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炒花甲怎么炒好吃又简单视频

1、买来的花甲放在清水里，滴上两大滴香油，放上两三个小时，让花甲吐去泥沙，再清洗干净，沥净水分。准备好配料：姜丝、葱段、花椒粒、干红辣椒段和大蒜末。各种调料的多少可以根据自己的口味来调节。锅中放入适量的花生油，先放入花椒粒小火煸出香味，再加入其它的配料炒出香味。

2、原料：花甲、葱、蒜子、姜、香菇小酱、蚝油、酱油、白砂糖、盐。花甲放盆中洗干净备用。锅中倒入水，放适量的料酒，水开以后将花甲倒进去，直到全部开口关火捞出。花甲用水冲洗干净沙子沥干水放一旁备用。调好和味汁：蚝油酱油糖混合加入50克水。用一勺淀粉调勾芡汁。

3、把花甲放入水中，加入少许的盐，放入冰袋养3小时左右。切好姜丝、葱段，青椒去籽去小段。水中放入生姜烧开，加入适量料酒，下花甲大火煮2分钟左右，煮到花甲全部张开。把花甲再清洗几次，把没肉的壳去掉，冲好后控水。热油锅下姜、葱爆香。下花甲爆炒。调入少许料酒。

4、具体操作步骤如下：花甲买回来反复搓洗几遍冲洗干净然后足够的清水浸泡吐沙，中间换几遍水。烧之前的半小时加入点一勺盐和适量香油翻动一下花甲再次浸泡吐沙。经过盐，油浸泡的花甲再次冲洗干净，冷水入锅漫过花甲，加入料酒，花甲，姜片和葱白焯水，水开花甲全部开口捞出一定不能不能煮太久。

炒花甲的配料

1、辅料：食油3汤匙、食盐3克、料酒1茶匙、海鲜酱1汤匙、生抽5茶匙、青尖椒2条、香葱1把、姜1小块。花甲放水里清洗干净，配料切好备用。热锅冷油下入大蒜、生姜、小葱、洋葱炒出香味，倒入花甲，花甲炒开放入青红椒。

2、炒花甲的配料： 花甲500克 姜末适量 蒜末适量 青红椒适量 料酒适量 盐适量 生抽适量 蚝油适量 鸡精适量 炒花甲的做法： 花甲洗净，用清水浸泡30分钟，去除沙粒。 锅中加入适量清水，放入花甲焯水，至花甲壳全部打开，捞出沥干水分备用。

3、炒花甲需要准备配料：小葱、生姜、蒜、小红辣椒、酱油、料酒、海鲜酱、食用油、盐。炒花甲的步骤如下：浸泡花甲吐泥沙。炒花甲首先需要将花甲放入盐水中浸泡两小时以上，花甲会吐出泥沙，能够很明显的看到水质变的浑浊了。清洗花甲外壳泥沙。

4、主料：花甲750克、洋葱50克、小米椒1个。辅料：生姜5克、香菜2根、大蒜5克、豆瓣酱10克、料酒20毫升、蒸鱼豉油20毫升、食用油20毫升、香油5毫升、精盐10克。先准备好新鲜的花甲。清净干净表面后，加水清水和精盐，滴入香油，浸泡2小时左右。然后准备配料，全部切丝准备。

炒花甲的做法

1、把花甲放入水中，加入少许的盐，放入冰袋养3小时左右。切好姜丝、葱段，青椒去籽去小段。水中放入生姜烧开，加入适量料酒，下花甲大火煮2分钟左右，煮到花甲全部张开。把花甲再清洗几次，把没肉的壳去掉，冲好后控水。热油锅下姜、葱爆香。下花甲爆炒。调入少许料酒。

2、起油锅放入姜片、葱条、香菜根 差不多出香味，慢火（大火酱油会暴）放入酱油半匙（不能太多，不用放盐已经够咸）、老干妈少许（根据个人口味），然后加点水（一匙左右），煮成油汁。大火待汁滚后放入花甲 等花甲暴开后基本上就熟了。放入点味精或者鸡精，少许香菜，拌两下捞起。

3、炒花甲的做法： 将花甲放入清水中浸泡30分钟，去除沙粒和杂质。 准备葱姜蒜末、干辣椒、料酒、盐、鸡精等调料。 热锅凉油，放入葱姜蒜末和干辣椒爆香。 加入花甲翻炒，倒入料酒焯水。 加盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。

4、首先将葱切段，姜切片蒜切片。沸水锅中倒入一勺盐，然后加入花甲100g，待花甲煮至开口捞出。锅中热油，倒入葱姜蒜煸炒，加入25g干辣椒，花椒10g，一勺半豆瓣酱，炒香后倒入花甲。

5、买来的花甲放在清水里，滴上两大滴香油，放上两三个小时，让花甲吐去泥沙，再清洗干净，沥净水分。准备好配料：姜丝、葱段、花椒粒、干红辣椒段和大蒜末。各种调料的多少可以根据自己的口味来调节。锅中放入适量的花生油，先放入花椒粒小火煸出香味，再加入其它的配料炒出香味。

6、炒花甲配菜的做法 材料：花甲 500克青椒 1个红椒 1个洋葱 1个蒜末 适量姜末 适量盐 适量料酒 适量生抽 适量糖 适量油 适量步骤：花甲洗净沥干水分备用。青椒、红椒、洋葱切丝备用。热锅凉油，放入蒜末、姜末煸炒出香味。放入花甲煸炒至变色，加入料酒煮至花甲开口。

怎样做花甲腥味比较小?

