大头菜做法大全家常菜，大头菜做法大全家常菜怎么做

干煸大头菜(干煸大头菜的家常做法)

主料：卷心菜250g。辅料：食盐适量、干辣椒适量、调和油适量、胡椒粉适量。将大头菜洗净切块。用开水焯一下。将葱姜蒜切好，干辣椒切段。花椒大料也准备好备用。爆出香味后，放入大头菜进行翻炒，然后放入适量的精盐等调料。大头菜入味后即可出锅食用。

一步，将大头菜切成小块，大小均匀，然后用清水泡一下，去除菜中的杂质。泡好后，将菜沥干备用。第二步，将干辣椒用剪刀剪成小段，去掉辣椒籽，这样可以减少辣椒的辣味。葱姜蒜分别切成末备用。第三步，热锅凉油，将葱姜蒜末放入锅中炒香，然后放入干辣椒段炒出香味。接着放入大头菜翻炒均匀。

大头菜去根，掰成片洗净；葱切段，蒜切片。锅里倒油，放干辣椒、葱花、蒜末炒香，倒入大头菜，加2勺味极鲜、1勺蚝油、半勺陈醋、1勺盐、半勺白糖，继续翻炒片刻即可出锅。

将大头菜洗干净，切成块状，放在篓子里沥干水分，葱姜蒜切成小段，五花肉洗净切小片。锅中倒入油，烧开后倒入葱姜蒜、干辣椒煸炒爆锅。

做法大头菜切细条，泡在冷水里，中途换3次水。泡到没有了咸味，淋干水。热锅加入油，倒入蒜蓉，爆香。倒入大头菜条翻炒10几分钟，加入盐入味。最后滴入几滴香油拌匀。放到有盖子的碗里，吃不完盖上盖子放到冰箱里。

大头菜炖排骨汤：将排骨切块焯水备用。大头菜切成小块。热锅加入少许油，将排骨煎至金黄色，加入姜片、料酒炒匀。然后加入大头菜翻炒片刻，加入适量的水煮开后转小火炖煮1小时左右，最后加入盐、胡椒粉调味即可。大头菜炒鸡蛋：将大头菜切成薄片备用。鸡蛋打散备用。

榨菜鲜菇汤：将大头菜切成片，鲜菇切成片，加入姜片和盐，大火煮沸即可，这是一种非常简单的家常汤品。大头菜炖豆腐：将大头菜和豆腐一起炖煮，加入适量的盐和酱油，炖至入味即可，这种菜肴可以增加人的食欲。

以下是大头菜的几种家常做法：红烧大头菜：将大头菜切片备用，锅中放入适量的油，烧热后放入姜片爆炒，然后加入切好的大头菜翻炒均匀，加入适量的料酒和酱油翻炒均匀，再加入适量的糖和清水，盖上锅盖慢慢炖煮至大头菜变软糯即可。

1、准备大头菜半个，粉丝一把，胡萝卜一小段，青椒一个，蒜沫适量。大头菜洗净切丝。胡萝卜洗净切丝。青椒切丝。粉丝放入锅中焯水捞出备用。炒锅放少许油加热，放入蒜沫炒香。放入老抽。然后放入切好的大头菜丝和胡萝卜丝。放入一小勺盐进行调味。放入味精。放入青椒丝。

2、准备工作：将大头菜洗净，去皮，切成细丝备用。将蒜瓣剁成蒜蓉备用。准备好干辣椒备用。炒制菜丝：将锅烧热，加入适量的食用油。待油热后，放入蒜蓉和干辣椒，煸炒出香味。放入大头菜丝：将切好的大头菜丝放入锅中，翻炒均匀。

3、前言我喜欢把大头菜切成丝，大火爆炒，这样炒出来的菜丝比较清脆。材料主料：大头菜1个、猪肉丝200g；辅料：油适量、盐适量、味精适量、葱适量猪油爆炒大头菜丝 1 大头菜一个。2 去皮切成细丝。3 肥猪肉切丝，葱切段。4 先把肥猪肉爆出猪油。5 等到肥肉的油全被逼出来。6 倒入菜丝大火快速翻炒。