花蛤炖大骨，浓浓肉汤遇上爽口的花蛤，甜到一发不可收拾

今天给大家推荐的是一道很“南方”的汤汤水水哦，那便是花蛤炖大骨啦。花蛤（ge第二声），百万一直念成花蛤（he第二声）。想想大学时期，舍友经常念成花蛤（ga第二声），我还一直信以为真呢。好啦，可能有点绕远，还是开始今天的汤汤水水吧。

花蛤，又称蛤蜊，文蛤，嘎啦。味甘，性凉，有着滋阴生津，利小便。花蛤产自我国沿海一带，生活在浅海底。在青岛当地人的里面，花蛤是非常受欢迎的呢，还给花蛤一个地方特色的称呼——“嘎啦”。花蛤有着丰富的蛋白质，维生素，氨基酸和牛磺酸。昨天提过，海蛎中有着丰富的牛磺酸，有着清热解毒的功效，看来海鲜产品应该都富含着吧。营养全面，物美价廉，肉质鲜美，有着“百味之冠”的称呼。（昨儿个说海蛎中富含的锌含量，是食物之冠，看来花蛤也有一个冠军的称呼呢。）在江苏民间，有这么一句话“吃了花蛤肉，百味都失灵”之说。看来百万今天也要来尝一尝这“百味之冠”的花蛤啦。

主要食材：

大骨

花蛤

今天其实很简单的啦，也就轻轻几行了。买回来猪大骨，首先呢，洗干净，热水淘洗去血腥。花蛤吐水淘洗。然后洗干净电饭煲，将花蛤跟大骨放进去，加入适量的清水。定时一个小时以上为佳。最后，调味道，捞出来，就可以食用啦。