正宗的云腿月饼，云腿月饼的做法及配方

云腿月饼怎么做

准备面粉1杯，水1/8杯，猪油3/8杯，糖粉1大勺，蜂蜜1大勺，云腿馅200克。将1/8杯面粉和全部水倒入大碗。搅拌均匀。倒入猪油，糖粉和蜂蜜。用打蛋器搅拌。最后成奶油状。加入面粉。调制成软面团。取一个面剂，按成中间厚边缘薄的圆片。放入约25克的馅料。

先来做馅，把火腿肉切成小丁。云腿月饼的做法图解2 步骤2 上锅蒸熟火腿丁，加入蜂蜜渍一小会。云腿月饼的做法图解3 步骤3 面粉放烤箱烤至发黄结块取出。云腿月饼的做法图解4 步骤4 与80克白糖，40克猪油混合在一起，即成月饼馅。

将面团揉成一个光滑的球状，并用湿布盖住，静置15分钟。将云腿切成小块。从面团中拉出一个小块，搓成圆球。把面团放在案板上，用手掌按扁，成扁圆形。把云腿放在面皮中央，包起来，捏紧口子。反复搓揉，使月饼成圆形。另取一个碗，打入一个鸡蛋，打散。

云腿月饼是中秋节的传统美食，以其独特的酥脆口感和浓郁香气著称。下面介绍云腿月饼的制作配方与步骤：配方：云腿：150克低筋面粉：500克糯米粉：100克鸡蛋：2个水：适量白芝麻：适量制作步骤：将低筋面粉与糯米粉混合均匀放入碗中，加入一个鸡蛋，搅拌均匀。

步骤1 馅料食材：宣威火腿100g、白砂糖60g、面粉40g、猪油40g、白酒0.4g。步骤2 饼皮食材：面粉100g、蜂蜜6g、白砂糖16g、水28g、猪油48g、小苏打0.8g。步骤3 先将火腿切丁，然后放入蒸锅中，蒸20分钟。

云腿月饼的做法及配方

1、准备面粉1杯，水1/8杯，猪油3/8杯，糖粉1大勺，蜂蜜1大勺，云腿馅200克。将1/8杯面粉和全部水倒入大碗。搅拌均匀。倒入猪油，糖粉和蜂蜜。用打蛋器搅拌。最后成奶油状。加入面粉。调制成软面团。取一个面剂，按成中间厚边缘薄的圆片。放入约25克的馅料。

2、面粉放烤箱烤至发黄结块取出。云腿月饼的做法图解4 步骤4 与80克白糖，40克猪油混合在一起，即成月饼馅。云腿月饼的做法图解5 步骤5 从面粉那里以下饼皮的材料：蜂蜜，糖，水，小苏打，泡打粉一起搅拌至糖融化，与一半面粉混合成糊，加上猪油后再与其它粉混合成团，醒面30分钟。

3、原料：云腿馅儿、低筋面粉、黄油、玉米油、水、木糖醇、蜂蜜。做法步骤：第1步、所有材料准备好，把馅儿分成50G一团的八个团子。蜂蜜，木糖醇，白水混合。黄油暖化成液体，和玉米油混合。

云腿月饼怎样做好吃?

云腿月饼的做法，云腿月饼怎么做好吃饼皮：面粉165克，水43克，蜂蜜6克，泡打粉2克，小苏打少许，猪油83克，糖粉15克馅料：云腿馅288克将蜂蜜，糖粉，水，倒入大碗，搅拌均匀。筛入三分之一面粉，拌匀。加入猪油，混合均匀，加入泡打粉，小苏打，拌匀。筛入剩下的面粉，拌匀至表面光滑。

第1步、所有材料准备好，把馅儿分成50G一团的八个团子。蜂蜜，木糖醇，白水混合。黄油暖化成液体，和玉米油混合。第2步、将蜂蜜糖水和黄油油水混合在一起，放凉备用第3步、将面粉中间挖一个小洞，倒一部分黄油糖水进去，然后用橡皮刀搅拌匀。

云腿是生的，所以需要先处理。将云腿切薄片。泡水一夜，泡去咸味。第二日隔水蒸熟。切小粒。加入蜂蜜和砂糖腌制半天将面粉炒熟，炒到略变黄，而且能飘出香味再将面粉拌入腌制好的火腿内拌入猪油拌匀，即是月饼馅做好的月饼馅捏成30g每个一团。

食用油：一般使用植物油，如花生油或玉米油。碱水：用于调节面团的酸碱度，使月饼皮更加酥脆。其他馅料：如蛋黄、豆沙、莲蓉等，根据个人口味选择。制作云腿馅料：将云腿切成小块，用热水焯过去除多余的盐分和杂质。将焯好的云腿炒香，可以加入一些葱花、姜末增加风味。

云腿月饼的做法宣威火腿，切片，大概0.4厘米的厚度，根据个人喜好：）冷水入锅开后蒸20分钟，取出沥水晾凉。云腿月饼的做法步骤1 凉后的火腿切丁，建议不要切的太碎，有颗粒感口感好些，拌入白砂糖、白酒拌匀，放冰箱冷藏，我放了刚好24小时。

云腿月饼材料：馅料：400克PROSCUITTO火腿（当然有宣威火腿更好了），4大勺面粉，4大勺白糖，3-4大匙蜂蜜做法：1 、先取 1/4CUP 面粉和1/4CUP+2大匙的水放到盆中用筷子搅拌匀。在面糊中加入SHORTENING，糖粉和蜂蜜用手提MIXER搅打3-5分钟，直到完全混合没有颗粒，象打发的奶油一样。