家常酱猪蹄怎么做
1、首先把猪蹄处理干净,然后把猪脚冷水下锅,加入姜片2-3片,煮开后捞出洗净。洗净后的猪蹄不用放油下锅烧干水分。
2、将猪蹄洗净。锅中倒入清水,大火煮开后放入猪蹄焯烫5分钟,捞出冲净后沥干备用。(如猪蹄上有毛,此时可以用火烧去猪蹄表面的猪毛。但通常我们在超市买的猪蹄,毛已经被除去的很干净)。姜去皮切成片,大葱切成5cm长的段,大蒜去皮用刀轻拍一下,但不要拍碎。
3、主料:猪蹄2000克。调料:盐15克、酱油40克、糖色10克、大葱10克、姜4克、八角4克、花椒3克、桂皮3克、丁香3克。猪蹄用火燎好,放入温水内浸泡片刻,刮净污秽,洗净。锅内放入清水3千克左右,用旺火将水烧开,下入猪蹄,汤开时撇出浮沫,煮一小时左右捞出猪蹄。
酱猪蹄(酱猪蹄子较正宗的做法)
1、高压锅酱猪蹄子最正宗的做法: 准备材料:猪蹄子、葱、姜、料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、花椒、盐。 猪蹄子洗净后焯水,去除血水和杂质。 高压锅加入适量水,放入焯水后的猪蹄子,加入葱、姜、料酒,大火烧开后转小火煮30分钟。
2、酱猪蹄子的做法最正宗的做法: 准备材料:猪蹄子、葱、姜、料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶、花椒、盐。 猪蹄子洗净后焯水,去除血水和杂质。 热锅凉油,放入葱姜爆香,加入料酒煸炒。 加入猪蹄子煸炒,加入酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶、花椒翻炒均匀。
3、猪蹄用凉水下锅焯出血沫,捞出待用。将焯好的猪蹄用酱油、上色。将猪蹄下油锅煎至表皮金黄。玻璃锅内做水放入葱,姜,蒜、花椒、大料、小茴香、香叶、草果、陈皮等香料。煮开后放入上色的猪蹄。开锅后撇去浮沫。烹入绍酒改小火慢炖约1个半小时。
4、东北酱猪蹄子最正宗的做法: 准备材料:猪蹄子、葱、姜、蒜、八角、香叶、料酒、老抽、生抽、盐、白糖、鸡精、醋、豆瓣酱。 猪蹄子洗净,焯水后捞出备用。 热锅凉油,放入葱、姜、蒜、八角、香叶爆香。 加入适量料酒、老抽、生抽、盐、白糖、鸡精、醋、豆瓣酱,翻炒均匀。
5、主料:猪蹄4个。配料:酱油100克,精盐10克,桂皮,花椒各5克,葱50克,姜20克。将猪蹄用火烧一下,放入温水内泡一会。刮净污物洗净。葱切成段。姜切成块,拍破。
6、要做一道正宗的酱猪蹄,首先需要准备好新鲜的猪蹄。选择质地鲜嫩、肥瘦适中的猪蹄是非常重要的。将猪蹄清洗干净,去除表面的杂质和血水。接下来,将猪蹄放入开水中焯水,这一步可以去除猪蹄的腥味,并使其更加干净。焯水后,将猪蹄捞出,用清水冲洗干净备用。接下来,需要准备好酱汁。
美味酱猪蹄的做法
酱猪蹄是一道美味的传统菜肴,下面是家庭做法:材料:猪蹄2只葱姜蒜适量料酒适量生抽适量老抽适量糖适量盐适量水适量步骤:将猪蹄洗净,切成小块,焯水后捞出备用。锅中加入适量油,放入葱姜蒜爆香。加入猪蹄煸炒至表面微黄。
酱猪蹄子的做法: 猪蹄子洗净,焯水后捞出备用。 葱姜切片备用。 热锅凉油,放入葱姜爆香。 放入猪蹄子煸炒至表面微黄。 加入料酒、老抽、生抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、盐和清水。 大火烧开后转小火,炖煮2-3小时,直到猪蹄子软烂入味即可。 出锅前撒上葱花即可。
