姜葱炒梭子蟹怎么炒，姜葱炒梭子蟹的做法

葱姜炒梭子蟹的做法

梭子蟹2只，色拉油适量，食盐适量，酱油适量，姜1块，蒜1瓣，小葱2根，水适量，白糖适量。梭子蟹清洗干净，去除尾部去蟹腮，用毛刷刷干净，由蟹肚中间剖开，再分切成6块；蟹钳用刀背略砸破；姜切丝，葱切段，蒜切片。

将梭子蟹洗净，斩成小块，用生粉抓匀备用。将姜、葱、蒜切末，干辣椒切段备用。热锅凉油，下梭子蟹块煸炒至变色，捞出备用。锅中留底油，下姜葱蒜末和干辣椒段煸炒出香味。加入料酒、生抽、老抽、白糖和适量的盐，煮至汁浓。加入炒好的梭子蟹块，翻炒均匀即可。

食材：梭子蟹3只，小葱1小把，生姜50克，米酒15克，蒜末15克，白胡椒2克，淀粉45克，香油5克，蚝油10克，糖5克。将小葱切段，葱白、葱绿分开。将梭子蟹去壳之后，把蟹钳切下来。去掉蟹腮和蟹嘴，把蟹脚的尖端部分去掉方便烧的时候入味，然后把螃蟹分成四块，蟹钳用刀背拍裂。

1、将梭子蟹洗净，斩成小块，用生粉抓匀备用。将姜、葱、蒜切末，干辣椒切段备用。热锅凉油，下梭子蟹块煸炒至变色，捞出备用。锅中留底油，下姜葱蒜末和干辣椒段煸炒出香味。加入料酒、生抽、老抽、白糖和适量的盐，煮至汁浓。加入炒好的梭子蟹块，翻炒均匀即可。

2、梭子蟹2只，色拉油适量，食盐适量，酱油适量，姜1块，蒜1瓣，小葱2根，水适量，白糖适量。梭子蟹清洗干净，去除尾部去蟹腮，用毛刷刷干净，由蟹肚中间剖开，再分切成6块；蟹钳用刀背略砸破；姜切丝，葱切段，蒜切片。

3、将蟹钳和蟹壳也放入锅中，蟹壳先内部朝上放置，将里面的蟹黄煎凝固以后翻面，全部煎至金黄，出锅备用。锅热油，放入姜丝、干红辣椒和葱白，小火煸炒出香味。1将梭子蟹连通蟹钳、蟹壳一起，全部都放入锅中。

4、梭子蟹清洗干净，去除尾部及蟹腮，用毛刷刷干净。从蟹肚中间剖开并分切成6块，蟹钳用刀背略砸破。姜切丝，葱切段，蒜切片。取适量生粉放入盘中，将切好的蟹块两面均匀沾上生粉，使蟹肉细嫩且锁住蟹肉，但钳及壳无需沾粉。

5、步骤食材图小葱择洗干净，切段生姜洗净，去皮，切片梭子蟹择洗干净，打开盖，去鳃，去中间白的的东西和蟹嘴，蟹盖留两洗干净装饰用，蟹肉切成2块或4块视螃蟹的大小。

6、准备适量的姜，切成薄片；葱也切成段，备用。这些调料将在后续步骤中增添鲜美的味道。在热锅中倒入适量的油，待油温升至六成热时，小心地将梭子蟹放入锅中，用中小火煸炒，直到蟹肉变成诱人的红色，然后将其捞出备用。接下来，用剩下的油爆香切好的姜片，让其释放出独特的香味。

3、食材：梭子蟹3只，小葱1小把，生姜50克，米酒15克，蒜末15克，白胡椒2克，淀粉45克，香油5克，蚝油10克，糖5克。将小葱切段，葱白、葱绿分开。将梭子蟹去壳之后，把蟹钳切下来。去掉蟹腮和蟹嘴，把蟹脚的尖端部分去掉方便烧的时候入味，然后把螃蟹分成四块，蟹钳用刀背拍裂。

4、准备好食材。香葱切段，准备姜片，蒜片，梭子蟹揭盖。锅中倒入食用油，姜片，葱段，蒜片，花椒，八角，大火翻炒。加入生抽，醋，水，倒入梭子蟹，大火。加入盐，白砂糖，大火收汁。成品如下。

5、准备材料：梭子蟹4只、大葱100克、胡萝卜50克、青椒50克、调和油20毫升、黄豆酱20克、花椒少量、八角少量、大蒜30克、姜10克。将梭子蟹洗净后放入小盆中，然后将梭子蟹去腮、去脐、去胃、去泥线，然后将蟹肉分成两半。将胡萝卜、青椒、大葱、大蒜、姜切好。

6、梭子蟹去腮，用干净的牙刷在流水下刷掉蟹腮处的泥沙。去掉梭子蟹的壳，用刀将蟹钳拍开，将蟹切成两半，姜切成片，葱切成段。锅内入油，烧至6成热，放入蟹，煸炒至蟹肉成红色盛起，爆香姜片，再放入蟹肉一起翻炒。放入葱段、盐、鸡粉，放入少量清水，汤汁收干后起锅装盘即可。

3、梭子蟹清洗干净，去除尾部及蟹腮，用毛刷刷干净。从蟹肚中间剖开并分切成6块，蟹钳用刀背略砸破。姜切丝，葱切段，蒜切片。取适量生粉放入盘中，将切好的蟹块两面均匀沾上生粉，使蟹肉细嫩且锁住蟹肉，但钳及壳无需沾粉。

4、、锅热油，放入姜丝、干红辣椒和葱白，小火煸炒出香味。1将梭子蟹连通蟹钳、蟹壳一起，全部都放入锅中。1放入生抽、料酒和少许白砂糖、盐，翻炒均匀，加入一小碗清水，盖上锅盖焖煮五分钟。1汤汁收浓之后，撒一些葱段，然后就可以盛入盘中，上桌享用啦。1成品如下。