怎样煮酱牛肉，怎样做酱牛肉视频

如何煮酱牛肉

首先准备好新鲜的牛肉，制作酱牛肉，一般是用牛腱子肉。买回来的牛肉，放入冷水中浸泡20分钟时间。接着锅内放入冷水，放入牛肉大火烧开，水开以后，牛肉捞起。这个时候锅内重新放入清水，放入肉蔻、小茴香、香叶、花椒、大料、陈皮、良姜。切记这次要开水放牛肉，放入牛肉，煮四十分钟中火。

首先将牛肉用冷水浸泡半小时，泡出血水等杂质，然后洗净。将牛肉切成大块，放入锅中，加入甜面酱、葱姜蒜、桂皮、啤酒，再加入清水，没过牛肉。开大火煮沸，水沸腾后撇去浮末，转小火慢炖，中途加入冰糖熬煮。

煮酱牛肉的方法如下：准备材料：选择新鲜牛肉，最好是牛腱肉，将其洗净并切成块状。准备调料，包括酱油、料酒、糖、盐、香料、葱段和姜片。浸泡调味：将切好的牛肉放入清水中浸泡一段时间，去除血水。

准备材料：牛肉1000克，盐、生姜、葱、酱油、陈皮、老抽、生抽、干辣椒适量。将牛肉冷水下锅，倒入料酒，加盐和生姜炖煮。加入葱段、陈皮以及老抽和生抽。放入干辣椒炖煮。炖煮一小时加盐，然后再炖半小时。炖好后，将牛肉放冰箱冷藏。冷藏完毕后，取出切片即可。

通常情况下，煮酱牛肉时建议使用高压锅，将压力设为最高（15 psi），同时建议在锅里加入适量的水，而不是一整锅的水，不仅可以节省能源，还能让牛肉更加入味。当压力达到设定值后，建议将火力调至中小火，并等待15至20分钟的时间，让牛肉可以充分入味。

1、准备材料：牛肉1000克，盐、生姜、葱、酱油、陈皮、老抽、生抽、干辣椒适量。将牛肉冷水下锅，倒入料酒，加盐和生姜炖煮。加入葱段、陈皮以及老抽和生抽。放入干辣椒炖煮。炖煮一小时加盐，然后再炖半小时。炖好后，将牛肉放冰箱冷藏。冷藏完毕后，取出切片即可。

2、首先准备好新鲜的牛肉，制作酱牛肉，一般是用牛腱子肉。买回来的牛肉，放入冷水中浸泡20分钟时间。接着锅内放入冷水，放入牛肉大火烧开，水开以后，牛肉捞起。这个时候锅内重新放入清水，放入肉蔻、小茴香、香叶、花椒、大料、陈皮、良姜。切记这次要开水放牛肉，放入牛肉，煮四十分钟中火。

3、先将腱子肉切块清水泡，直到血水完全浸出。烧热水将牛肉下锅煮，开锅后捞出。热锅倒油加入葱、姜、蒜、牛肉、料酒等调味，倒入高于牛肉的热水，放香料包、冰糖。大火煮一小时后小火煮三小时，放盐。关火后泡半天，盛出后单独冷切即可。

4、煮酱牛肉的方法如下：准备材料：选择新鲜牛肉，最好是牛腱肉，将其洗净并切成块状。准备调料，包括酱油、料酒、糖、盐、香料、葱段和姜片。浸泡调味：将切好的牛肉放入清水中浸泡一段时间，去除血水。

5、酱炖牛肉的做法家庭的做法：准备食材：牛肉、姜、葱、蒜、八角、桂皮、料酒、酱油、冰糖、清水。牛肉切块，用开水焯水后捞出备用。姜、葱、蒜切末备用。热锅凉油，放入姜葱蒜末爆香，加入八角和桂皮煸炒出香味。

