番茄鱼片汤怎么做好吃，蕃茄鱼片汤

蕃茄鱼的制作方法

1、- 加入切好的番茄烧至烂糊，加少量水烧开后调入盐、生抽、白胡椒粉烧片刻；- 倒入煮好的鱼片翻炒均匀即可。番茄鱼豆腐汤制作原料：鲫鱼1条、豆腐1块、番茄1个、葱姜适量、盐适量、鸡粉适量。

2、鲜鱼去鳞、去内脏，洗净后斜着切成薄片。番茄洗净切块，葱姜蒜切末备用。热锅冷油，放入葱姜蒜末爆香。放入番茄块翻炒，炒至番茄软烂出汁后捞出备用。热锅再加油，放入鱼片，加入料酒煸炒至变色。加入适量的水，烧开后加入盐、糖、鸡精、生抽、老抽，煮至鱼熟透。

3、锅热下油放入番茄，炒出红油。加入清水没过番茄，加入盐煮沸。放入洗净的鱼，盖上盖子煮7分钟。最后撒上葱花。出锅装盘，番茄鱼即可制作完成。

1、原料：桂鱼1条（1斤左右的最好）、蕃茄2-3个、蘑菇适量、姜片、葱花。调料：蕃茄酱、盐、鸡精、胡椒粉、生粉、料酒。桂鱼清洗干净后，将鱼肉片成鱼片腌制备用，鱼骨切成块，蕃茄洗净开水锅中烫一下冷水再冲一下去皮切成块。

2、紧接着将锅洗净，烧热，放入蕃茄块及少量蕃茄酱（喜欢甜味的可稍微多加点），炒至蕃茄变软出沙，放入桂鱼后加适量的生抽或是蒸鱼豉油，再加适量的开水没至鱼身，焖煮十分钟左右。最后，加入红椒和青椒末再煮上一分钟左右，加适量的鸡精，起锅撒葱花。

3、主料桂鱼一条辅料番茄 2个香菇（香菇要怎么做藕贸裕豆腐 50克葱姜蒜番茄桂鱼豆腐汤的做法将桂鱼洗净片成鱼片，加入的葱姜蒜丝、料酒、盐和鸡粉腌制10-20分钟。

4、锅上大火，放入少许油，加入清汤、番茄酱、糖、盐、醋调好酱汁，加芡粉勾芡，加少许热油搅匀，浇在鱼身上；虾仁、青豆、笋丁炒熟撒在鱼身上即可。

5、桂鱼汤，需要的食材：桂鱼、姜片、葱段、笋片、火腿丝、菠菜、细盐、黄酒。桂鱼用黄酒和细盐腌制一会。姜片放在油锅中，加入黄酒，加水再转入砂锅。煮开后将处理好的鱼放入，大火10分钟后加笋片开后转小火。煮20分钟左右加葱段、火腿丝，再煮10分钟加入菠菜即可。

将鱼肉洗净，斜刀切成长3厘米、宽2厘米的薄片，盛入容器内，用5克精盐、10克料酒腌渍，加入鸡蛋清、25克水淀粉上浆，待用。将鲜番茄用沸水烫过后剥皮，去蒂、籽，切成与鱼片同样大小的片，待用。

蕃茄鱼片做法如下：将鲜鱼片切成小块，加入盐、料酒、水淀粉搅拌均匀，腌制10分钟左右备用。番茄洗净后切成小块备用，葱姜切成末备用。锅中倒入适量油，烧热后加入葱姜爆香，再加入番茄煸炒至变软。

要做出美味的番茄鱼，首先将鱼片洗净沥干，加入少许料酒、干淀粉和蛋清（可选），轻轻抓匀后静置15分钟。接着，葱姜蒜洗净切片备用，番茄去皮（可用火烤去皮法），切小块。

做法 1/11蕃茄洗干净切丁，姜切片多切点，葱切成葱花，备用 2/11鱼洗干净去骨切成薄片，3/11鱼片先用盐、料酒抓出浆（水）然后放鸡蛋清混合均匀再到淀粉混合。

