西餐正宗罗宋汤的做法，罗宋汤做法教程

罗宋汤是常见的西餐羹汤,怎么做才能做出正宗的罗宋汤?

原来，罗宋汤是俄罗斯人的日常主食，用当地盛产的红菜头、马铃薯加骨头熬成汤，吃的时候要配上一勺酸奶油，口味又酸有咸。罗宋汤之所以远道而来到中国，这必须要讲到一件历史事件，没错，就是我们高中学过的那场「俄国十月革命」。

“罗宋汤”制作技巧牛肉煮去血水后倒出，要用温水清洗干净。如用冷水冲洗会使肉中纤维组织收缩，后面再煮就不容易酥烂。用黄油代替食用油炒素菜味道更鲜美、口味更醇厚。牛奶的加入可以起到增色增香的作用。使这道汤味道更鲜香。

步骤5：在汤锅中倒入已经焯好的牛腩，加入可以没过牛腩的水，调入盐、白胡椒粉、香叶、百里香。步骤6：大火烧开后，转小火盖锅盖慢煮1小时。待牛腩煮软烂时，加入炒好的蔬菜丁，再继续煮15分钟即可。烹饪小贴士在煮的过程中会收干少许汤，所以高汤要一次加足。

俄罗斯罗宋汤的经典做法 材料 牛腩200克、胡萝卜半根、西红柿1个、白菜2片、土豆半个、食盐1茶匙、香叶1片、大蒜1瓣、番茄沙司3汤匙、胡椒1茶匙、橄榄油2汤匙。做法 把牛腩洗净，切小厚片；西红柿去皮切成小块儿备用。

要制作一道美味的浓香罗宋汤，首先在高压锅中加入足量的水，确保水位足够。将牛腩清洗干净，泡去血水后切成大块，放入锅中。接着，加入几块洋葱的外皮，这将为汤增添独特的风味。盖上高压锅盖，待高压锅出气后，调整火力至中小火，开始压制牛腩，时间设定为15分钟。

罗宋汤的家庭做法

准备食材：生姜片，大蒜子，大葱，花椒， 牛肉，番茄。牛肉切丁，番茄一整颗洗净待用。将牛肉焯下水，水开捞出。热锅凉油，倒入生姜片，大蒜子，大葱，花椒，爆香配料后放入焯好水的牛肉翻炒片刻。放冷水，将一整颗番茄放入锅中，大火煮开，小火慢炖40分钟。

主料：土豆1个、西红柿1个、洋葱1个、卷心菜1个、牛腱肉200克。辅料：黄油5克、食用油5毫升、水适量。土豆1个切成丁，西红柿切丁。洋葱1个切块，卷心菜切块，牛腱肉切块。牛肉冷水下锅，焯水去血沫。锅中放入黄油，下洋葱爆香，再倒入牛肉、土豆炒匀。

材料：牛肉1斤、蒜头10粒、葱2根、姜1块、月桂叶1片、丁香2粒、洋葱1颗、马铃薯1个、红萝卜2根、蕃茄2个、卷心菜1个、腌料/调味：酒3匙。牛肉切块，氽烫去血水，捞起备用。

用料：牛肉，胡萝卜，玉米，西红柿，土豆，圆白菜，洋葱。番茄用开水烫一下撕掉皮切成丁状。牛肉粒切小块，大葱切小段，生姜切片。锅里倒入适量水，放入切好的牛肉粒、大葱和生姜片，煮开后换小火煮5分钟左右。捞出来洗去血沫，沥干净水分备用。

看过最佳拍档的读者们，一定对光头佬差点被罗宋汤淹死印象很深刻把。没错，今天小编要讲的就是罗宋汤。罗宋汤是在俄国和波兰等东欧国家处处可见的一种羹汤，十分的美味，非常适合家庭或者节日聚餐的时候制作给大家吃。本期饮食文化，教你制作罗宋汤。

步骤：准备所需材料。番茄洗净，划上十字刀。锅内加入清水烧至起泡，将番茄放入热水中焯烫一下。然后捞起去皮，再切成丁。胡萝卜去皮切小块，洋葱切小块，牛肉洗净切成丁。锅内加入黄油烧热。加入洋葱和蒜片炒出香味。再加入牛肉、胡萝卜和番茄翻炒1分钟。

西餐的罗宋汤怎么做?

1、歪歪拿手菜-罗宋汤（红菜汤） 做法： 1 将牛肉用水焯熟。土豆用盐水煮熟！ 2 做一锅清水，依次放入牛肉（已经焯熟），洋葱，土豆，胡萝卜， 香叶，圆白菜。

2、准备食材：牛肉或猪肉、洋葱、马铃薯、红萝卜、大番茄等。将材料切小块。 炒制蔬菜至变色，然后加入红烧牛肉罐头和水。 煮开后，加入番茄酱或番茄糊，调味后以小火煮20-30分钟。经典罗宋汤做法 原料包括洋葱、红萝卜、美国芹、高丽菜等，以奶油炒至变色。

3、洋葱一颗、红萝卜半根、美国芹一根、高丽菜四分之一颗切片，以奶油炒至变色。罗宋汤开红烧牛肉罐头一罐，下锅，加水六碗。煮至滚，加蕃茄糊一颗（或蕃茄酱三分之一瓶）、酌量以醋和糖调味。加盖以小火煮20到30分钟，完成。

