木须肉的做法，木须肉的做法 最正宗的做法

家常木须肉的做法

1、家常木须肉的做法：瘦肉切块，泡好的木耳控干水，蒜薹切成4厘米左右长段，胡萝卜切三角片，和葱姜蒜切末备用。油烧热放入鸡蛋，把鸡蛋摊好盛入碗里备用，油烧热，把切好的肉片倒入锅中煸炒，肉片炒到微黄色加入切好的葱姜蒜末，放少许料酒、蚝油，煸炒。

2、食材：猪瘦肉150克，鸡蛋150克，干木耳5克，黄瓜50克，盐5克，酱油3克，料酒5克，油80克，香油少许。将猪瘦肉切成长宽0.厚0.3厘米的丝。将鸡蛋磕入碗中，用筷子打匀。干木耳加开水泡5分钟，去掉根部，撕成块。

3、材料：猪肉200克，胡萝卜半根，黄瓜1根，木耳5朵，鸡蛋1个，油1汤勺，葱蒜姜适量，淀粉1勺，味极鲜1勺，盐半茶匙，油2勺，味极鲜（调汁）3勺，糖（调汁）1勺，盐（调汁）2茶匙，醋（调汁）1勺，淀粉（调汁）1勺。猪肉切薄片，加入调料抓匀，腌制15分钟。

4、食材：木耳十朵，鸡蛋两个，胡萝卜半根，黄瓜半根，猪肉200克，料酒适量，酱油一勺，蚝油一勺，盐适量，淀粉一勺，醋几滴，香油几滴。肉切片备用。鸡蛋炒熟备用。木耳提前泡好！胡萝卜，黄瓜切片。起锅，烧油，蒜葱炝锅。加入肉片炒至变色。

5、步骤1：准备好全部食材，木耳提前水发备用，黄瓜洗净切片，鸡蛋磕入大碗内，加少许盐搅散。步骤2：锅内加少许油热锅，倒入蛋液，把蛋液翻炒至看不到液体即可，装盘备用。步骤3：接着仍旧在这个锅内淋上少许植物油，下猪里脊煎至两面微微变色。步骤4：把葱花下锅煎香。

木须肉的做法：准备食材：猪肉、鸡蛋、木耳、青葱、姜、蒜。猪肉切成丝，加入盐、淀粉、料酒腌制10分钟。鸡蛋打散，加入盐、胡椒粉，搅拌均匀。木耳泡软，洗净切丝，青葱、姜、蒜切末备用。热锅凉油，将腌制好的猪肉丝放入锅中煸炒至变色，盛出备用。

食材准备：猪里脊肉200克、木耳10克、黄瓜一根、鸡蛋两个、葱一段、姜一小块、蒜两瓣。泡发木耳。提前将木耳泡在温水中直到泡发。将猪里脊肉切成片、木耳去掉根部撕成小块、黄瓜切片、鸡蛋打散、葱姜蒜切末备用。腌肉。

做法：肉切片。肉加入调料抓匀腌制10分钟。甜椒切块姜切末。鸡蛋下锅翻炒。肉片下锅倒入生抽料酒翻炒。倒入准备好的食材大火翻炒两分钟。滴入香油出锅。

食材：木耳十朵，鸡蛋两个，胡萝卜半根，黄瓜半根，猪肉200克，料酒适量，酱油一勺，蚝油一勺，盐适量，淀粉一勺，醋几滴，香油几滴。肉切片备用。鸡蛋炒熟备用。木耳提前泡好！胡萝卜，黄瓜切片。起锅，烧油，蒜葱炝锅。加入肉片炒至变色。

1、过油或水煮：为了让肉片更加嫩滑，可以选择将腌制好的肉片过油或者水煮。过油是将油烧至四五成热时，下肉片快速滑散，变色后迅速捞出，这样可以锁住肉片的水分和鲜味。水煮则是在水开后，将肉片放入水中，待肉片变色后立即捞出，同样可以保持肉片的嫩滑。快炒：炒制木须肉时，火候要大，速度要快。

2、勾芡：最后，用水淀粉对菜肴进行勾芡，使汤汁浓稠，更易裹在食材上。勾芡时要注意火候，避免淀粉糊化。出锅：将炒好的木须肉迅速出锅，装盘即可。这样可以使菜肴保持最佳的口感和色泽。总之，制作木须肉的诀窍在于选材、刀工、腌制、炒制和调味等多个环节。

