醪糟小汤圆，醪糟小汤圆的做法

醪糟蛋白小汤圆做法

主料：醪糟50克、蛋清1个、江米面50克。配料：水、桂花糖。在江米面里兑一点水，江米面很吃水要一点一点的加，活成不粘手的面团。用手揉成一个个的小汤圆。锅中烧水，下如小汤圆。

制作醪糟蛋白小汤圆的步骤如下：首先，将江米面与适量水混合，注意水的添加量，应使面团变得柔软而不粘手。然后，用手揉成均匀的小汤圆。接着，在锅中烧水，将小汤圆放入，待它们浮起后，打入蛋清。蛋清煮至开花状态时，加入醪糟，注意控制煮制时间，以免酒味消失或变苦。

主料糯米粉适量、醪糟适量、辅料鸡蛋一个、枸杞少许、冰糖少许；糯米粉加清水，和面方式，和好，冻冰箱冷藏。随吃随取；捏成小拇指头大的小丸子；清水，烧半开，依次放入小汤圆，枸杞，醪糟，冰糖。待小汤圆浮起。

醪糟小汤圆的煮法如下：（1）.锅内加水煮开（我做的四人份），倒入酒酿熬制2-3分钟。（2）.淀粉用凉水化开，倒入锅内搅拌煮1分钟。（3）.鸡蛋液打好倒入锅内（想要碎一点就多搅一会儿），加入一大勺蜂蜜换小火熬制，慢慢就闻到酒香味。

糯米粉500克，加入50克普通面粉。加入少量面粉的小汤圆会更有弹性，形态更圆润漂亮。用开水搅拌成雪花状，放凉。将揉成团的糯米粉分成四等份。分别将各色面团揉细腻，盖保鲜膜醒一会。各色面团分别分割成大小适中的小剂子，滚圆。准备好醪糟。

1、醪糟汤圆是四川的特产。醪糟汤圆是四川一带的小吃，属于川菜系，以醪糟、白糖为主要食材，搭配红枣、枸杞、桂圆等辅材制作而成，软糯香甜，酒香味浓郁，非常适合冬日食用。

2、醪糟小汤圆是四川一带的汉族名点，属于川菜系。该小吃耙糯香甜，酒香味浓郁，是冬季佳品。生活中的一种美食，主要食材是汤圆粉、醪糟。可以加入红枣、枸杞、桂圆等辅材。

3、醪糟小汤圆是中国江苏省苏州地区的传统美食，深受当地居民和游客的喜爱。苏州不仅是一座历史悠久的城市，还以丰富的美食文化闻名于世。醪糟小汤圆由醪糟和汤圆组成，醪糟是一种以糯米和酒曲为主要原料发酵而成的食物，味道香甜浓郁，口感独特。

4、粉子醪糟，也叫“粉子醪糟”、“醪糟小汤圆”、“掐掐汤圆”、“酒酿小圆子”，是四川较为流行的著名小吃。在四川，人们把醪糟与锅魁（一种白面饼）、油条、糯米粉子、鸡蛋等一起煮食；在夏天将其兑清水烧沸加糖，晾凉后加冰块可以做清凉饮料；在许多川味佳肴中醪糟也是必不可少的调味品。

5、醪糟汤圆是我国民间一道历史悠久的小吃，广泛流行于长江流域，如四川、湖南、江浙等地。将醪糟兑水烧开，放入汤圆（通常是无馅的小汤圆），待汤圆浮起后，加入少量桂花即可。醪糟汤圆清香爽口，有酒味但不浓烈。此外，还可以在水沸时打入蛋花，营养口味都更好。

1、温润顺滑：由于醪糟小汤圆通常是在温热状态下食用，因此其口感更加温润顺滑。糯米的黏性和醪糟的液体状态相结合，使得每一口都充满了湿润的口感，不会过于干燥或粘牙。这种特点使得醪糟小汤圆非常适合小朋友食用，因为他们的口腔和牙齿尚未完全发育成熟，温润的食物更容易咀嚼和吞咽。

