白果炖鸡的做法与功效，白果炖鸡的功效和作用

白果山药炖鸡的作用是什么

山药与白果都是营养丰富、药用价值高的食材。山药性平，味甘，能健脾养胃，补中益气，适用于脾胃虚弱、食欲不振等症状。而白果性平，味苦、甘，具有收敛肺气、定喘止咳、收敛止带等功效，适用于肺虚喘咳、带下过多等症状。两者结合，可以增加炖鸡的营养价值和药用价值。

祛痰止咳：白果味甘， 微苦， 涩， 性温， 有小毒， 具有生津， 止渴， 清热等功效，可入药， 搭配鸡肉炖煮作为药膳， 具有祛痰止咳， 清热解暑等功效， 适用于咳喘气逆， 痰多之症， 无论偏寒， 偏热均可。

常吃鸡肉能起到预防疾病的作用，还能增强记忆力，可以很好的缓解上班族的脑力疲劳。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类和不饱和脂肪酸，亚麻酸和亚油酸能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量，有保护心血管的作用。

银杏果山药炖鸡的功效 止咳化痰 银杏果味甘，有点苦、涩，温性，有毒性，具备生津止渴、解渴、清热解毒等作用，可当药，配搭鸡肉炖煮做为养生药膳，具备止咳化痰、清热去火等作用，适用咳嗽气逆，咳嗽痰多之病，不管偏寒，偏热均可。

白果炖鸡功效

1、清热解暑：炎炎夏季煲一些白果炖鸡汤具有非常好的清热解暑功效， 白果味甘微苦， 具有生津清热等功效， 搭配高蛋白的滋补鸡汤解暑又健脾.带下黄浊者的治疗，因此经常食用白果炖鸡还可抑菌止带。润肺止咳：白果炖鸡还有非常好的润肺止咳功效， 中医认为白果味甘， 涩， 性平， 入肺， 肾经.。

2、白果炖鸡是一道特色传统名菜，具有健胃补脾，清热解暑，降脂降压，防癌抗癌之作用。因银杏有小毒，所以不宜大量、长期食用，忌与鳗鱼同食。白果炖鸡的关键是原料的选择和佐料合理的搭配，农家土仔母鸡（冠孝脸红、爪丰满不起老皮、羽毛丰满为上佳），白果则一定要选用野生白果。

3、白果炖鸡的功效： 白果具有滋阴润肺、益气养血的功效，对于肺虚、气短、久咳等症状有一定的缓解作用。 鸡肉富含蛋白质和多种营养物质，有滋补身体、增强免疫力的作用。 红枣、枸杞等食材也具有一定的滋补作用，能够帮助调节身体机能。

4、白果炖鸡是一道具有滋补养生功效的传统美食，主要原料为鸡肉和白果。白果，又称银杏果，具有滋阴补肾、止咳化痰、抗衰老等功效。将白果与鸡肉搭配炖煮，既能补充蛋白质，又能滋养身体。下面介绍几种常见的白果炖鸡做法：原味白果炖鸡 材料：鸡肉500克，白果100克，姜片、葱段适量，盐适量。

5、白果不仅是一道美食，其药用价值同样不容忽视。中医认为，白果味甘、苦，有小毒，能敛肺气、定痰喘、止带浊、止泻泄、解毒疮。白果炖鸡对于治疗妇女病也有显著效果。此外，白果还具有润皮肤、抗衰老的双重功效。

白果炖鸡:润肺养颜佳品

白果炖鸡的做法： 准备好鸡肉、白果、枸杞、姜片、料酒、盐、清水等食材。 将鸡肉切块，焯水后捞出备用。 白果用开水焯一下，去皮备用。 热锅凉油，放入姜片爆香。 加入鸡肉煸炒至变色。 加入料酒、清水，烧开后撇去浮沫。 加入白果、枸杞，转小火炖煮1-2小时。

准备好鸡肉、白果、红枣、枸杞、姜片等食材。 将鸡肉切块，用开水焯水后捞出备用。 将白果用清水泡发，去皮备用。 将所有食材放入炖盅中，加入适量清水。 将炖盅放入电饭煲中，按下煮饭键，等待煮熟即可。

