干煸菜花的做法大全家常菜窍门，干煸菜花的做法

教你干煸菜花的做法,焦香爽脆,超级下饭

准备所需食材，五花肉切薄片备用。菜花摘成小朵放在盐水中浸泡十分钟，捞出沥干水分备用。葱和小米辣斜切成小段、姜切丝、蒜切碎末备用。锅中加油放入五花肉煸炒出多余的油脂。放入郫县豆瓣酱炒出红油。加姜丝和葱白炒香。加入菜花翻炒至断生。

干煸菜花的做法教程：菜花洗净，切成小朵，放入开水中焯水，捞出沥干备用。干辣椒剪成小段，姜切成末，蒜切成片。热锅凉油，放入干辣椒爆香，加入姜末和蒜片继续煸炒。放入菜花煸炒，加入盐、味精、鸡精等调味料，煸炒均匀即可。出锅前撒上葱花即可。

做法：菜花洗净，用淡盐水浸泡十分钟，取出用手剥小朵备用。炒锅内放油，油热时，放入干红椒段、葱姜蒜和花椒粒爆香。放入菜花翻炒，转中火煸炒两三分钟至菜花熟。加入生抽、盐、白糖和醋，翻炒均匀即可出锅装盘。

菜花选择那种比较松散的做这道菜口感会更好，将菜花掰碎，洗净沥干备用。姜切成丝，蒜切成片备用。锅中倒油，温油到菜花不停地翻炒，这个步骤比较耗时间，火候不能太大容易糊。翻炒不及时也容易糊，所以小火不停翻炒。什么时候看到菜花变软，水分减少了可以盛盘备用了。

准备好配料，将菜花洗净撕成小朵。炒锅内热油后先放入菜花煸炒，至边缘焦糊后盛出。再次热油，加入花椒、姜片、蒜片和虾皮炒香。倒入红尖椒炒出辣味后，与菜花混合翻炒即可出锅。做法三：羊肉鲜香搭配材料：羊退肉半斤、菜花、油、精盐、生姜、料酒、孜然粒及适量红尖椒和蒜苗。

首先，准备好材料。你需要一颗新鲜的菜花，洗净后切成小块；还需要一些蒜末、生姜末、辣椒粉、花椒粉、盐、鸡精和食用油。接下来，将切好的菜花放入开水中焯水。焯水的目的是去除杂质并保持菜花的鲜嫩口感。将水煮沸后，投入菜花煮2-3分钟，然后捞出备用。接下来，开始干煸。

徐州干煸菜花的做法菜花洗净，掰成小朵，焯水后捞出沥干水分备用。干辣椒、花椒、蒜头切末备用。热锅凉油，放入干辣椒和花椒煸炒出香味，捞出备用。锅中留底油，放入蒜末煸炒出香味，放入菜花煸炒至微黄色。加入盐、味精、鸡精、糖、生抽、老抽、醋、料酒、煸炒均匀。

干煸菜花的做法简单的做法：菜花洗净切小朵，放入开水中焯水至变色，捞出沥干备用。干辣椒剪成小段，姜切丝，蒜切末。热锅凉油，放入干辣椒、姜丝和蒜末煸炒出香味。放入菜花翻炒均匀，加入盐、味精、鸡精等调味料，继续翻炒至菜花熟透，出锅即可。

原料：散花菜、五花肉、葱、姜、小干辣椒料酒、盐、胡椒粉、生抽（或酱油）白糖少许。把散花菜摘成小朵一定要盐水浸泡十分钟后，沥干水份备用，因为散菜花太散有暴露在外面很容易被污染所以用淡盐水消毒，还以把藏在里面的小虫杀出来，辣椒用剪刀剪成小段，葱姜切片备用。

干煸菜花的做法：干辣椒切丝浸泡1分钟，姜切丝，蒜切片。菜花洗净切小朵。五花肉洗净切片。锅里放少许油煸炒五花肉到干黄，放入八角姜蒜，煸炒出香味。放入干辣椒和菜花大火爆炒1分钟。调入料酒，生抽，盐，糖，五香粉，继续大火煸炒到锅干，热高汤分三次加入，直到菜花熟透。

用料：菜花1个、红椒1/2个、小葱1根、蒜5瓣、料酒5克、植物油1汤匙、食盐5克、白糖3克、生抽5克、豆豉辣酱半勺。红椒切丝，葱切段，蒜头去皮拍散。植物油锅入蒜头爆香，继续加入五花肉煸至金黄。倒入洗净沥干的菜花煸炒（菜花一定要充分沥干，不然就没有干煸的香味了）。

菜花一棵，干红辣椒断，葱花，姜丝，蒜片，花椒粒，生抽，醋，白糖少许，盐。菜花洗净，用淡盐水浸泡十分钟，取出用手剥小朵备用。炒锅内放油，油热时，放入干红椒段、葱姜蒜和花椒粒爆香。放入菜花翻炒，转中火煸炒两三分钟至菜花熟。

材料：散花菜、五花肉、葱、姜、小干辣椒、料酒、盐、胡椒粉、生抽（或酱油）白糖少许.把散花菜摘成小朵一定要盐水浸泡十分钟后，沥干水份备用，因为散菜花太散有暴露在外面很容易被污染所以用淡盐水消毒，还以把藏在里面的小虫杀出来，辣椒用剪刀剪成小段，葱姜切片备用。

干煸菜花的家常做法如下：材料准备：半个花菜、4~6个干辣椒、200克五花肉、1勺生抽、适量盐、四分之一勺鸡精、1勺豆瓣酱、1勺蚝油、蒸鱼鼓油、100克韭菜、三分之一勺孜然粉等。准备一颗花菜洗净，切掉根部。准备一个小碗。

干煸菜花的家常做法如下：材料/工具：花菜1颗五花肉200克、干辣椒5个、大蒜头5瓣、姜1块、八角1个、盐1茶匙、五香粉1/2茶匙、白糖1茶匙、料酒1汤匙、生抽1汤匙、鸡精1/2汤匙、白开水少许、炒锅。花菜掰小朵后，洗净沥水备用，干辣椒洗净，切丝备用，八角洗净，大蒜瓣切片，姜切丝备用。

干煸菜花是一道家常菜，制作原料主要有菜花、干辣椒、食用油等。因其制作简单，营养丰富。所以经常出现在家庭饭桌上。是一道老少都爱吃的菜。

取一块五花肉清洗干净，切成薄片。菜花清洗干净，沥净水分，切成小朵。锅烧热，倒入肉片煸炒。煸炒至出油，肉片呈透明状，再加入花椒粒炒出香味。倒入菜花，调入适量的盐、生抽、蚝油，大火翻炒均匀。续不停翻炒，最后调入适量的鸡精即可出锅装盘。

准备食材：菜花500g、肉末100g、食用油20ml、葱姜蒜、辣椒、花椒以及八角5g。将菜花洗干净之后掰开，可以分为多个小块备用；同时将肉末撒盐腌制15分钟，可以适当加入一些料酒去腥。将葱、姜、蒜等食材清洗干净之后切段备用。

做法步骤：（1）菜花用的是散菜花，比较容易入味，把菜花分成小朵，放在淡盐水中浸泡10分钟。

干煸菜花的做法：菜花洗净，切成小朵，放入开水中焯水，捞出沥干备用。干辣椒剪成小段，姜切成末，蒜切成片。热锅凉油，放入干辣椒爆香，加入姜末和蒜片继续煸炒。加入菜花煸炒，炒至菜花变软。加入盐、味精、鸡精等调味料，翻炒均匀即可。装盘即可食用。