菜煎饼里面都放什么菜，菜煎饼

滕州菜煎饼的做法与配料

1、调菜，把各种喜欢吃的青菜切成碎丁放到一个小盆里面，先放入少许豆油，搅拌均匀，然后依次放入：盐，花椒粉，孜然粉，胡椒粉，鸡精，粉条，火腿切片，喜欢吃辣椒的可以放入一些辣椒把事先做好的煎饼，取出一张，当道煎饼锅上。

2、将粉条用温水泡软。将黑木耳用凉水泡发泡软，期间多清洗几次，去除根部的硬部分。用凉水泡小虾皮。将鸡蛋在碗中打散，上锅小火炒成鸡蛋碎。将所有其他备用食材切碎，碎度与饺子馅相似。热锅加油，倒入所有馅料翻炒约2分钟，加入适量的盐和胡椒粉调味。

3、先把面粉放在缸里加入水弄成糊，用鏊子推成7个煎饼。豆腐、粉条剁碎，韭菜切碎。炒锅内加花生油25克烧热，加入葱末、姜末炸出香味，放入豆腐，胡萝卜煸炒1分钟，再放入粉条、精盐继续拌炒至熟，盛出晾凉，放入韭菜拌成馅把煎饼铺平，将馅100克推成长方形，四边折向内，包成方形。

菜煎饼热量不算高。根据营养分析的数据显示，100克的菜煎饼里面包含热量151大卡、碳水化合物16克、脂肪9克、蛋白质2克、纤维素1克等。相对来说，菜煎饼的热量算是适中的。因为一个鸡蛋的热量是144大卡，它只和一个鸡蛋的热量相当。

菜煎饼的热量并不高，每100克菜煎饼之中含有150大卡左右的热量。它主要是用各种蔬菜、面粉、鸡蛋、火腿肠混合在一块制作而成的一种食物。适量的摄入一些菜煎饼，可以有效的补充人体所需要的能量。100克的菜煎饼里面大约包含热量150大卡、碳水化合物16克、脂肪9克、蛋白质2克、纤维素1克等。

菜煎饼的热量较为适中，每100克大约含有150大卡的能量。它由蔬菜、面粉、鸡蛋和火腿肠等多种食材组合而成，适量食用可以为人体提供所需的能量。具体来说，100克菜煎饼含有碳水化合物16克，脂肪9克，蛋白质2克，以及1克纤维素。与之相近的是，100克鸡蛋的热量大约为144大卡。

1、架设鏊子：架设鏊子的过程可简可繁。简单的架设方法直接用三块砖把鏊子撑起来就可；复杂的做法是用硬泥糊成一个炉灶，用风箱鼓风。鏊子架设好后即可生火。农村一般采用玉米秸或麦秸作为柴禾。生火与摊制煎饼往往是两个人合作。鏊子烧热后，就可以摊制煎饼或滚制煎饼了。

2、调菜，把各种喜欢吃的青菜切成碎丁放到一个小盆里面，先放入少许豆油，搅拌均匀，然后依次放入：盐，花椒粉，孜然粉，胡椒粉，鸡精，粉条，火腿切片，喜欢吃辣椒的可以放入一些辣椒。把事先做好的煎饼，取出一张，铺在煎饼锅上。然后，把调好的青菜平铺到煎饼上，然后上面在盖上一层煎饼。

3、山东菜煎饼是一道传统的山东菜品，是以麦粉为主要原料制作而成的面食。制作山东菜煎饼的配料主要有麦粉、五香粉、盐、水、炒菜油等，下面将详细介绍山东菜煎饼的制作步骤和配料。

4、菜煎饼的做法主料；煎饼4张、豆腐1块、韭菜1把、鸡蛋2个。辅料；虾皮20克、木耳（水发）50克。韭菜择洗干净。切末。提前泡发好的木耳切碎。豆腐切碎。炒锅倒油滑炒鸡蛋捣碎盛出。利用炒鸡蛋的油锅把豆腐翻炒片刻（去豆腥味）。上述四种食材和虾皮倒入较大容器里。

5、配料：煎饼皮两张、豆腐适量、胡萝卜丝适量、土豆丝适量、韭菜适量、鸡蛋一个、粉条适量。