鸡腿菇的做法大全家常，鸡腿菇的做法大全

鸡腿菇怎么做好吃?一起来学习!

鸡腿菇切片，瘦肉切丝，切片的生姜和蒜放入油锅中爆香。然后倒入猪肉翻炒，加入黄酒、生抽继续翻炒。最后把鸡腿菇放一起翻炒，熟透以后就可以出锅，这样超好吃的鸡腿菇炒肉就完成了。

手撕鸡腿菇 准备食材：鸡腿菇、盐、豆瓣酱、蒜头、葱、红椒、糖。做法： 鸡腿菇撕成条状，洗净。蒜头切瓣，葱切段，红椒切片备用。 起锅烧油，放入蒜头和豆瓣酱炒出香味。 加入鸡腿菇、红椒和葱段，大火翻炒至红椒断生、鸡腿菇炒出水。 加入适量盐和糖调味，翻炒均匀后即可出锅。

鸡腿菇炒肉 食材：鸡腿菇，猪肉，酱油，鸡精，料酒。做法：鸡腿菇切条，放入锅中干煸到变成金黄色；放入猪肉翻炒。肉变色后，放入鸡腿菇，翻炒一下，加酱油，料酒，鸡精，盐调味，出锅。

鸡腿菇做法窍门

食材：鸡腿菇300克、蚝油3匙。将鸡腿菇去蒂、洗净；锅内放水烧开，放入鸡腿菇焯水；锅内放油烧热，放入葱、蒜炒香，倒入鸡腿菇后翻炒1分钟至熟；将盐、鸡精放入锅内炒匀，最后淋入蚝油即可。

白菜鸡腿菇的做法： 准备食材：白菜、鸡腿肉、鸡腿菇、蒜、姜、料酒、盐、生抽、老抽、鸡精、淀粉。 将鸡腿肉切成小块，加入料酒、盐、生抽、老抽、鸡精、淀粉腌制10分钟。 白菜洗净切成小段，鸡腿菇切成薄片，蒜、姜切末备用。 热锅凉油，放入蒜、姜末爆香，加入鸡腿肉煸炒至变色。

材料：鸡腿菇（300g）、香菜（50g）、大蒜（2瓣）、香葱（1棵）、姜（2片）、干辣椒（20g）。调料：盐（2g）、白砂糖（2g）、刀唛玉米亚麻籽油（30ml）。香菜洗净，摘去叶片只留梗部，切成寸段备用。蒜切片备用。老姜切丝。干辣椒洗净，擦干后切成小段。香葱洗净切段。

大厨教你三种鸡腿菇的做法

虾仁炒鸡腿菇：材料：鸡腿菇、虾仁、鸡蛋、黄瓜、盐、花生油、水淀粉、料酒、淀粉、白糖、味精、大蒜和醋。做法：将鸡腿菇直接洗好后切半，将虾仁洗好加蛋清盐和淀粉搅拌。黄瓜直接切块，备好碗加汤、盐、料酒、醋和白糖以及味精跟水淀粉搅拌成酱汁。

食材：鸡腿菇1个（杏鲍菇）、葱白、母鸡蛋2个 调料：盐、胡椒粉、白醋、鸡粉、蚝油 洗干净的鸡腿菇切成丝，葱白切成葱花，放一边待用。2个母鸡蛋打入碗中，加入少许底盐，加入几滴白醋，加入三分一小勺胡椒粉，搅拌均匀放一边待用。

对于肉类汤品，参果炖瘦肉和海底椰瘦肉汤富含滋养，百合桂圆瘦肉汤则是甜而不腻的滋补佳品。炖鸡的汤品如排骨炖鸡腿菇和莲藕菱角排骨汤，以及豆芽排骨汤和萝卜排骨汤，让人回味无穷。对于素食与奶制品的结合，猪骨煲奶白菜和雪耳猪骨汤都是经典的组合。

做法：猪肚用高压锅大火加热，冒汽后改用小火，5分钟后取出放凉，切成和鸡腿菇丝粗细一样的丝。将香菇丝、肚丝下少许盐，用沸水焯2分钟，捞起沥干。锅置火上，倒油烧热，放入鸡腿菇丝、肚丝炸至表皮呈金黄色后捞出，沥油。

