正宗东北酸菜白肉的做法，汆白肉酸菜的做法

酸菜汆白肉怎么做

1、酸菜汆白肉的做法准备材料：猪肉白肉片500克，酸菜200克，葱姜蒜适量。猪肉白肉片焯水去血水，捞出备用。锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入酸菜煸炒。加入适量清水，放入焯水后的猪肉白肉片，大火烧开后转小火煮10分钟。加入盐、味精、鸡精调味，煮至汤汁浓稠即可。

2、酸菜挤净水分去掉根部。用刀横着从酸菜中间片开，再拉到叶片尽头。把片好的酸菜码放一起切成丝，放入水中清洗。锅中添水放入焯好的五花肉、葱段和姜片。煮至可以轻松插入筷子捞出。把猪肉汤倒出备用。五花肉晾凉切片，放入盘中备用。锅中热油放入葱花、姜丝、花椒。

3、将配料如辣椒，葱与姜洗净切好备用。将酸菜切成丝在清水里泡一会备用。五花肉洗净后放入冷水锅里，再放入生姜片、葱段以及适量料酒，开火煮到五花肉可以轻易用筷子穿插而过时取出切片。热锅里放油，并放入葱丝、生姜与辣椒煸炒爆香。再放入酸菜丝炒出香味。

4、将猪肉白肉切成约0.3厘米的薄片，用刀背拍松（也可选购已切好的火锅片），放入碗中加入适量的料酒、盐和生抽腌制15分钟。将酸菜洗净切成小段备用。锅中加入适量的油，烧热后加入姜片和蒜末炒香。加入切好的酸菜和干辣椒爆炒均匀。

5、酸菜汆白肉材料：骨头汤半锅，五花肉半斤，酸菜1颗，海米1小把，葱3节，姜5片，花椒20粒，八角2粒，草果1颗做法：五花肉洗净后，加入冷水锅中，煮出血沫后捞出。另备一锅装冷水至一半，将五花肉放入中火煮半小时至刚熟，捞出控干水份，等凉后放冰箱冷藏 1小时至肉质收紧。切成薄片备用。

1、汆白肉酸菜的做法：准备好白肉、酸菜、葱姜蒜等食材。将白肉切成薄片，酸菜切成小段，葱姜蒜切末备用。锅中加水烧开，放入白肉焯水至变色，捞出备用。锅中加油，放入葱姜蒜末爆香，加入酸菜煸炒。加入焯好水的白肉，加入适量的盐、糖、鸡精等调味料，翻炒均匀即可。

3、东北酸菜汆白肉的做法主要食材：东北酸白菜、五花肉五花肉切薄片酸菜用清水浸泡15-20分钟，挤去多余水分，打散待用油锅烧热，放入葱姜末爆香。

4、原料：五花肉、酸菜、粉条、生姜、蒜、小米椒、盐、白胡椒粉、鸡精。

5、做法：五花肉洗净；酸白菜撕小段；豆腐切小块，备用。将作法1的五花肉、酸白菜段放入沸水中汆烫至熟，捞起泡冷开水，备用。取一锅，放入上述所有材料，备用。

酸菜汆白肉的做法准备材料：猪肉白肉片500克，酸菜200克，葱姜蒜适量。猪肉白肉片焯水去血水，捞出备用。锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入酸菜煸炒。加入适量清水，放入焯水后的猪肉白肉片，大火烧开后转小火煮10分钟。加入盐、味精、鸡精调味，煮至汤汁浓稠即可。

酸菜挤净水分去掉根部。用刀横着从酸菜中间片开，再拉到叶片尽头。把片好的酸菜码放一起切成丝，放入水中清洗。锅中添水放入焯好的五花肉、葱段和姜片。煮至可以轻松插入筷子捞出。把猪肉汤倒出备用。五花肉晾凉切片，放入盘中备用。锅中热油放入葱花、姜丝、花椒。

将配料如辣椒，葱与姜洗净切好备用。将酸菜切成丝在清水里泡一会备用。五花肉洗净后放入冷水锅里，再放入生姜片、葱段以及适量料酒，开火煮到五花肉可以轻易用筷子穿插而过时取出切片。热锅里放油，并放入葱丝、生姜与辣椒煸炒爆香。再放入酸菜丝炒出香味。

主要食材：五花肉、东北酸菜。葱姜切片干辣椒掰断。五花肉冷水下锅，放入葱姜段、和1茶匙料酒大火烧沸。烧沸后撇去浮沫，继续烧制。酸菜冲洗干净，先片成薄片。再切成细丝。切好的酸菜放入水中冲浸泡一会。五花肉煮至能用筷子轻松扎透，取出切成大薄片备用。

5、主要食材：五花肉、东北酸菜。葱姜切片干辣椒掰断。五花肉冷水下锅，放入葱姜段、和1茶匙料酒大火烧沸。烧沸后撇去浮沫，继续烧制。酸菜冲洗干净，先片成薄片。再切成细丝。切好的酸菜放入水中冲浸泡一会。五花肉煮至能用筷子轻松扎透，取出切成大薄片备用。