椒盐大虾的家常做法简单，椒盐大虾的家常做法

椒盐大虾做法

材料：大虾，食盐，料酒，椒盐。把大虾后背剪开挑出肠线，冲洗干净，用适量食盐和料酒拌匀，腌10分钟就成；油锅加热到9成热，倒入腌好的大虾，炸上2分钟捞出；油锅再加热到9成热，把炸了一遍的虾倒入，再炸2分钟，控油捞出；装盘，均匀撒上椒盐即可完成。

步骤将大虾洗净，剪去虾枪、虾足，用牙签从虾背部的第三个节挑出虾线。步骤在大虾里加入少许盐、料酒，拌匀，腌制15分钟。步骤将大蒜切末，尖椒和胡萝卜也切成末，准备好椒盐。椒盐由炒香的花椒粒磨成的粉末，再加入炒黄的盐制成，常用于油炸食物的蘸料。

做法：（1）鲜虾清洗干净，开背、去虾线。（2）弄好的虾放入碗中，加入姜末和黄酒腌制10分钟，以去腥，把盐好的虾控去水分放入淀粉中搅拌均匀，让虾能全部裹上淀粉糊。（3）油温7成热，放入锅中炸，变色捞出，稍微晾凉。

先把大虾开背挑去虾肠，剪去虾枪。海虾，河虾都可以大小也不限。洗干净装入大碗，加适量盐，2勺料酒拌匀腌制10分钟。姜蒜切碎末。红椒切碎粒儿。椒盐粉就是这个，什么牌子的都可以。腌好的虾把水控干。锅里烧热多一点的油虾下锅煎炒。煎炒至虾皮酥脆的程度盛出备用。

准备材料：大虾500克、香菜25克、盐15克、辣椒、花生油、五香粉各适量。

1、材料：大虾，食盐，料酒，椒盐。把大虾后背剪开挑出肠线，冲洗干净，用适量食盐和料酒拌匀，腌10分钟就成；油锅加热到9成热，倒入腌好的大虾，炸上2分钟捞出；油锅再加热到9成热，把炸了一遍的虾倒入，再炸2分钟，控油捞出；装盘，均匀撒上椒盐即可完成。

2、做法：（1）鲜虾清洗干净，开背、去虾线。（2）弄好的虾放入碗中，加入姜末和黄酒腌制10分钟，以去腥，把盐好的虾控去水分放入淀粉中搅拌均匀，让虾能全部裹上淀粉糊。（3）油温7成热，放入锅中炸，变色捞出，稍微晾凉。

3、主料：大虾16个、椒盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、玉米淀粉适量、食用油适量、蒜瓣2颗。大虾去除虾须和沙筋，洗净。倒入适量料酒和胡椒粉。自制花椒盐：花椒用不粘锅焙干，捣碎，加入适量盐，拌匀即可。蒜瓣切片，椒盐备好。腌制好的大虾，用清水洗净。

4、准备材料：大虾500克、香菜25克、盐15克、辣椒、花生油、五香粉各适量。

5、干胡椒和黑胡椒入锅高温炒香，倒入石臼中研成粉，加一茶匙盐搅拌均匀，装碗备用。碗里倒入面粉和米粉，搅拌均匀，盐腌制大虾后糊上米面粉，下热油锅炸至金黄捞出，撒上椒盐搅拌均匀，调好蘸料，装盘撒配菜。

1、虾买回来后进行处理，用剪刀剪开虾背。用力挤一下，就能把虾头里面的脏东西挤出来，然后把虾线抽出来，剪去虾须，仔细用清水冲洗干净备用。煎锅烧热，将虾放入小火煎。一面煎好后，翻过来再接着撒盐和花椒粉。煎的过程中不断撒入一些盐和花椒粉。多次反复煎至酥脆即可。