准备制作莳萝烤鱼片。首先，将四个红蕃茄洗净，然后切成四片备用。接着，准备调味料，将所有调味料与橄榄油混合均匀，作为后续的调料。接着，将鲷鱼片洗净并沥干。接着，将步骤1的红蕃茄片放在鲷鱼片上，再均匀地淋上步骤2的调味料。

首先，进行去腥处理，将鱼片洗净后沥干水分，放入盆中，加入切好的姜片和适量黄酒（或者用料酒和水混合，比例为1：3，加一点醋和盐，但盐要控制在少许，以防水分过快流失）。这样浸泡能让鱼肉去腥，同时增添风味。接下来，准备蒜头和姜片，蒜头切半，姜切多一些。

调料：番茄酱20克，植物油15克，香油5克，胡椒粉3克，料酒5克，盐3克，淀粉（玉米）3克，味精2克，大葱5克，姜2克，大蒜（白皮）5克。菜场买回来的鱼片用料酒、淀粉和少量胡椒粉、盐腌制10分钟。火腿肠切片待用。

鱼片需提前用料酒、少量胡椒粉、盐腌制10分钟，火腿肠切片备用。将买回的番茄放入沸水中烫30秒左右，轻松去掉番茄皮，再切成小块。热锅加入2汤匙的油，放入姜片和蒜末炒香，加入葱姜炒香，倒入番茄块大火翻炒，转小火熬煮5分钟至番茄软烂成泥。接着加入适量的开水，煮开。

步骤一：准备鱼片将鱼片洗净，用刀斜切成薄片，放入碗中。加入少许盐、白胡椒粉、生粉或玉米淀粉，搅拌均匀，使鱼片上浆。然后加入一个鸡蛋清，继续搅拌，使鱼片表面裹上一层薄薄的蛋液，这样可以使鱼片更加嫩滑。放置一旁备用。步骤二：处理番茄将番茄洗净，切成小块。

- 黑鱼1条 - 番茄适量 - 洋葱适量制作步骤：第一步：** 准备葱、姜片、玉米淀粉、料酒、盐（适量），还可以准备一个蛋清备用。将黑鱼去鳞去内脏，清洗干净（如果不太会处理，可以请卖家帮忙），黑鱼刺少，非常适合孩子食用。将鱼片用刀切成薄片，仔细检查是否有鱼刺。准备一小块洋葱，切成末。

番茄鱼片汤是一道色香味俱佳的家常菜，其关键在于鱼片的嫩滑和汤底的鲜美。

鲫鱼清洗干净，在背面上用刀划几道，用盐腌好；番茄用盐水泡一段时间，洗净后切片备用；姜去皮，切片备用；烧热锅，用姜擦锅，加入姜片热油锅，把腌好的鱼两面煎黄；待鱼皮呈金黄色后，倒入清水，加入姜片，烧沸腾；汤沸腾后加入番茄，烧开即可。

西红柿炖鲫鱼的做法步骤2将锅少热，加少许豆油，加葱暴出香味。西红柿炖鲫鱼的做法步骤3将切好的西红柿放入锅中，加水烧开。西红柿炖鲫鱼的做法步骤4等西红柿炖碎了后加入鲫鱼，接着炖，加入适量的盐等调料。西红柿炖鲫鱼的做法步骤5炖到汤收的差不多了为好。就可以出锅了。

鲫鱼用油煎成二面黄，加入开水！汤白时下入番茄片。调味处锅。

做法： 1 准备材料。 2 把鲫鱼洗净并打上一字花刀。番茄生姜切片，把葱切成段待用。 3 锅里猪油化开。 4 放入鲫鱼煎至两面金黄，出锅待用。 5 锅底留油，放入配料翻炒。 6 炒香了掺入鸡汤，接着放入煎好的鲫鱼。 7 熬到汤味鲜浓时，放盐，味精，生抽调味。 8 最后装入火锅撒些香菜点缀。