粽子的包法简单，粽子的包法简单教程视频大全

粽子的馅做法大全,从调馅到包好,2分钟轻松学会,自己做更好吃

【第一种，红豆肉馅粽子】这种馅的粽子是我家最爱吃的，因为包了肉馅所以调制的是咸味粽，香糯入味还带着红豆粉粉的感觉，吃起来也不会腻。【需要准备的材料】：瘦肉、红豆、糯米，粽叶，食用油，盐，生抽，老抽，蚝油，料酒。

调制馅料：将瘦猪肉切成小块，加入盐、生抽、老抽（少许）、蚝油、料酒腌制；糯米浸泡半小时，红豆提前一天浸泡，沥干后加入盐、生抽、蚝油和食用油拌匀。煮粽叶：将粽叶放入沸水中煮两三分钟，使其变软，避免包时破裂。

红枣洗净，在水中泡15分钟；米淘洗3至4遍，然后在水中浸泡1小时，滤干水分。

- 在包粽子时，将蜜枣置于粽子的糯米中间。- 每个粽子放入1-2个蜜枣，根据喜好调整。红豆沙桂花粽子的制作馅料配方：桂花红豆沙100克、糯米200克。制作步骤：- 糯米浸泡6小时，洗净备用。- 在包粽子时，将约10克桂花红豆沙放入粽子的糯米中间。

用棉绳或马莲草困扎好就完成了。请点击输入图片描述全部包好放进高压锅，别太满，装2/3就好了，水要末过粽子，压30分钟，不着急吃的话在锅里闷30分钟。请点击输入图片描述煮好的粽子是这个样子的。请点击输入图片描述包开以后是这样的。

做法步骤：以豆沙甜馅为例，为便于包可把豆沙馅先切成块。挑两张一大一小的答皮叶，光滑叶正面朝上，小叶叠放在大叶上。把两张叶做成漏斗状，中间先放一层糯米。放入一块豆沙再铺一层糯米（最上层糯米不能渗入到豆沙里，否则煮不熟），包豆沙粽不能太用力挤压。

糯米浸泡一夜会来出来沥干，拌入少量白砂糖。红糖加面粉拌匀，加适当水团成小团。粽叶清洗赶紧后沥干备用；粽叶卷起，依次加入糯米，红糖面团，糯米包起。水开后下粽子，煮2-3小时即可。2排骨粽子食材：糯米、肋排（切3-4公分的块）、老抽、生抽、黑胡椒粉、盐、糖、蚝油。

**鱼香荷叶粽 - 原料：三宝米、糯米、鱼肉等。- 制作：混合材料蒸熟，用荷叶包裹，再蒸一次。 **八宝粽子 - 原料：粽叶、糯米、多种豆类和果干。- 制作：混合煮熟后食用。 **豆沙粽 - 原料：豆沙、白糯米。- 制作：糯米一层层包裹豆沙，用芦苇叶包好煮熟。

灰水沉淀过后，把米淘洗干净，用灰水泡米约7小时左右，也就是泡至米变色。把泡过的米捞出来沥一下水分。粽子叶，摘回来煮过，用清水泡过即可。取一张大的粽子叶。层叠上一层小粽子叶。放上适量糯米。粽子的一头左右折回去。再把粽子叶往下折。

四角粽。首先准备好泡好的糯米等食材，以咸口粽子为例，准备好五花肉、腊肠、蛋黄、花生等。将两到三片粽叶，剪好叠搭在一起，将粽叶卷成一个圆锥状。在圆锥状的粽筒中依次装入糯米等食材，将上部的粽叶左右对折。再向下折，完全盖住馅料，最后用绳子捆绑结实粽子。再稍微修剪粽叶即可。

长棕：这种粽子多见于广西等地，一般使用宽大的粽叶包裹。粽叶煮好后，将其平放在桌子上，折起一个边，用手压实。然后将叶子两端分别向中间折，用手压实后，叶子呈长信封状。将糯米放入折好的粽叶中，再将另外一边向下折，完全将糯米包裹住。最后用线绳将粽子捆绑结实即可。

1、三角粽挑选正面有凹痕、反面凸起的芦苇叶，洗净后错层堆叠三张，增加宽度。剪平叶尖，弯折成漏斗状，确保无孔，上层叶在内，下层叶在外。底部放糯米和一颗蜜枣，填满糯米后，叶片左折、右折、再向前折，最后用线绳紧扎。长粽糯米泡六小时，红豆泡两小时，沥干后拌匀。

2、首先，是广西特色的长粽，虽然造型简单，但风味独特。步骤如下：取粽叶平铺，折边压实；叶子两端向内折，形成信封状；填入糯米，包裹成长条；下折包裹，最后用线绳捆紧。南方四角粽以咸味为主，馅料丰富。

3、先加一勺糯米，填满一角，加猪肉，再加满糯米，把猪肉包在中间。把上面粽叶折下来包裹住，虎口对准背面，食指跟大拇指捏住前端行程一个角，左右粽叶折进来，上面长出来的叶子往下盖，成一个四角形，在两两角的中间绑绳子，包的好的话绕一圈就可以完全收紧。

4、洗米，泡米，沥干备用。米可以泡半小时，也可以不泡。不泡的更有嚼头。泡的也不错。豆沙分成小块备用。豆沙的量根据各人喜好，可大可小。粽子叶冷冻后泡水备用。如果不冷冻就要焯水，这样才会好包。将粽子叶头部一厘米处剪掉、三张并在一起。