4、西餐正宗罗宋汤的做法：（1）牛腩洗净，去掉干硬的筋膜和肥肉，切成约2厘米见方的丁。

5、罗宋汤，一道深受人们喜爱的西式家常菜，其独特的风味和丰富的层次感源自于精心的烹饪工艺。以下是一份简单的家庭版罗宋汤制作指南：首先，准备所需食材：200克鸡腿肉，1根胡萝卜，1个洋葱，2个马铃薯，2个西红柿，50克青豆，500毫升肉汤，2片香叶，适量橄榄油，以及适量的盐和胡椒粉。

6、做罗宋汤时，水一定要开始就一次加足，后面哪怕多炖一会儿也不能水少，这样炖出来的罗宋汤香味才是最足，味道才是最香的。 （4）做罗宋汤时， 西红柿的皮尽量不要去除，因为西红柿的主要营养来自于西红柿皮，并且酸酸甜甜的口感内的酸味，也是主要来自于皮。

罗宋汤怎么做好吃

1、将牛肉切成小块，放入冷水中，加入料酒、葱花和姜片，焯水约5分钟，然后捞出洗净备用。 融化黄油后，加入洋葱翻炒至洋葱变熟。 将番茄去皮，切成小块，加入牛肉和两勺番茄酱，翻炒至番茄出汁。 倒入两碗或一碗半清水，转小火煮40分钟。 加入土豆、红萝卜和包菜，中小火煮15分钟。

2、主料：土豆1个、西红柿1个、洋葱1个、卷心菜1个、牛腱肉200克。辅料：黄油5克、食用油5毫升、水1l。土豆1个切成丁，西红柿切丁。洋葱1个切块，卷心菜切块，牛腱肉切块。牛肉冷水下锅，焯水去血沫。锅中放入黄油，下洋葱爆香，再倒入牛肉、土豆炒匀。

3、材料：牛肉300g，洋葱一个，番茄2个，土豆1个，胡萝卜1个，圆白菜几片，黄油适量。牛肉切块，放几片生姜冷水下锅。焯完水后捞出。直接放入砂锅加大半锅水开始炖，先炖个45分钟到一个小时再加别的菜。洋葱切丝，土豆胡萝卜切小块。番茄切小块。

4、锅中加水烧开。水开后加入黑胡椒粒、胡萝卜块、西芹片、洋葱片、牛腿肉，中小火煮1小时。撇去锅中浮沫。锅中加入黄油。黄油化开后，加入中筋面粉。蛋抽画圈搅拌20分钟。盛出后，放凉处理。将牛肉汤过滤。牛肉、土豆、包菜、洋葱切片，百里香切碎。

5、番茄沙司30g、黄油15g、柠檬汁2小勺、生姜3片、二锅头2大勺、胡椒粉少许、盐2小勺。罗宋汤主要是土豆，胡萝卜，牛肉，西红柿，包菜等一些配料做成的。西红柿 2个牛腩 400克土豆 1个洋葱 1个黄油 少许胡萝卜 1根面粉 少许番茄沙司 半瓶盐 少许芹菜 一小把蘑菇 8个香叶 1片生姜 2片葱 2段。

怎么做出美味的罗宋汤?

加入番茄酱和适量的水，煮开后转小火，炖煮至蔬菜变软。 加入面粉水勾芡，加盐、糖调味，即成美味的罗宋汤。家常罗宋汤做法 准备食材：牛肉或猪肉、洋葱、马铃薯、红萝卜、大番茄等。将材料切小块。 炒制蔬菜至变色，然后加入红烧牛肉罐头和水。

准备胡萝卜，牛肉，洋葱，西红柿，土豆，卷心菜。牛肉切片，切丁，放入温水中汆烫，放适量料酒，其他食材切丁。将牛肉与洋葱丁放入锅中煮；热锅放油，将土豆，胡萝卜炒熟放入煮汤锅中，再放适量黄油。热油中放西红柿，炒至出汁时放入番茄酱翻炒均匀，炒好后放入煮汤锅中。

想要一锅暖胃的罗宋汤？让我们一步步来制作。首先，将所需材料切块、片或切条，准备好所有食材。接着，加热锅中的油，分别将椰菜、土豆和番茄放入锅中煸炒。炒至番茄变软，完全化开。随后，加入煸炒好的椰菜和土豆，确保水的量刚好没过所有材料，用大火煮沸。

罗宋汤制作步骤： 将牛肉清洗干净，切成三厘米见方的块状。准备一个高压锅，加入适量清水，放入牛肉块，大火烧开后，撇去表面浮沫，加入少许精盐和胡椒粉，压制半个小时。 在制作牛肉的空隙时间，将所需配料清洗干净，切成适合的形状备用。

最后调味：在炖煮接近完成时，可以根据个人口味加入适量的盐、糖等调味料，调整汤品的味道。装饰：在上桌前，可以在罗宋汤上撒上一些切碎的香菜或者葱花，增加汤品的色彩和口感。总之，制作俄罗斯罗宋汤需要掌握一定的技巧，通过合理的搭配和炖煮，才能制作出美味可口的罗宋汤。

前往市场或者超市购买新鲜的胡萝卜、土豆、洋葱，将其洗净并去皮。将胡萝卜、土豆切成块状，洋葱切成丝状。将西红柿放在热水里煮一会儿，等待西红柿皮开始脱落后，将皮轻轻撕下，并将西红柿切成块状。