虾仁鸡蛋羹的做法，虾仁鸡蛋羹的做法 辅食

虾仁蒸蛋是怎么做的

鸡蛋磕入碗中，加入5到2倍的温水，并调入1/2茶勺的食盐，搅拌均匀。用漏勺过滤至用来蒸制的碗中。盛蛋液的碗盖上保鲜膜，放在蒸架上，冷水下锅。盖上盖子蒸5分钟左右，至蛋液表面凝固。打开保鲜膜，较均匀的放入虾仁丁，然后再盖上保鲜膜。1盖上盖子，继续蒸至熟透。

先把鲜虾洗干净，去头和壳还有虾线，加入盐，白胡椒，料酒腌制15分钟。鸡蛋打散，加入少许的盐，倒入搅拌盘里。加入2倍的温开水，再次搅拌均匀。把搅匀的蛋液用滤网过滤一次，如果蛋液表面有气泡，可以用厨房纸去除。盖上保鲜膜。蒸蛋用了15分钟表面才凝固，然后把虾仁放上。

食材：虾仁50克，鸡蛋50克，胡萝卜15克。配料：香葱1根、生姜2片。调料：食盐1/2茶勺、料酒1/2汤勺、生抽适量。胡萝卜去皮，勿切碎，放入沸水中煮软，然后再切碎。虾仁洗净，切碎。鸡蛋打散。鸡蛋、虾仁同放深碟内，加入凉开水搅匀。

的比例，加入在鸡蛋中，搅散打匀；用漏勺过滤掉蛋液的浮沫，取三分之一放在另一个小碗中；将处理好的蛋液隔水放在蒸锅中，大火开始蒸，蒸制蛋液凝固的时候；放入腌制好的虾仁，并且倒入剩下的蛋液，继续蒸，差不多5分钟的时间；撒上葱花，浇上蒸鱼豉油，焖1分钟，即可取出开吃。

使用鲜虾或虾仁均可，鲜虾口感更佳。用剪刀在虾背和腹部剪开，去除虾线，因为要做蒸蛋，所以要去掉虾头和虾壳，只保留虾仁。将鸡蛋打散，放入切好的虾仁，放在碗中。虾仁用料酒、芡粉和葱节腌制10分钟。

制作虾仁蒸蛋所需食材有鸡蛋、鲜虾、盐、油、料酒、酱油，共分为4个步骤，以下是制作虾仁蒸蛋的详细操作：操作/步骤 1 鸡蛋打散鸡蛋打散，加适量盐、料酒、水搅拌均匀。2 蒸蛋液盖上保鲜膜，锅中水开后先蒸15分钟至蛋液稍微凝固。3 去虾肠虾线虾去掉虾肠虾线，加少许盐腌制。

1、把虾处理干净，只取虾仁。鸡蛋磕入碗中把鸡蛋打散，加入少量的盐和鸡粉调味，盐一定要少放，鸡蛋里面本身就含有少量的盐份然后准备一杯温水（30度左右），或者是鸡汤，把温水加入到蛋液中，水和鸡蛋的比例约为2比1。然后朝一个方向搅拌均匀，把上面的泡沫也清理干净。

2、主料：鸡蛋3个、虾仁6个。辅料：芝麻香油1/2勺、盐1/2勺、胡椒粉适量、葱1根、温开水适量。准备鸡蛋和蒸盅。添加适量的盐继续搅拌。添加一些温开水继续搅拌。再一次添加适量的温开水继续搅拌均匀。蒸锅提前预热，将鸡蛋羹放入锅里盖上盖子蒸10分钟左右。

3、主料：鸡蛋三个、鲜虾六只、凉白开220克。辅料：葱花适量、蒸鱼豉油少许、黑胡椒粉少许、盐适量、凉拌酱油少许、香油少许。虾去壳，去掉虾线，清洗干净，两只保留虾尾。将去掉了虾尾的虾仁切成丁。虾仁里放入适量盐、少许黑胡椒粉、蒸鱼豉油，抓匀，腌制几分钟。

