海米怎么吃，干海米吃前要泡多长时间

海米怎么做好吃

培根虾米炒饭所需材料：活虾米100g，培根2片，米饭一碗，鸡蛋2个，胡萝卜一根，生抽一勺，盐适量，青蒜叶3根。制作步骤：活虾米先用锅炒熟备用。培根切丁，鸡蛋打散，胡萝卜切丁，蒜叶切碎。

准备姜片，蒜片，葱段，红椒切圈。虾米倒入清水，浸泡30分钟。锅中倒油，倒入蒜片，姜片，大火爆香。倒入虾米，中火翻炒至变色。倒入盐，白砂糖，鸡粉，胡椒粉，翻炒均匀。倒入红椒，葱段，翻炒均匀即可。虾米：虾米又名海米、金钩、开洋。

海米烧冬瓜所需食材：海米、冬瓜、料酒、豌豆淀粉、盐、味精。

将冬瓜去皮去瓤切开，虾米清洗后浸泡10几分钟。炒锅烧热油，爆香姜丝葱末，然后倒入海米炒变色。接着放入冬瓜片，翻炒均匀，加入泡海米的水，焖10分钟左右。冬瓜透明，然后淋上麻油，加盐调味翻匀，即可出锅。

要做好吃的海米，可以采用以下方法：清洗：将海米放入清水中浸泡20分钟，然后通过沥水将海米中的杂质清除干净。煮熟：将清洗干净的海米放入沸水中煮沸，煮至海米变软，捞出备用。调味：将煮熟的海米放入锅中，加入适量的盐、味精和鸡精进行调味，可以根据个人口味增加适量的姜蒜和葱。

海米冬瓜汤。材料：鲜冬瓜250克，海米10克，葱，切碎的生姜，辣椒粉，盐。做法：将冬瓜皮洗干净，切成碎条（不要切太薄，如果太薄，炒时会很容易就被炒坏），放在盘子中。海米洗净，浸泡在一碗水中2分钟。沥干后待用。取一个铁锅，用高火加热至热。添加一些食用油，旋转至锅的两侧。

海米冬瓜汤食材：新鲜冬瓜250克，海米10克，葱花，切碎的生姜，辣椒粉，适量盐。做法：将冬瓜去皮去籽，切成均匀的块状，海米洗净后用清水泡发约2分钟。热锅加油，放入葱花和生姜末炒香，加入冬瓜块和海米，快速翻炒2分钟。调入盐和辣椒粉，继续翻炒至冬瓜变软，水分基本蒸发。

清洗：将海米放入清水中浸泡20分钟，然后通过沥水将海米中的杂质清除干净。煮熟：将清洗干净的海米放入沸水中煮沸，煮至海米变软，捞出备用。调味：将煮熟的海米放入锅中，加入适量的盐、味精和鸡精进行调味，可以根据个人口味增加适量的姜蒜和葱。

1、食材：虾米100克、豆瓣酱10克、青辣椒5克、蒜米5克、料酒5克。虾米装碗中加清水洗净，然后沥干水待用。

2、将冬瓜去皮去瓤切开，虾米清洗后浸泡10几分钟。炒锅烧热油，爆香姜丝葱末，然后倒入海米炒变色。接着放入冬瓜片，翻炒均匀，加入泡海米的水，焖10分钟左右。冬瓜透明，然后淋上麻油，加盐调味翻匀，即可出锅。

3、清洗：将海米放入清水中浸泡20分钟，然后通过沥水将海米中的杂质清除干净。煮熟：将清洗干净的海米放入沸水中煮沸，煮至海米变软，捞出备用。调味：将煮熟的海米放入锅中，加入适量的盐、味精和鸡精进行调味，可以根据个人口味增加适量的姜蒜和葱。

4、先“跑油”，二成熟后加少数水和鲜生姜，姜偏多为好，这样可以去除腥味。料酒浸虾仁二十分钟，腥味也能去尽。在炒的时分放点姜、白酒还有大蒜，再放点醋，可以有效去除虾米中的腥味。

5、加入海米翻炒均匀。加入适量的料酒，炒匀。加入适量的生抽，炒匀。最后加入适量的盐，调味均匀即可出锅。注意事项：泡软的海米最好用清水反复洗净，以去除多余的盐分和异味。炒海米时，火候要掌握好，避免炒糊或炒焦。可根据个人口味加入适量的调料，如胡椒粉、生姜等。

6、食用油：适量酱油：适量盐：适量料酒：适量做法步骤：将海米用凉水泡发，泡发时间根据海米的硬度而定，一般为1-2小时。泡发好的海米沥水备用。锅中加入适量的食用油，放入葱姜蒜爆炒出香味。将泡发好的海米放入锅中，翻炒均匀。