6、酱炖牛肉的做法最正宗的做法：准备食材：牛肉、葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、料酒、酱油、冰糖、清水。牛肉切块，焯水去血水。葱姜蒜切末，干辣椒剪成段。热锅凉油，放入葱姜蒜末、干辣椒段、八角和桂皮煸炒出香味。放入焯水后的牛肉块，煸炒至表面变色。

1、酱牛肉的家庭做法材料：牛肉：500克葱姜蒜：适量郫县豆瓣酱：适量生抽：适量老抽：适量料酒：适量白糖：适量盐：适量水淀粉：适量色拉油：适量步骤：将牛肉切成薄片，加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐、水淀粉腌制10分钟。葱姜蒜切末备用。热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入郫县豆瓣酱煸炒出红油。

2、配料：牛腱子1000克、八角3粒、香叶4片、桂皮1块、姜6片、葱段6段、料酒40克、糖10克、老抽60克、生抽30克、花椒1克。牛肉洗净，锅内放入足量水，大火烧开后放入牛肉。继续加热，等到水再次沸腾时再煮3分钟然后捞出牛肉洗净备用。

3、酱牛肉的做法最正宗的做法如下：牛肉上淋200g酱油，盖上薄膜，隔夜冷藏。准备一勺花椒，两颗八角，两片香叶，一克草果，四五个干辣椒，一块桂皮，几片山楂片。第二天将泡好的牛肉取出，倒入锅中，加清水没过牛肉两公分，大火煮开后，撇去上面的浮沫。

配料：选用牛腱子肉1000克，准备八角3粒、香叶4片、桂皮1块、姜6片、葱段6段、料酒40克、糖10克、老抽60克、生抽30克、花椒1克。将牛肉清洗干净，放入锅中，加入足量清水，大火煮沸后，放入牛肉。待水再次煮沸后，续煮3分钟，然后捞出牛肉，清洗干净，备用。

准备食材：牛肉切成块状（适量）、葱姜蒜切末、辣椒粉、豆瓣酱、生抽、老抽、糖、盐、料酒、油等。酱料调制：将适量的豆瓣酱、生抽、老抽、糖、盐、料酒混合在一起成为酱料备用。牛肉预处理：用开水烫一下牛肉块，去除血水和腥味，然后沥干备用。

材料准备：牛肉（牛腱子肉），料酒，酱油，香叶，酱肉调料，生姜。将买回的整个新鲜牛键子切成十厘米左右的大块，放在冷水里浸泡，反复换几次水，把血水充分泡出。之后用6—8两料酒、6—8两酱油、几片香叶，一包超市买的酱肉调料、几片生姜，不需要放水，再泡一小时以上。

煮好的牛肉和酱汁一起浸泡几个小时，要吃的时候再切片成盘即可。这样煮出来的酱牛肉牛肉好吃易烂熟。

材料：牛肉800克、生抽、黄酒、蚝油、豆豉香辣酱1大勺、香叶3片、桂皮1块、八角2个、草果2个、红糖30克、生姜1块、大蒜1头。

做法：将牛肉用流动的清水冲洗一下，目的是去除表面的污物。将牛肉放入煮锅中，加入凉水，水量没过肉块。中大火煮肉，水开后将血沫撇出，边撇边煮，煮约15分钟后至血水清除干净，将肉块捞出沥干水分。

加水炖煮：加入适量的热水，没过牛肉块，盖上锅盖，小火炖煮1-2个小时，或者直到牛肉块变得烂糊糊。调味：根据个人口味，可以适量调整盐和糖的用量，再炖煮片刻，使酱料与牛肉更好地融合。出锅：炖好的酱牛肉可以撒上一些葱花或者香菜作为装饰，增加色香味。

大火煮沸后，转小火慢炖5至2小时，期间适时翻动牛肉，以确保均匀入味。炖煮过程中，如汤汁减少，可适量添加热水，保持牛肉浸泡在汤汁中。酱好的牛肉连同汤汁一同浸泡，直至彻底冷却。牛肉凉透后，捞出切片。1将切好的牛肉片放入盘中，搭配准备好的调味料，即可享用美味的酱牛肉。