泡椒牛蛙的做法家常，泡椒牛蛙做法视频

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1、将牛蛙去皮、去腮、去内脏，洗净后切块，加入料酒、盐、生粉腌制10分钟。将泡椒切碎，姜蒜末备用。热锅凉油，将腌制好的牛蛙块放入锅中煎至两面金黄色，捞出备用。锅中留底油，放入泡椒、姜蒜末煸炒出香味，加入适量的水烧开。将煎好的牛蛙块放入锅中，煮至汤汁浓稠即可。

2、制作食材：牛蛙500克，大葱150克，色拉油200克，料酒10克，泡姜10克，精盐1克，味精2克，泡红辣椒150克，胡椒粉1克，干豆粉20克。牛蛙宰杀去头去皮去内脏洗净，斩成块。用盐、胡椒粉、干豆粉、料酒上浆码味。泡红辣椒去蒂去籽切成节，大葱洗净切成节，泡姜切成姜米。

3、牛蛙 500克泡椒 2-3个大蒜适量姜适量青椒适量料酒适量生抽适量老抽适量蚝油适量盐适量 1 糖适量 1 淀粉适量步骤：牛蛙处理：将牛蛙清洗干净，剁块备用。可以去除骨头，或者保留骨头并斩成块状。

做法：牛蛙宰杀去头去皮去内脏洗净，斩成块，用盐、胡椒粉、干豆粉、料酒腌制入味，泡红辣椒去蒂去籽切成节，大葱洗净切成节，泡姜切成姜末。

做法：牛蛙洗净切好，焯水后沥干；锅内入油，热后放入花椒、尖椒、姜丝炒香；放入牛蛙爆炒，加入料酒去腥；依次加入酱油、味精、鸡精、盐，不停翻炒入味，然后放入泡菜、杭椒和野山椒，翻炒均匀；加入半碗水，盖住焖烧入味，起锅前放入葱段、胡椒粉，水淀粉勾芡后起锅。

- 油适量做法步骤：将牛蛙腿肉用清水冲洗干净，然后用刀切成大块备用。将泡椒和干辣椒剪成小段，生姜和大蒜切成末备用。热锅凉油，放入姜蒜末炒香。加入泡椒和干辣椒翻炒出香味。把切好的牛蛙肉放入锅中煸炒至变色。加入适量料酒翻炒均匀。

牛蛙 500克泡椒 2-3个大蒜适量姜适量青椒适量料酒适量生抽适量老抽适量蚝油适量盐适量 1 糖适量 1 淀粉适量步骤：牛蛙处理：将牛蛙清洗干净，剁块备用。可以去除骨头，或者保留骨头并斩成块状。

牛蛙的处理：将牛蛙宰杀后，去除外皮和内脏，清洗干净，然后切成块状。准备调料：小米辣和泡椒切成适当大小，花椒、大葱段、尖椒段、蒜瓣和嫩姜也备好。热锅凉油：在锅中加入60克食用油，待油温升至3成热时，放入花椒和蒜片，小火炒香。

食材：牛蛙350克、油适量、盐4克、料酒10克、胡椒粉2克、生菜150克、干辣椒5克、十三香适量、豆瓣酱适量、酱油适量。牛蛙切块，放料酒胡椒粉、十三香、盐、腌制15分钟。葱姜蒜干辣椒切碎备用。先把牛蛙炒至露白肉的时候捞出。锅内放油，爆炒葱姜蒜高辣椒，加豆瓣酱。

主料：大牛蛙1只、青椒适量、料酒、甜面酱、糖、葱花、姜丝、胡椒粉、麻油。牛蛙宰杀后切成小块，将牛蛙用盐捏一下，用水冲洗干净，切块。青椒切成合适大小，用开水焯一下。锅里放油，油六成热时，倒入牛蛙煸炒，加稍许盐、料酒炒到牛蛙断生后盛起。

用料：牛蛙1只、莴笋1根、生姜10克、大蒜20克、泡椒30克、小米辣10克、料酒20克、生抽20克、白酒适量、盐适量。牛蛙去爪子后切大块，放入适量白酒和盐抓均匀腌制30分钟，目的是去腥。莴笋切块，生姜、大蒜、泡椒、小米椒切段。腌制过的牛蛙冲洗干净，热锅冷油放入调料炒香。

馋嘴牛蛙将牛蛙处理好并清洗干净后切块，与胡椒粉、盐、淀粉、料酒搅拌均匀后腌制1小时。在锅内倒油烧热，放入生姜大蒜炒香，再加入水煮鱼调料包，炒出油后加水至浸没锅底。起锅烧水，待锅里的水烧开后倒入莴笋，当其八分熟时捞出然后与牛蛙一起放入锅中烹煮5分钟。

不同的人有不同的喜好，牛蛙和青椒，洋葱，海椒等一起炒比较常见，做法如下：青椒洋葱炒牛蛙食材：1只牛蛙，1个青椒，1/2个洋葱。

1、做法：牛蛙宰杀去头去皮去内脏洗净，斩成块，用盐、胡椒粉、干豆粉、料酒腌制入味，泡红辣椒去蒂去籽切成节，大葱洗净切成节，泡姜切成姜末。

2、预处理材料：牛蛙砍成小块，清洗干净血水；小米辣、泡椒切好备用。炒制前期：锅中加入适量的油，油温3成热时，下入花椒和蒜片，小火炒香。主材料融合：转大火，加入泡椒和小米辣翻炒，待有香味溢出，下入红油。调味与炒制：下牛蛙炒干水分，加入胡椒粉、蚝油、老抽进行调味。

3、做法：牛蛙洗净切好，焯水后沥干；锅内入油，热后放入花椒、尖椒、姜丝炒香；放入牛蛙爆炒，加入料酒去腥；依次加入酱油、味精、鸡精、盐，不停翻炒入味，然后放入泡菜、杭椒和野山椒，翻炒均匀；加入半碗水，盖住焖烧入味，起锅前放入葱段、胡椒粉，水淀粉勾芡后起锅。

1、泡椒牛蛙的做法：准备好牛蛙、泡椒、葱姜蒜、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、鸡精、淀粉、清水等食材。将牛蛙去皮、去腮、去内脏，洗净后切成块状备用。将葱姜蒜切末备用，泡椒切碎备用。在牛蛙块中加入料酒、盐、生抽、老抽、白糖、鸡精、淀粉拌匀腌制10分钟。

2、牛蛙宰杀去头去皮去内脏洗净，斩成块，用盐、胡椒粉、干豆粉、料酒上浆码味。泡红辣椒去蒂去籽切成节，大葱洗净切成节，泡姜切成姜米！炒锅下油烧至七成热，将牛蛙下锅滑溜断生捞起。

3、将牛蛙去头去皮去内脏，洗干净备用。2/10 葱切成段，姜切成小块，大蒜拍扁，泡椒和小米椒切成圈。3/10 l将牛蛙剁成块。4/10 剁好的牛蛙用生抽，蚝油，胡椒粉，腌制十分钟。5/10 开大火将锅烧热，过热后放入油，油五成热后放入葱姜蒜炝锅，炒出香味。6/10 放入泡椒，小米椒，盐继续翻炒。