2、醪糟汤圆宝宝不可以喝。醪糟是一种口味香甜醇美的食物，它含的酒精量比较低，所以人们经常用醪糟做美食，比如醪糟汤圆、醪糟蛋花汤、醪糟鸡蛋等等。宝宝不能喝醪糟汤，因为醪糟里含有多的酒精，会影响小孩的大脑发育，损伤孩子的神经系统发育。

3、六岁的小朋友可以吃汤圆，但是里面加了九张，我劝你还是不要吃，多多少少都是有酒精的成分，对小朋友的生长发育会有影响。

4、这种甜点常常在寒冷的冬季或传统节日如冬至、元宵节等食用，不仅能够驱寒暖身，还充满浓厚的年味和家庭的温馨氛围。如果你有机会来到苏州旅行，不妨品尝一下这道地道的苏州小吃，感受当地的风味文化。苏州的美食文化丰富多彩，除了醪糟小汤圆，还有许多其他美味的小吃值得一试。

5、提示：米酒里还可以加鸡蛋，随自己喜好。加桂花蜜时，米酒放温了再加，以免破坏蜂蜜的营养。将米酒兑水烧开，放入汤圆（通常是无馅的小汤圆），待汤圆浮起后，加入少量桂花即可。醪糟汤圆清香爽口，有酒味但不浓烈。此外，还可以在水沸时打入蛋花，营养口味都更好。

1、糯米粉加温水揉成面团，揉成小圆子备用。锅里放500ml左右的水，待水烧开，倒入小圆子，煮到小圆子浮起来。放入三勺酒酿，打散，小火煮三分钟。之后加入洗干净的枸杞子，再小火煮两分钟即好。加入两勺糖桂花。（如果用的是干桂花，可以根据自己的口味适量加入冰糖）。

2、糯米粉500克，加入50克普通面粉。加入少量面粉的小汤圆会更有弹性，形态更圆润漂亮。用开水搅拌成雪花状，放凉。将揉成团的糯米粉分成四等份。分别将各色面团揉细腻，盖保鲜膜醒一会。各色面团分别分割成大小适中的小剂子，滚圆。准备好醪糟。

3、主料糯米粉适量、醪糟适量、辅料鸡蛋一个、枸杞少许、冰糖少许；糯米粉加清水，和面方式，和好，冻冰箱冷藏。随吃随取；捏成小拇指头大的小丸子；清水，烧半开，依次放入小汤圆，枸杞，醪糟，冰糖。待小汤圆浮起。

4、煮醪糟汤圆，首先要将适量的水煮沸，然后加入汤圆，待汤圆煮至浮起后，再加入醪糟，最后根据口味加入适量的糖，搅拌均匀即可。煮醪糟汤圆是一道美味的传统甜品，它结合了汤圆的香甜和醪糟的酒香，口感丰富，深受人们喜爱。以下是详细的烹饪步骤：首先，我们需要准备一锅清水，将其置于火上加热至沸腾。

5、将红薯泥、紫薯泥、可可粉分别加入糯米中，加水揉成面团，再加入适量清水团成白色面团。分别搓成长条。切成小节。搓成圆形，制作汤圆。锅中烧开水，放入汤圆，煮至浮起时开始加入醪糟。加入2勺红糖，继续煮1分钟。捞出汤圆，装入碗中。完成醪糟小汤圆，呈图所示。

6、首先，在锅中加入适量的水，待水烧开后加入汤圆，轻轻搅拌防止粘底。当汤圆浮到水面后，再煮3-5分钟至熟透。接着，将鸡蛋打入碗中搅拌均匀，缓慢地倒入锅中形成蛋花。最后，加入适量的醪糟和白糖，搅拌均匀后煮沸即可。现在，我将详细解释每个步骤及注意事项，帮助您更好地掌握这道美味的制作方法。