广东人煲鸡汤的药材，广东人煲鸡汤的材料

广东人煲汤药材清单

五指毛桃猪骨汤五指毛桃是一种中药材，有健脾的功效，与猪骨头一起炖煮，味道鲜美，对贫血、气虚都有很好的缓解作用。党参黄芪炖鸡汤广东人喜欢用药材和肉类一起炖煮，以达到健身的目的。这道汤里用到了黄芪和党参，有提高免疫力、强健体魄的作用。

广东人煲汤常用食材有：沙参、红枣、生地、玉竹、莲子、党参、虫草花，霸王花、鸡骨草、人参、田银耳、罗汉果、陈皮、枸杞、百合、玉米、生姜、海带、竹荪、冬瓜、白萝卜、山药、莲藕等。广东人关于汤的做法很多，常见有以下7种：煲汤、滚汤、炖汤、清汤、汆汤、汤泡、烩羹等。

淮山党参鹌鹑汤：此汤由党参、淮山、鹌鹑、瘦肉等食材组成。它具有健脾益胃的功效，特别适合脾胃虚弱、消化不良的人群。煲煮时，将这些食材一起放入锅中，加入适量的水，慢火煲煮数小时，直至汤品浓郁。黑豆煲塘鲺鱼汤：这款汤以黑豆和塘鲺鱼为主要食材。

莲藕，也叫莲菜，含丰富的淀粉，可生食，榨成莲藕汁非常清热，还特别润肠道，和甘蔗汁一样，清热下火，但广东人也喜欢用莲藕煲汤，莲藕分7孔和9孔，煲汤一般选比较粉糯的粉藕，特别软糯拉丝。

广东人一般会根据家人的体质和时令去选择药材的。

土茯苓、红枣、党参、沙参、玉竹、蜜枣、薏米、赤小豆。广东人会根据家人的体质和时令去选择汤料，比如春季一般用桂圆肉、淮山等暖胃的药材；夏天广东天热，使用薏米、红枣、赤小豆、沙参、玉竹等；秋季用莲子、百合、杞子炖补品较多；冬天也可参考春天的和秋天的。

1、广东人煲汤好喝的原因有：食材丰富又新鲜、根据体质选中草药、煲汤火候学问大、营养喝法有讲究。食材丰富又新鲜广东人所用食材丰富多样。

2、是因为他们在里面放了冬虫夏草、党参、土茯苓等这些中药材，这些中药材是比普通的蔬菜营养价值更高，而且口感更好的。煲汤放的调料，他们也只放盐的其他的调料是一点都不放的，但是我们煲汤的时候就会放花角、八角、鸡精、料酒等调料，喝的时候都是调料味，他们的都是原汁原味的味道。

3、总结来说，广东人煲汤之所以好喝，是因为他们在食材选择、火候掌握、配料运用、时间安排和厨具选择等方面都非常讲究。这些细节的把握使得广东汤味道鲜美、营养价值高，成为人们喜爱的饮品。

广东广府地区的汤文化丰富多彩，汤料和烹调方法千变万化，能制作出各种口味与功效的汤品。其中，阿胶红枣乌鸡汤、山药茯苓乳鸽汤、玉竹百合鹌鹑汤等都是具有特色的代表。阿胶红枣乌鸡汤，以乌鸡为主料，结合阿胶、红枣的滋养，能养肝益气、补血滋阴。

广东十大靓汤包含了五指毛桃猪骨汤、猪脚汤、黄精枸杞牛尾汤、党参黄芪炖鸡汤、西洋菜猪骨汤、山药茯苓乳鸽汤、椰子鸡汤、黑豆鲤鱼汤、阿胶红枣乌鸡汤、玉竹百合鹌鹑汤等，其中五指毛桃猪骨汤受到了很多群众的喜爱。

问题一：十种乌鸡汤的做法大全，炖乌鸡配什么中药材阿胶红枣乌鸡汤【配料】乌鸡、阿胶、黄精、桂圆、红枣、枸杞。【菜系】粤菜，广府汤，广东老火靓汤，养肝滋阴补血汤。【营养价值】阿胶红枣乌鸡汤：具有养肝、滋阴、补血养颜、益精明目的作用。

1、枸杞广东的鸡汤煲汤中常加入枸杞，因其具有滋补肝肾、明目润肺的功效。枸杞中的多糖、氨基酸、微量元素等营养成分，能够为汤底增添鲜甜味道，同时增加汤的营养价值。红枣红枣是广东传统煲汤的必备材料之一。其味甘甜，具有补中益气、养血安神的作用。

3、比如春季，一般用桂圆肉，淮山等暖胃的药材；夏天广东天热，薏米，红枣，赤小豆，沙参，玉竹等常用；秋季用莲子，百合，杞子炖补品较多；冬天的话也可参考春天的和秋天的.其实关键是看你搭配的炖的汤料而定，还有就是人的身体状况，你平日可以多看这方面的资料，因为这里边藏着许多学问，并非三言两语说得清楚的。

4、广东人煲汤时通常选择药材，如北芪、沙参、玉竹、百合、当归、桂圆、蜜枣及枸杞，以提升汤的营养价值。制作方法简单，只需将药材与适量水一同煲煮。根据汤品需求，可选择不同的材料，如冬瓜薏仁排骨药膳汤或药膳鸡汤，只需按照相应步骤进行即可。广东煲汤方式简单而有效，是日常养生的良好选择。

方法：清水将罗汉果、白菜干洗净，猪肉洗净切片，一起放入煲中，武火30分钟，文火1小时。？木瓜花生排骨汤：食材：木瓜1个，花生100克、龙骨（或排骨）、蜜枣2个、生姜2片。功效：清热润燥、美容。

材料：竹丝鸡1只，猪骨1kg，淮山300g，红萝卜100g，玉米150g，红枣20g，枸杞5g，红豆或赤小豆50g。先将鸡或者猪骨头剁成块状，不需要太小块，把淮山，红萝卜，玉米都一段段切好，材料洗干净。

老火靓汤食谱大全老火靓汤，又称广府汤，是广府人传承数千年的食补养生秘方，慢火煲煮的中华老火靓汤，火候足，时间长，既取药补之效，又取入口之甘甜。以下是几款常见的老火靓汤的食谱。玉米萝卜大骨汤材料：玉米棒、红萝卜、排骨、生姜、红枣。