白果又称桂圆肉，是一种常见的药食同源食材，自古以来就被赞誉为营养丰富、健康美容的佳品。而白果炖鸡则是一道凝结了中华传统美食文化的精华之作，具有润肺养颜、滋阴补虚等多种功效，是一道不容错过的健康美食。

步骤：准备食材。选取新鲜的鸡肉，洗净切块备用。准备适量的白果，注意白果需事先处理干净，去除外壳和内膜。同时准备好姜片和适量清水。炖煮鸡肉。将鸡肉放入炖锅中，加入足够的清水，大火煮沸后撇去浮沫。加入白果和姜片。将处理好的白果和姜片一同放入锅中，转小火慢炖。调味收汁。

白果是一种具有营养价值的食材，但其含有一定的毒性，因此在烹饪前需要妥善处理。将白果煮烫并多次换水浸泡，可以有效去除其中的毒性，确保食用安全。处理后的白果与鸡肉一同炖煮，能够中和白果的涩味，增添鸡汤的鲜美。

白果炖鸡如何做,白果要如何处理?

准备白果：首先，购买新鲜的白果。白果是银杏树的果实，具有独特的味道和营养价值。将白果洗净，去除外壳，取出果仁。 处理白果：由于白果带有微毒，需经过处理去除毒性。将白果仁放入开水中煮大约十分钟，然后捞出，再用清水浸泡，期间可多次换水，直至水的颜色变得清澈。

准备好鸡肉、白果、枸杞、姜片、料酒、盐、清水等食材。 将鸡肉切块，焯水后捞出备用。 白果用开水焯一下，去皮备用。 热锅凉油，放入姜片爆香。 加入鸡肉煸炒至变色。 加入料酒、清水，烧开后撇去浮沫。 加入白果、枸杞，转小火炖煮1-2小时。 最后加入适量盐调味即可。

白果炖鸡的做法窍门： 白果要提前泡发，泡发时间最好在6小时以上，这样可以让白果更加软糯。 炖鸡的时候，可以先用开水焯一下鸡肉，这样可以去除血水和腥味，炖出来的鸡肉更加鲜嫩。 炖鸡的时间不宜过长，一般在1个半小时左右即可，否则鸡肉容易烂糊。

准备材料：鸡肉、白果、姜、葱、料酒、盐、鸡精、清水。 鸡肉切块，用开水焯水后捞出备用。 白果用开水焯水后捞出备用。 姜切片，葱切段备用。 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。 放入鸡肉煸炒至变色。 加入适量料酒，煮至酒精挥发。

白果炖鸡有哪些常见的做法?

1、白果炖鸡腿 材料：鸡腿、白果、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、糖、盐、清水。做法：a. 鸡腿洗净，用刀背轻轻敲打松弛肉质，然后切块。b. 白果去壳去皮，泡发后去掉苦心。c. 锅中加水，放入鸡腿块、姜片、葱段和料酒，大火烧开后撇去浮沫，捞出鸡腿备用。

2、鸡肉洗净，切块；白果去壳，洗净；红枣去核，洗净；枸杞洗净备用。（2）锅中加入适量水，放入鸡肉、姜片、葱段，大火煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮30分钟。（3）加入白果、红枣、枸杞，继续炖煮30分钟，至鸡肉熟烂。（4）最后加盐调味，炖煮5分钟后即可出锅。

3、白果炖鸡 简介白果炖鸡属于养身的补汤，可以益气、补虚、清肺热。材料 土母鸡1只约1500克（已经过初加工的），白果300克，姜10克，葱20克，枸杞30克，红枣15粒，沙参3根，清水2500毫升，精盐少许 做法 将枸杞、红枣、沙参洗净。姜拍破，葱挽结待用。将鸡洗净，放入沸水中焯水后捞出。

4、第一步：将处理干净的鸡在沸水中焯透。第二步：剥去银杏果的外壳。第三步：将银杏果倒入热油中炸一遍。第四步：炸至外皮翻裂时捞出来。第五步：将鸡装进砂锅中。第六步：加入姜、葱与银杏果和适量的水。第七步：置于锅上慢慢煨煮。第八步：二至三个小时后，白果炖鸡便完成了。

5、白果如何食用1 白果炖鸡 银杏炖鸡是其常见的食用方法。 它需要准备20个银杏去除它，准备皮肤使用，并准备一个新鲜的老母鸡来清洁它。 之后，它大部分是块状的，用沸水煮沸，然后取出。