冰冻虾仁怎么炒好吃又嫩窍门，冰冻虾仁怎么炒好吃又嫩

速冻虾仁怎么做好吃

醋溜虾仁：醋香四溢，鲜嫩入味将冷冻虾仁自然解冻后，用料酒腌制去腥。热锅爆炒虾仁至微变色，加入醋、白糖、生抽等调味料，快速翻炒。最后加入黄瓜丁，让虾仁的鲜嫩与黄瓜的脆爽完美结合。虾仁滑蛋：鲜美滑嫩，口感倍增先将冷冻虾仁解冻，然后先炒虾仁，稍微释放腥味后再加入打散的鸡蛋液。

准备1包180克的冰冻虾仁。将虾仁从袋子取出装进大汤碗里。在装有虾仁的汤碗里，放入几片姜和小葱，放清水泡半个小时以上，将虾仁解冻和去除腥味。解冻好的虾仁，洗干净备用。准备胡萝卜和青椒分别切成丁状。热锅之后，先放入胡萝卜炒几下。然后，放入青椒和胡萝卜一起炒。

食材：冷冻虾仁100g，芹菜200g，油适量，盐适量，醋适量，白糖量，鸡精适量，料酒适量。冷冻的虾仁从冰箱拿出来解冻后，加少许的料酒、盐和淀粉腌渍5分钟。把芹菜去除叶子和老筋，切成斜刀段。一个鸡蛋搅成蛋液，锅中少许油烧热，倒入蛋液成鸡蛋皮，切成菱形。

准备食材：冷冻虾仁适量、盐适量、油适量、郫县豆瓣酱适量、蒜适量、姜适量、淀粉适量。把虾仁解冻，沥干水分备用。虾仁调入适量的盐、淀粉、黑胡椒和蛋清，抓匀腌渍15分钟。准备好配料：辣椒段、姜片和蒜末。锅中放油，加入姜片、辣椒段和蒜末小火炒出香味。

将鸡蛋打散，加盐拌匀，虾仁处理干净；然后加入适量的温水拌匀，过滤盖膜上锅蒸；蛋液蒸至半凝固时，放入虾仁丁，然后蒸至熟透即可。虾仁木耳滑蛋虾仁木耳滑蛋食材准备鸡蛋2个，木耳适量，虾仁适量，葱姜适量。

首先，将虾仁解冻后，可以将其炒熟。热锅加油，放入蒜末、姜片和虾仁，煸炒至虾仁变色，加入盐、鸡精和葱花，翻炒均匀即可。这种做法简单易学，口感鲜美，适合快餐之余的小食。其次，虾仁还可以做成凉拌。

清炒虾仁将冷冻虾仁放入冷水中自然解冻，或者多次换水加快解冻速度，但切记不可用热水，以免虾仁肉质散烂。将虾仁洗净，加入少许盐、白酒拌匀，腌制1-鲜味更佳。再加入淀粉上浆，让虾仁口感更滑嫩。注意虾仁易熟，炒制时间不宜过长。炒制虾仁变色后即可捞出备用。

先将冷冻虾仁解冻，然后先炒虾仁，稍微释放腥味后再加入打散的鸡蛋液。鸡蛋液的醇厚正好包裹虾仁，去除腥味，呈现出一道鲜美滑嫩的名菜。槐花炒虾仁：清新爽口，鲜嫩无比用当季的槐花与虾仁同炒，短暂焯烫保持槐花翠绿。将虾仁与槐花大火快炒，简单调味后即可出锅。口感清淡，芳香四溢。

可以加入豆瓣酱、油、盐、花椒、黑胡椒、辣椒、姜、蒜等爆炒，也可以做番茄虾仁、虾仁豆腐、虾仁鸡蛋羹、虾仁木耳滑蛋等。虾仁一定要提前解冻，并将虾线去除。盐水具有一定的消毒杀菌作用，解冻后的虾仁可以加适量的盐浸泡5-10分钟左右。

做法：冷冻虾仁放入凉水中自然解冻至柔软，再洗净待用。葱姜切末，青椒切小方块，两个鸡蛋磕入碗中打散。锅中油热后放入葱姜末，煸炒至能闻到葱香味。倒入虾仁，转大火翻炒，加入一点点的白酒、料酒拌匀，去腥。

冻虾仁的简单做法一道用冻虾仁做虾滑的方法自制虾滑做法原料大虾700g蛋清1个玉米淀粉5g葱姜料酒盐白胡椒粉食谱制作过程1买回来的大虾，总重约700g，小区旁边的超市里只有冷冻虾，如果能有。

现在超市里许多冷鲜食品经过烹饪加工味道也不错，其中有许多冷冻虾仁售卖，做起来比较方便，怎么做好吃呢？把冷冻虾仁解冻，去除虾线，清洗干净，沥净水分。把虾仁加入适量的盐、黑胡椒、葱姜料酒、淀粉和蛋清，抓匀腌渍15分钟。准备好调料：把蒜切成粒，把姜切成片，辣椒切成段。