3、制作步骤包括：切丝或片食材，鸡蛋打散，旺火炒蛋，热油炒肉丝、葱、黑木耳、红萝卜、冬笋，调味炒匀，加入炒蛋拌炒，最后加鸡精即可。做法五：木耳适量、猪腿肉100克、鸡蛋2只、蒜头1粒。

1、木须肉的做法：准备食材：猪肉、鸡蛋、木耳、青葱、姜、蒜。猪肉切成丝，加入盐、淀粉、料酒腌制10分钟。鸡蛋打散，加入盐、胡椒粉，搅拌均匀。木耳泡软，洗净切丝，青葱、姜、蒜切末备用。热锅凉油，将腌制好的猪肉丝放入锅中煸炒至变色，盛出备用。

2、做法：肉切片。肉加入调料抓匀腌制10分钟。甜椒切块姜切末。鸡蛋下锅翻炒。肉片下锅倒入生抽料酒翻炒。倒入准备好的食材大火翻炒两分钟。滴入香油出锅。

3、食材准备：猪里脊肉200克、木耳10克、黄瓜一根、鸡蛋两个、葱一段、姜一小块、蒜两瓣。泡发木耳。提前将木耳泡在温水中直到泡发。将猪里脊肉切成片、木耳去掉根部撕成小块、黄瓜切片、鸡蛋打散、葱姜蒜切末备用。腌肉。

4、家常木须肉的做法：瘦肉切块，泡好的木耳控干水，蒜薹切成4厘米左右长段，胡萝卜切三角片，和葱姜蒜切末备用。油烧热放入鸡蛋，把鸡蛋摊好盛入碗里备用，油烧热，把切好的肉片倒入锅中煸炒，肉片炒到微黄色加入切好的葱姜蒜末，放少许料酒、蚝油，煸炒。

1、木须肉的做法最正宗的做法：准备好肉丝、木耳、胡萝卜丝、青蒜、鸡蛋清、盐、味精、料酒、生抽、淀粉、鸡汤。将肉丝用盐、料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。将木耳泡发，洗净切丝，胡萝卜切丝，青蒜切段。鸡蛋清加盐搅拌均匀，放入锅中煎成薄饼，切成丝备用。

2、食材准备：猪里脊肉200克、木耳10克、黄瓜一根、鸡蛋两个、葱一段、姜一小块、蒜两瓣。泡发木耳。提前将木耳泡在温水中直到泡发。将猪里脊肉切成片、木耳去掉根部撕成小块、黄瓜切片、鸡蛋打散、葱姜蒜切末备用。腌肉。

3、正宗鲁菜木须肉的做法如下：将木耳泡发。黄瓜和胡萝卜去皮切片。将猪肉切片，然后加入少许生抽腌制半个小时，腌制完成后均匀裹上淀粉。将木耳焯水后沥干水分。鸡蛋打散后入锅炒熟，盛出备用。锅中倒油加热，下猪肉片快速炒熟，然后盛出备用。

材料：猪肉200克，胡萝卜半根，黄瓜1根，木耳5朵，鸡蛋1个，油1汤勺，葱蒜姜适量，淀粉1勺，味极鲜1勺，盐半茶匙，油2勺，味极鲜（调汁）3勺，糖（调汁）1勺，盐（调汁）2茶匙，醋（调汁）1勺，淀粉（调汁）1勺。猪肉切薄片，加入调料抓匀，腌制15分钟。

调料有油、盐、料酒、白胡椒粉、鸡粉等。制作步骤包括：切丝或片食材，鸡蛋打散，旺火炒蛋，热油炒肉丝、葱、黑木耳、红萝卜、冬笋，调味炒匀，加入炒蛋拌炒，最后加鸡精即可。做法五：木耳适量、猪腿肉100克、鸡蛋2只、蒜头1粒。

将瘦肉切成块状，泡软的木耳沥干水分，蒜薹切成大约4厘米长的段，胡萝卜切成三角片，同时将葱姜蒜切末备用。在锅中加热油，打入鸡蛋煎至两面金黄，然后盛入碗中备用。再次加油，将切好的肉片下锅翻炒，直至肉片表面呈微黄色。