陈皮的制作过程和保存方法，陈皮的制作方法与保存

陈皮的制作方法和储存

1、干燥保存：陈皮制作好后，一定要放在干燥的地方进行储存，否组很容易发生变质的情况，这样就没有太大的作用了。经常晒制：如果是遇到了比较潮湿的天气，在天气较好的时候，又得拿出来进行晒制，这样才能维持最好的治病疗效。

2、储存：将完全晾干的橘子皮放入干燥通风的容器中，储存起来。可以用玻璃瓶、塑料袋或密封罐进行储存。根据个人的喜好，可选择将陈皮存放一段时间，这样会让陈皮的香味更浓郁。陈皮可以在烹饪过程中加入，也可以用来泡茶或煮汤，增添风味。

3、储存方法：陈皮储存在干燥、通风、不受阳光直射的环境中，可以放在袋子中或瓶子中密封保存。如果陈皮保存时间久了，表面有发霉或变软的现象，可以将表层削去，内层部分继续保存。

4、陈皮的保存方法：陈皮应保存在阴凉、干燥、通风处，远离阳光直射和潮湿环境。陈皮应储存在密封的罐子或玻璃瓶中，以防止氧化变质。陈皮保存时间过长后，颜色会变深，但不影响使用，只要无霉变、异味、变质等情况即可食用。

1、在采果、洗果之后，便进入下一个制作流程——开皮，顾名思义，便是将柑果的柑皮取出。在新会传统工艺里，开皮的工艺要求一般是使用正三刀、对称二刀法进行，同时严格要求在开皮过程中，不能破坏柑皮的完整性。

2、新会陈皮在干燥过程中是不需要烘干的，更不需要抽湿设备，只需要天然生晒、自然陈化即可。自然生晒的陈皮，可以更好地接受阳光的滋润，同时也不会破坏陈皮本身的活性成分，有利于其后期的陈化。

3、准备好柑橘。清洗干净后用纸巾吸干水份。然后再如图的位置划上一刀。再横着划一刀，同样的不要拉断。然后用手剥开。取出柑橘肉留下柑橘皮。把柑橘皮反过来。柑橘全部剥完后，放太阳底下晒。晒两天后，再反面继续晒。

4、一，制作陈皮步骤如下：橘子买回来后先洗干净，再用盐水浸泡20分钟，最后清水反复清洗干净。橘子清洗干净后把橘子皮剥下来，橘白向上放在阳光下晾晒，记得要保持通风。等橘子皮晒干后，放到蒸锅中蒸大约10分钟左右，让蒸汽把橘皮蒸透，反复晒干、蒸透的过程3次即可。

5、话说这样晾晒出来的陈皮是不会发霉生虫的，越陈越香呢。其实真正好的陈皮须经过九蒸九晒，但我们一般家庭做的话三蒸三晒就可以了。加点甘草增加甜味单纯晒干的陈皮是没有甜味的，要制作出咸甜适中的陈皮，还需要一种材料，即甘草。

黄麻袋保存：黄麻袋具有吸湿性，被称为环保购物袋，使用黄麻袋来装陈皮，能够防止陈皮不变质腐烂。密封玻璃瓶保存：将晒干之后的陈皮装在密封的玻璃瓶中，将玻璃瓶放到阴凉通风的地方存放，可以使陈皮保存较长的时间不变质。

家庭陈皮的保存方法如下：干燥保存：将陈皮放在通风干燥处，避免潮湿和阳光照射。密封保存：将陈皮放在无潮湿的密闭容器中，如玻璃罐或塑料袋中，并放在阴凉干燥处。冷藏保存：将陈皮放在冰箱中冷藏保存，避免受潮和变质。在这种情况下，最好将陈皮放在密封的塑料袋或容器中。

使用密封袋：为了增加氧气含量并防止密封袋被割破，建议在密封袋外部套上麻棉袋或帆布袋。这种方法有助于保持陈皮的透气性，同时减少潮湿环境下的霉变和虫害风险。玻璃瓶密封：玻璃瓶的观赏性和密封性良好，便于日常观察陈皮状况。然而，玻璃瓶的透气性较差，可能会导致陈化速度减慢。

陈皮可以存于纸箱内，纸箱有一定的吸潮作用，特别是偶尔的雨天，可以有效保存陈皮的干燥，有利于陈皮的陈化。陈皮也可以放在密封好的金属桶、铁桶里保存，也可以内置薄膜袋以起到双保险的作用。如果是少量陈皮可以存放于玻璃瓶内，方便观察照看打理，也可以摆柜陈放，随用随取。

金属罐，这种存放方式是在我们日常生活中最常见的一种存放方式，一般情况下，在我们的老百姓的家里都是这么存放的，但是要注意不要碰水，要密封存放。这种存放的方法有利于我们打理，相对比较方便。

蒸晒橘子：把橘子皮放太阳底下晒干，晒干后，放蒸锅里蒸软，把蒸好的橘子皮再次晒干，蒸晒重复四五次。不断的蒸晒有助于去除橘子表面的细菌及农药残留物。密封保存：晒干后找一个密封的罐子装起来即可。注意：不能是塑料罐，以免挥发味道，使陈皮变质。

首先我们要准备一些橘子，剥皮后，把皮用碱水浸泡15分钟，之后再用清水冲洗掉碱水，这样可以淡化橘子皮表层的农药。

陈皮的制作方法主要有三种：晒阳法：将新鲜的柑橘皮放置在阳光下晒乾，再经过时间的沉淀和发酵，形成陈皮。浸泡法：将柑橘皮削成片後，浸泡在水中一段时间，再晒乾，经过多次浸泡和晒乾，使其发酵好制成陈皮。蒸煮法：将柑橘皮蒸煮后，晾干，然后再晒乾，形成陈皮。