如今，人们在吃的方面是越来越讲究了，不但追求口感好，而且还要求绿色的健康饮食。怕发胖，还担心“三高”。而鱼因蛋白质含量高，脂肪含量低的特点，正迎合了人们的这种需求，成为人们餐桌上常见的菜肴。
鱼的种类很多，做法各不相同，小编今天就为大家分享三种鱼的家常做法，取材方便，做法简单，口感超级棒，常吃有益健康，喜欢就收藏起来吧。
一 红烧鲤鱼
主料鲤鱼1条
辅料姜1块，香菜1棵，青红辣椒各1个，蒜2瓣，葱半根
配料生抽1勺，醋2勺，白糖1茶匙，料酒1勺，白酒适量，盐1茶匙，植物油1勺半，淀粉1茶匙
红烧鲤鱼的做法步骤
1.备料。将鱼处理干净后划刀撒盐腌半小时以上。
2.蒜，姜，辣椒切圈，葱切成花
3.煎锅烧热放1勺油，少许盐，摇匀以免鱼肉粘锅，放入腌好的鱼两面煎至金黄。出锅装盘备用。
4.炒锅放适量油，烧热后放入姜蒜片爆香。烹入1勺醋和白酒.加入足量水。倒入生抽，大火烧开后中火炖5分钟。放入煎好的鱼。
5.再一次烧开后，盖盖小火煮10分钟。
6.淀粉加水调成芡汁。倒入锅内，转中火。
7.烧开后，轻轻地把鱼翻过来。.中间不停地朝鱼身上浇汤汁，使鱼入味。
8.汤汁收至剩三分之一，停火
9.鱼装盘，浇一部分汤汁，放香菜和红辣椒，再浇剩余的汤汁即可。
鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好地降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。
二 鲫鱼豆腐汤
鲫鱼豆腐汤，口味咸鲜可口，鲫鱼具有很好的催乳作用，配用豆腐，益气养血、对于产后康复及乳汁分泌有很好的促进作用。
主料
鲫鱼一条约200克，白豆腐一块约100克
辅料
生姜，红萝卜，葱各适量
鲫鱼豆腐汤的做法步骤
1准备食材：鲫鱼200克、豆腐100克、油适量、盐1茶匙、姜1块、胡萝卜20克，料酒1茶匙、小葱1根。
2鲫鱼洗净改花刀。豆腐洗净切块。姜切片。胡萝卜切片。葱切花。
3首先起锅倒油，油热将鲫鱼煎至两面微黄。
4将鲫鱼倒入砂锅中，放入豆腐、姜、料酒、盐、胡萝卜。
5再加适量清水，大火煮开，转小火炖20分钟。
6盛入碗中，撒上葱花即可。
鲫鱼有很多种做法，此款鲫鱼豆腐汤，对于产后康复及乳汁分泌有很好的促进作用。
三清蒸鲈鱼
鲈鱼，肉质坚实白嫩、清香，没有腥味，最宜清蒸、红烧或炖汤，今天，我们就来分享一道清蒸鲈鱼的做法。
主料 ：鲈鱼一条
辅料 ：生姜 红尖椒 葱各适量，料酒，橄榄油，蒸鱼鲜味汁
清蒸鲈鱼的步骤和做法
1.鲈鱼去内脏、鱼鳃，清洗干净
2.生姜一半切末一半切丝，红尖椒切成丝，葱一半切段一半切丝，鲈鱼两面划上花刀
3.在鱼身两面抹上少量酒去腥，不用太多
4.在鱼身的花刀口放上姜末，上面铺上葱段和姜丝，碟子上铺葱段，鱼放在葱段上面
5.锅里水烧开，放进鲈鱼，中火蒸10分钟出锅
6去掉鱼身上和碟子上的姜葱，倒掉碟子里的汤汁，在鱼身上面铺上葱丝和红尖椒
7另起一小锅，倒入1大勺子的橄榄油，烧热倒入品牌鲜味汁，小火烧开.趁热把煮滚的热油鲜味汁淋在鱼身上.即成
清蒸鲈鱼，肉质鲜嫩，无骨且清淡，营养丰富，很适合老人和小孩食用。
一一小结一一
吃鱼的好处有以下几点：1.就是对眼睛有好处。因为鱼里面含有鱼肝油，所以对眼睛比较好。2.就是降低胆固醇。鱼肉中所含的脂肪多是属于不饱和脂肪酸，易于消化吸收，把胆固醇从血管中带走，从而降低体内的胆固醇的含量。维护身体的健康。3.就是使人变得更加的聪明。因为鱼里面含有DHA，而DHA就是对人脑发育及智力的发展有很大的帮助。4.是吃鱼肉还可以延缓记忆衰退，可以提高人的记忆力。5.鱼肉里面含有大量的蛋白质以及其它的营养成分，可以增强人的抵抗力。
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