肥肠面图片真实，肥肠面图片

怎样煮面健康又好吃?

1、煮面可以选择以下简单又好吃的方法：水煮面：将面条放入锅中的热水中煮熟，捞出后沥干水分，拌入调味料即可。常见的调味料有花生酱、酱油、醋、辣椒油等，根据个人口味加入适量的调料。素炒面：将面条煮熟，捞出备用。

2、煮面加食醋，面条更爽滑。醋可以中和面条里面的碱味，而且在煮面的过程中，会保持面条的韧性，使做熟的面条更加爽滑不绵不粘。煮面加香油，劲道有弹性。煮面加香油不粘锅的方法，大家应该都不陌生。

3、快速煮面条的关键是，选择超市里最细的面条（比如龙须面、阳春面等），这种面条熟的快，吃起来口感也不错。水第一次沸腾（也就是常说的开）的时候，加入少许冷水，然后继续煮至再次沸腾，此时小火，观察面条的颜色，如果面条发白且边上有点半透亮，应立刻关火。

4、煮面加盐更劲道，煮面的时候变成黏糊糊的一锅，你是不是看了都不想吃呢。其实，在煮面的时候稍稍加入一点盐，煮出的面就不会烂，而且口感劲道。加油防溢锅，煮面一不小心就会溢锅，让人很头疼，而且弄的操作台非常脏，难收拾。其实，在煮面的锅里加入一点油，就能避免这种事情发生。

5、煮一般面条的秘诀在煮面的水中，加入少量的食盐可以让面条更加美味。比例大约为一斤水加15克盐。这样做不仅能使面条煮得均匀，还能让面条保持筋道，口感更佳，不易糊烂。菜油的小妙用煮面条时，不妨在水中添加一汤匙菜油。

猪大肠怎么做好吃?

猪肥肠口感独特，可以通过炖、炒、煮等方式进行烹饪。其中，红烧肥肠、卤肥肠和爆炒肥肠是最受欢迎的几种做法。红烧肥肠做法准备食材：肥肠、葱、姜、蒜、八角、酱油、料酒、白糖等。处理肥肠：将肥肠清洗干净，焯水处理去除异味。

具体做法：酸菜洗净切丝，辣椒切丝，干锅或少油煸香肥肠，也让肥肠出些油。煸干焦些更好吃，放酸菜一起煸，放点糖翻炒至酸菜微黄，放入辣椒翻炒片刻即可起锅。九转猪大肠。

主料：猪大肠600克。辅料：尖椒3个。调料：食盐1小勺、酱油1大勺、葱1根、姜1小块、蒜5瓣、花椒10粒、淀粉1小勺。将猪大肠用流水反复洗净，然后加入花椒、葱段、姜片，再撒上少许盐，放入锅中煮至用筷子能轻松插入即可。煮熟的猪大肠捞出，晾凉。

双椒炒肥肠，用料，肥肠，洋葱；青椒，红椒。

猪大肠的多种烹饪方法：炒猪大肠 - 原料：猪大肠500克，青、红椒共150克，水发木耳50克。- 调料：葱1棵，姜1块，蒜3瓣，料酒、生抽各0.5汤匙，精盐3茶匙，味精、香油各1茶匙，淀粉3茶匙，花生油1汤匙。- 制作过程：猪大肠洗净煮至八成熟，改刀成三角片，用料酒、姜腌渍。

如何红烧猪肠

1、用料：处理干净的肥肠500克、大葱，八角，干小山楂，小茴香，花椒；蒜、姜适量盐、糖适量、生抽、老抽适量、香菜一把。准备食材，肥肠需要处理干净。高压锅放适量花椒，一勺老抽，高压锅中大火15分钟即可。取出，切成小段状，沥干水份。炒锅加热，放入少量的食用油。

2、步骤1 先来清洗猪大肠，猪大肠翻到滑的那面，用盐反复搓揉清洗好几次并用水冲净，最后一次用醋清洗可以很好去腥，再翻过来有油的那面去掉多余的油脂。步骤2 猪大肠用刀切小块步骤3 添加姜片、白酒3勺和陈醋1勺搅拌均匀腌制5分钟。步骤4 辣椒、大蒜、姜切成片待用。

3、红烧肥肠的做法：将猪大肠清洗干净，切成段，焯水后捞出备用。锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入八角、桂皮、干辣椒煸炒出香味。放入焯水后的猪大肠煸炒均匀，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精和适量的水，烧开后转小火慢慢炖煮。

4、清洗猪大肠，切分段落，放入开水中焯水后捞出备用。热锅倒入适量油，加入葱姜蒜炒香，再放入八角、桂皮和干辣椒一同炒至出味。放入焯水后的猪大肠，翻炒均匀，随后加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精和适量水。烧开后转小火慢炖，直至猪大肠变得软烂，汤汁浓郁粘稠即可熄火。

5、准备材料：猪大肠250克，青辣椒1个，红辣椒1个，白酒3勺，大蒜2瓣，姜几片，豆瓣酱半勺，味精半勺，菜籽油适量，醋1勺。清洗猪大肠：将猪大肠翻到光滑的一面，用盐反复搓揉，清洗多次，并用水冲净。最后一次用醋清洗可以有效去腥，然后翻过来去除多余的油脂。

6、红烧肥肠所需材料：猪大肠500克、葱、姜、蒜片20克、青红椒各半个、盐适量、食用油600毫升、生抽2勺、老抽半勺、糖23勺、料酒2勺。制作步骤：- 清洗猪大肠后，放入锅中加水、葱姜片和料酒，煮至熟烂。- 取出肥肠，清洗干净后切小段，拭净水分。

重庆小面哪家强?

央视《舌尖上的中国》和《嘿，小面》开播以来，重庆小面火遍了大江南北，仅重庆主城区至少新增了上万家小面馆，外地、国外更是不计其数。在重庆，小面原本指不加任何浇头的素面。

肥肠面的做法

1、主料：面条8两、肥肠4两。辅料：泡椒适量、泡姜适量、干辣椒适量、花椒适量、香菜适量、蒜苗适量调料：醋适量、辣椒油适量、盐适量。手擀面和肥肠。将泡椒和泡姜切块备用，干辣椒和花椒也备好，香菜蒜苗切碎。肥肠（熟的）切块备用。

2、步骤1 准备食材：熟肥肠200克、面条100克、油适量、小葱1根、姜1块、蒜3瓣、洋葱50克、花椒油1茶匙、豆瓣酱1茶匙、白酒10克、生抽1茶匙、老抽1茶匙、生抽1茶匙、干辣椒5克、八角5克、花椒5克、香叶5克步骤2 熟肥肠剖开去掉里面的肥油切成段。步骤3 小葱切葱花。步骤4 姜切片。步骤5 蒜切片。

3、准备好肥肠、面粉、盐、鸡蛋、葱、姜、料酒、酱油等食材。将面粉加水搅拌成面团，揉至光滑，醒面30分钟。肥肠洗净，切成小段，用开水焯水去除腥味，再用冷水浸泡一会儿，沥干水分备用。葱姜切末备用。在肥肠中加入料酒、酱油、盐、葱姜末，腌制30分钟。