样猪脚才能够有足够的时间炖烂，2个小时后左右，放入已经泡好的黄豆，另加三块切薄的姜片，改文火连续炖上一个小时。

黄豆猪脚汤：首先，清洗黄豆并浸泡4小时以上。将猪脚洗净后与黄豆一起放入砂锅，加入足够的水开始炖煮。煮至2小时左右，加入姜片，改文火继续炖煮1小时，直至猪脚和黄豆都变得酥软。花生猪脚汤：将猪脚剁成小块，洗净后放入沙锅，加水煮沸后撇去浮沫和浮油，转小火慢炖。

营养价值：莲藕能凉血，止血的作用，而且富含铁，和猪脚一起煲汤，能建脾开胃，活血养颜的功效，还能预防缺铁性贫血，老人小孩皆适宜食用。药膳猪脚汤，所需材料：猪脚，西洋参，枸杞，红枣，蜜枣，白芷，当归，砂仁。

黄豆猪脚汤做法：首先将黄豆用清水洗干净，然后将黄豆浸泡超过四小时。在浸泡黄豆的期间将猪脚洗干净放入砂锅中加冷水炖煮，待两小时后猪脚炖烂再倒入已浸泡完全的黄豆，切三片生姜，转成小火慢炖约一小时即可。功效：猪脚炖黄豆可以排出体内的毒素自己不干净的体液，有助于肾脏的排毒。

红枣一起放入炖盅中，加适量水，炖煮3-4小时。这道汤能够提高免疫力、滋润皮肤和增强体力。无论选择哪种炖汤食谱，猪脚都是一种富含胶原蛋白、蛋白质、铁质和多种维生素的食材，有助于滋补身体、补充营养。同时，根据个人喜好和身体需求，可以根据以上食谱添加适量的蔬菜、香料等，增加口感和营养价值。

猪脚炖什么配菜好吃

猪脚炖豆腐：猪脚与豆腐的搭配既营养又美味。将猪脚焯水后与豆腐、蒜片、香菇、红枣等一起放入锅中，加水慢炖，让豆腐吸收猪脚的鲜香，滋味独特。

黄豆。黄豆富含植物蛋白，与猪脚炖汤可以增加汤的鲜美，同时提高营养价值。花生。花生与猪脚一起炖煮可以增加菜肴的口感，花生煮熟后口感香糯，与猪脚的筋道相结合，味道极佳。红枣和枸杞。在炖猪脚时加入红枣和枸杞，不仅增添甜味，还有滋补养颜的功效。酸菜。

炖猪脚可以搭配一些配菜，如土豆、胡萝卜、蘑菇、香菇、鲜竹笋、红枣、枸杞等。这些配菜可以增加猪脚汤的口感和营养价值，使味道更加丰富。此外，也可以根据个人口味加入一些调味料，如姜片、葱段、料酒、盐等来调节味道。最终的选择还是取决于个人的口味和喜好。

炖猪蹄可以加花生、黄豆、山药、芋头、土豆、豆芽、干竹笋、海带等配菜。炖猪蹄做法：食材：猪脚一个或2个，也有二根红萝卜。调味品：姜、小葱、米酒、生抽酱油、八角茴香（少量）、八角（少量）、白糖、盐、味精。做法：（1）提前准备食物及调味品。

红烧猪脚最正宗的做法步骤

1、猪蹄剁成大块洗净备用，锅内盛适量的清水煮开后，放入猪蹄焯水沥干水分备用。备好葱姜及炖肉料包。炒锅中放入油，烧热后放入白糖，变色溶解变成淡褐色。放入猪蹄炒出糖色。加入葱姜翻炒后，入料酒、生抽、老抽炒匀加清水煮开移后高压锅。用高压锅一个蹄筋程序即可。

2、准备食材：猪脚300克、姜1块、葱30克、八角20克、干辣椒10克、白糖20克、生抽1汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙。步骤2 姜切片。步骤3 葱打结。步骤4 将猪脚冷水入锅烧开。步骤5 撇去浮沫。步骤6 捞出备用。步骤7 加入少量清水。步骤8 再加入白糖小火熬出糖色。步骤9 然后倒入猪脚，翻炒均匀。