熟炒是先将材料加工成全熟或半熟，切成片、丝等外形，再放入有底油的锅中略炒，按序参预调料、配料或汤汁翻炒平匀后，勾芡或直接翻炒入味。除了上面先容的必老生炒的原料外，真实大多数蔬菜都可以接纳熟炒的方式来烹调。爆锅VS勾芡炒制素菜的第二大枢纽在于爆锅与勾芡。

韭菜鸡蛋馅 韭菜切成小碎粒，鸡蛋N个炒成嫩嫩的碎粒，虾皮切碎，粉条煮好切碎，还可以放点红色的火腿肠，切成粒。调料注意只放盐、熟油和小量花椒粉，大料啊五香粉啦十三香啦不要放，放了就冲淡了韭菜和鸡蛋本身的鲜味。

鸡腿蘑菇的做法大全

1、鸡腿蘑菇汤。材料：鸡腿菇1只、酸辣汤粉包半包、淀粉适量、小葱一小把、盐适量、黑胡椒粉适量。做法：鸡腿菇洗净切小片，和酸辣汤粉拌匀腌一会儿，大约5到10分钟，小葱洗净切碎备用。开火。鸡腿菇连同酸辣汤粉下锅，以凉水煮开，加少许淀粉，打开锅盖继续滚。如有浮沫，撇干净。

2、鸡腿炒蘑菇的做法： 准备好鸡腿和蘑菇，洗净备用。 将鸡腿切成小块，用盐、料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。 蘑菇切片备用。 热锅凉油，放入腌制好的鸡腿块，煸炒至变色。 加入蘑菇片，继续煸炒至蘑菇变软。 加入盐、鸡精、葱花、姜末、蒜末、料酒、生抽、糖、水淀粉烧开，收汁即可。

3、鸡腿菇炒肉：鸡腿菇切条，放入锅中干煸到变成金黄色。放入猪肉翻炒。肉变色后，放入鸡腿菇，翻炒一下，加酱油，料酒，鸡精，盐调味，出锅。2鸡腿菇炒西兰花：西兰花掰成小朵，鸡腿蘑洗净，两样东西分别到开水里烫一下！过凉水后鸡腿蘑切段，准备少许肉片，葱丝，蒜末。

鸡腿菇怎么做好吃

1、将鸡腿菇切片。将蒜切片，强调一下，一定要有蒜。将青椒也切片，准备开始炒了。锅里放油，烧热。将所有食材放进锅里，炒熟，一定要炒熟哦，多炒一会。炒熟后放盐和少许酱油，装盘即可。

2、香煎：先在平底锅中加热少量油，待油热后将切好的鸡腿菇放入锅中煎至两面金黄。然后加入调料，如盐、胡椒粉、蒜粉等，翻炒均匀即可。 蒜蓉炒：将大蒜切碎或捣成蓉状，加热少量油，炒香蒜蓉后加入鸡腿菇，翻炒均匀。最后加入盐、生抽、鸡精等调料，继续翻炒数分钟即可。

3、鸡腿菇切片，瘦肉切丝，切片的生姜和蒜放入油锅中爆香。然后倒入猪肉翻炒，加入黄酒、生抽继续翻炒。最后把鸡腿菇放一起翻炒，熟透以后就可以出锅，这样超好吃的鸡腿菇炒肉就完成了。

4、清炒鸡枞菌 这是最简单的烹饪方法，能够保持鸡枞菌的原汁原味。先将鸡枞菌清洗干净，去掉根部，切成适当大小的片状。热锅凉油，下入蒜末爆香，随后加入鸡枞菌快速翻炒。加入适量的盐和白胡椒粉调味，炒至鸡枞菌变软即可出锅。这种方法简单快捷，适合追求原味的食客。

5、将肉切成片状，然后加入适量的料酒以及老抽将肉腌一会儿，然后再加入适量的干淀粉，将其搅拌均匀。将鸡腿菇用清水清洗干净，将鸡腿菇进行泡发，然后将胡萝卜用刀切成块状，用青椒将再将青椒切成块状。