步骤1：准备好制作鸡蛋羹的鸡蛋和虾仁，虾仁处理干净，清洗后用厨房纸巾擦干表面的水分；步骤2：鸡蛋3个打到一个大碗里；步骤3：用蛋抽把鸡蛋打散，搅拌均匀，我用的是柴鸡蛋，颜色特别好看；步骤4：往蛋液里加入温水，这里要注意，一定要加温热的水，蒸出来的蛋羹才不容易出孔洞。

把虾处理干净，只取虾仁。鸡蛋磕入碗中把鸡蛋打散，加入少量的盐和鸡粉调味，盐一定要少放，鸡蛋里面本身就含有少量的盐份然后准备一杯温水（30度左右），或者是鸡汤，把温水加入到蛋液中，水和鸡蛋的比例约为2比1。然后朝一个方向搅拌均匀，把上面的泡沫也清理干净。

主料：鸡蛋3个、虾仁6个。辅料：芝麻香油1/2勺、盐1/2勺、胡椒粉适量、葱1根、温开水适量。准备鸡蛋和蒸盅。添加适量的盐继续搅拌。添加一些温开水继续搅拌。再一次添加适量的温开水继续搅拌均匀。蒸锅提前预热，将鸡蛋羹放入锅里盖上盖子蒸10分钟左右。

准备材料：虾仁100克，鸡蛋3个，米汤，葱花，盐，芝麻油各适量。把虾仁清洗，鸡蛋磕入碗中。把鸡蛋打散，加入少量的盐和鸡粉调味，盐一定要少放，鸡蛋里面本身就含有少量的盐份。把虾仁，米汤倒入蛋液，加少许盐和猪油。加上保鲜膜。上锅蒸7，8分钟即可。

主料：鸡蛋三个、鲜虾六只、凉白开220克。辅料：葱花适量、蒸鱼豉油少许、黑胡椒粉少许、盐适量、凉拌酱油少许、香油少许。虾去壳，去掉虾线，清洗干净，两只保留虾尾。将去掉了虾尾的虾仁切成丁。虾仁里放入适量盐、少许黑胡椒粉、蒸鱼豉油，抓匀，腌制几分钟。

1、蒸制的时间大概为10-15分钟，要蒸锅的水开后再记时间。（如果掌握不好可用牙签插一下，判断里面的蛋液是不是已经熟了），中间到8分熟时可加入虾仁进去一起蒸蒸好后加入葱末、滴入香油就可以吃了。

2、鸡蛋2个（120g），鲜虾70g，香葱6g，温开水（鸡蛋重量的2倍）。调料：盐适量，料酒1勺，白胡椒少许，香油2滴，味极鲜1勺。先把鲜虾洗干净，去头和壳还有虾线，加入盐，白胡椒，料酒腌制15分钟。鸡蛋打散，加入少许的盐，倒入搅拌盘里。加入2倍的温开水，再次搅拌均匀。

3、食材：鸡蛋四枚，鲜虾15只，香葱一根，盐小半勺，温开水一碗，油一勺。蒸碗里放一勺油，旋转使碗壁都沾上油。鸡蛋加盐搅打均匀。缓缓倒入温开水，稍微有点儿温，不能烫哈！边倒边搅拌，蛋液和水大概是1：5左右的样子。

4、虾仁鸡蛋羹的做法如下：材料：- 鸡蛋3个 - 虾仁100克 - 鸡高汤500毫升 - 盐适量 - 胡椒粉适量 - 生粉适量 - 香葱适量步骤：将鸡蛋打入碗中，打散搅拌均匀。将虾仁剥去壳和头，清洗干净，用刀剁成小颗粒。鸡高汤倒入锅中，加热至煮沸。

5、食材：鸡蛋2个，鲜虾5只，芝麻油适量，生抽适量，温水160克，青豌豆7颗。准备好所需食材，将鸡蛋打入碗中备用。将鲜虾洗净去虾线，放入少许料酒备用。将鸡蛋用筷子顺时针搅拌，是蛋清蛋黄充分融合，再放入温水继续搅拌（可加少许盐）。