2、主料：虾250克。辅料：姜3片、蒜2瓣、葱1段、干面粉30克。配料：盐3克、料酒2勺、椒盐粉3克。虾去泥肠，剪腹足，洗净。葱切段，姜切丝，蒜拍碎和料酒，盐一起抓匀虾，腌制20分钟。腌制过的虾拣去姜丝蒜瓣葱段，沥去腌制料，拍上干面粉。油锅中火炸虾。

3、材料：大虾，食盐，料酒，椒盐。把大虾后背剪开挑出肠线，冲洗干净，用适量食盐和料酒拌匀，腌10分钟就成；油锅加热到9成热，倒入腌好的大虾，炸上2分钟捞出；油锅再加热到9成热，把炸了一遍的虾倒入，再炸2分钟，控油捞出；装盘，均匀撒上椒盐即可完成。

4、准备食材：基围虾200克、油适量、盐1茶匙、青尖10克、红尖椒5克、姜1块、蒜3瓣、生抽1茶匙、料酒1茶匙、椒盐1茶匙、小葱1根、生粉20克。步骤2 基围虾剪掉虾须，挑出虾线，背部划开。步骤3 青尖椒切圈。步骤4 红尖椒切圈。步骤5 姜切末。步骤6 蒜切末。步骤7 小葱切葱花。

1、向锅内放入香葱，将葱炸至变成焦黄色时关火并取出葱油。将葱油加入刚才的调料碗中，当葱与椒盐混合均匀后再倒入虾中拌匀，腌制20分钟入味。将腌制好的虾均匀排放在空气炸锅中。设置炸锅温度为200度。大概5分钟以后将虾逐个翻动一下。

2、腌制：用适量的盐、胡椒粉、料酒和少量的淀粉对虾进行腌制，时间大约为15-20分钟。这样可以增加虾的味道，同时淀粉可以在炸制过程中形成一层薄薄的外壳，有助于虾肉的外酥内嫩。油温控制：炸虾时油温非常关键。油温过低，虾吸油变得油腻；油温过高，虾外壳容易焦而内部未熟。

3、步骤将大虾洗净，剪去虾枪、虾足，用牙签从虾背部的第三个节挑出虾线。步骤在大虾里加入少许盐、料酒，拌匀，腌制15分钟。步骤将大蒜切末，尖椒和胡萝卜也切成末，准备好椒盐。椒盐由炒香的花椒粒磨成的粉末，再加入炒黄的盐制成，常用于油炸食物的蘸料。

4、外酥里嫩的椒盐大虾做法如下：主料：大虾15只。辅料：料酒1勺、盐1小勺、椒盐适量、淀粉2勺、葱姜蒜适量、洋葱1/胡萝卜1/3。大虾洗净用牙签挑去虾线，用葱姜、料酒、少许盐腌15分钟。将腌好的大虾用厨房吸油纸吸去水分，用玉米淀粉拌匀。

1、原料：大虾400g、青红椒各2根、洋葱半个、淀粉、烧烤料、椒盐粉、白芝麻。首先将大虾开背去虾线，水开下锅，煮20秒捞出控水。然后撒上淀粉，七成油温下锅炸，炸至金黄酥脆捞出。锅留底油，下青红椒和洋葱丁，翻炒出香味，下大虾，加烧烤料、椒盐粉和白芝麻，翻炒均匀，美味即成。

2、主料：大虾16个、椒盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、玉米淀粉适量、食用油适量、蒜瓣2颗。大虾去除虾须和沙筋，洗净。倒入适量料酒和胡椒粉。自制花椒盐：花椒用不粘锅焙干，捣碎，加入适量盐，拌匀即可。蒜瓣切片，椒盐备好。腌制好的大虾，用清水洗净。

4、洗净大虾并去肠，剪掉虾须，放在干净的盆里、加入个鸡蛋、一茶勺淀粉、一茶勺料酒、半茶勺盐半均、味上20分钟左右。锅里加油烧至7分热时、下虾两面炸2分钟、夹出来大虾备用。炒锅留底油、爆香葱花、蒜丁、姜末、辣椒丁、同时回锅大虾、加盐和花椒面、半炒几下即可起锅装盘。