第一步：将花甲放入清水盆中。第二步：随后往盆中倒入半瓶白醋（白醋可以促使花甲吐出口中泥沙，并且白醋中含有醋酸，可以去除腥味）。第三步：用筷子使劲搅拌盆中的花甲。第四步：使用漏网将花甲捞出。第五步：将捞出的花甲装入玻璃碗中。

操作方法：在水中加入适量的白醋（约水量的2%），将花甲浸泡30分钟至1小时，之后彻底用清水冲洗干净。 综合法 操作方法：结合以上几种方法，先使用盐水浸泡法让花甲吐沙，再使用白酒/黄酒去腥法或生姜去腥法进一步去腥，最后用淡水冲洗法彻底清洗干净。

柠檬法：柠檬汁具有很好的去腥效果，可以在烹饪前用柠檬汁浸泡花甲，或者在烹饪过程中加入适量的柠檬汁。牛奶法：牛奶中的脂肪和蛋白质能够吸附和去除海鲜的腥味，可以将花甲放入牛奶中浸泡一段时间。

白酒：花甲中倒入适量白酒腌制，能让花甲主动张嘴吐沙，且白酒还能去腥味。香油：往装有花甲的清水中加几滴香油，也能有效促进花甲吐沙。食盐：在装有花甲的盆里加入适量清水和食盐搅拌均匀，能让花甲自动吐沙。铁器：往装有花甲的清水中放几个铁制器具，也能有效促进花甲吐沙。

花甲怎么炒才好吃

1、花甲多清洗几次，姜葱蒜香菜。 碗里加花甲加一勺油。 一勺盐泡60分钟。 干锅放花甲，加少许料酒。 煮到全部开口，盛出备用。 白汤取出备用。 姜葱蒜爆香，加一勺生抽。 一勺蚝油。 加点白汤。 加一丁点盐鸡精。 1少许白糖。 1淋入小许水淀粉。

2、首先把花甲放入清水中，加入两勺食盐，搅拌均匀浸泡30分钟，让花甲吐出泥沙。生姜切成片放入盆中，抓入一小撮青花椒，一小把干辣椒和几个红灯笼辣椒，再准备适量的小葱和香菜，洗干净切成段备用。浸泡好的花甲已经微微开壳，用清水多淘洗几遍，充分洗干净里面的泥沙再备用。

3、准备材料：花甲600克、青椒1个、红椒、大蒜、生姜、小葱、洋葱、盐、胡椒粉、味精、蚝油各适量。把花甲放入水中，加入少许的盐，放入冰袋养3小时左右。切好姜丝、葱段，青椒去籽去小段。水中放入生姜烧开，加入适量料酒，下花甲大火煮2分钟左右，煮到花甲全部张开。

冷冻花甲肉怎么做好吃

1、冷冻花蛤肉的做法大全 冷冻花蛤肉的烹饪方法炒花甲肉。材料：冻花甲肉1包，紫苏叶少许，姜片适量，蒜茸适量，葱末适量，鸡粉适量，蚝油适量，海鲜酱适量，柱侯酱适量。做法：花甲解冻洗净后焯水；紫苏叶洗净后剪碎。锅内放少量油，烧热后加入姜片、蒜茸，爆香后加入花甲肉翻炒。

2、主要材料：花甲，食油，食盐，料酒，海鲜酱，生抽，青尖椒，香葱。把花甲放入水中，加入少许的盐，放入冰袋养3小时左右。切好姜丝、葱段，青椒去籽去小段。水中放入生姜烧开，加入适量料酒，下花甲大火煮2分钟左右，煮到花甲全部张开。花甲再清洗几次，把没肉的壳去掉，冲好后控水。

3、首先从冰箱里取出冰冻花甲肉用清水洗。用盘子装好。然后准备葱段，姜丝，锅里放入适量的食用油，姜，葱段，和姜丝，放进锅里爆炒两分钟。等炒出香味之后，把花甲肉倒进锅里。继续翻炒，根据个人口味，可以加入适量的盐，蚝油，生抽和白糖。中小火均匀翻炒。

4、将速冻花甲肉放入清水中浸泡30分钟，去除血沙。将花甲肉沥干水分，加入适量的淀粉拌匀。葱姜蒜切末备用。热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味。放入花甲肉煸炒至变色，加入料酒翻炒均匀。加入盐、生抽、白胡椒粉调味，翻炒均匀即可。

5、冰冻花甲肉可以加入料酒、姜、蒜等调料，采用爆炒的方式烹饪，具体做法如下：将冰冻的花甲肉用温水解冻，并用清水冲洗干净。加入料酒、姜、蒜等调料腌制片刻。准备辣椒、洋葱等配菜，并切成块状备用。热锅凉油，放入花甲肉，大火翻炒至变色。加入配菜，继续翻炒均匀。

6、在水中放点盐，再滴几滴香油，然后把花甲放进去静止1小时，然后反复搅一搅，最后用清水冲洗干净即可，可以做成炒花甲肉。