猪蹄用刀背敲打几下,然后放入热水中焯水,去除血水和杂质。 焯水后,将猪蹄捞出,用清水冲洗干净。 锅中加入适量的水,放入姜块和料酒,将猪蹄放入煮沸的水中煮熟,约20分钟。 熟猪蹄捞出,用刀刮去毛和角质层,再用水冲洗干净。
将猪蹄用火烧一下,放入温水内泡一会。刮净污物洗净。葱切成段。姜切成块,拍破。猪蹄放入开水锅内,烫一下捞出,用凉水过凉 再放入锅内,加水(以没过肉为佳)酱油,精盐,大料,桂皮,花椒,葱段,姜块,开后微火焖熟时,转旺火收汁,把猪蹄捞入盘内即成。
酱猪蹄的做法 酱猪蹄是一道美味的传统菜肴,下面是最正宗的做法: 准备好猪蹄、葱、姜、料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、花椒等食材。 猪蹄洗净后切成小块,用开水焯水后捞出备用。 热锅凉油,放入葱姜爆香,加入猪蹄煸炒至表面微焦。
【酱猪蹄】准备新鲜猪蹄、红烧酱油、南乳汁等。【做法】猪蹄买回来洗干净,放在火上烧一遍,把残留的猪毛烧掉,猪皮焦黄色就可以。烧猪蹄可以去除猪毛和腥味,激发出肉香味,酱出来的味道更香。用钢丝球把焦黑的地方擦一擦,冷水下锅,加入葱段、姜片、料酒,开大火焯水5分钟,捞出后冲洗干净。
最好吃的酱猪蹄的做法
酱猪蹄的做法: 准备材料:猪蹄2只、葱姜蒜适量、料酒、老抽、生抽、糖、盐、八角、桂皮、香叶、花椒、清水。 猪蹄洗净,焯水后切块备用。 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入猪蹄块煸炒至表面微焦。 加入料酒、老抽、生抽、糖、盐、八角、桂皮、香叶、花椒翻炒均匀。
东北酱猪蹄子最正宗的做法: 准备材料:猪蹄子、葱、姜、蒜、八角、香叶、料酒、老抽、生抽、盐、白糖、鸡精、醋、豆瓣酱。 猪蹄子洗净,焯水后捞出备用。 热锅凉油,放入葱、姜、蒜、八角、香叶爆香。 加入适量料酒、老抽、生抽、盐、白糖、鸡精、醋、豆瓣酱,翻炒均匀。
步骤1 准备食材:猪蹄300克、姜1块、八角2个、桂皮1块、茴香5克、冰糖10克、生抽1汤匙、酱油1汤匙、蚝油1汤匙、色拉油适量、料酒1汤匙。步骤2 姜切片。步骤3 再将猪蹄洗净备用。步骤4 然后放入冷水锅中,待水烧开,撇净血水泡沫,将猪蹄捞起沥干水分。
酱猪蹄子的做法最正宗的做法: 准备材料:猪蹄子、葱、姜、料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶、花椒、盐。 猪蹄子洗净后焯水,去除血水和杂质。 热锅凉油,放入葱姜爆香,加入料酒煸炒。 加入猪蹄子煸炒,加入酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶、花椒翻炒均匀。
猪蹄用凉水下锅焯出血沫,捞出待用。将焯好的猪蹄用酱油、上色。将猪蹄下油锅煎至表皮金黄。玻璃锅内做水放入葱,姜,蒜、花椒、大料、小茴香、香叶、草果、陈皮等香料。煮开后放入上色的猪蹄。开锅后撇去浮沫。烹入绍酒改小火慢炖约1个半小时。
猪手洗干净剁成小块。加入清水,葱姜,白酒或者料酒。焯出血沫,捞出洗干净放入高压锅。起锅烧油,下入冰糖或者白糖炒糖色,小火炒然后加入水(个人建议加开水,凉水特别蹦,一定要注意安全)。
酱猪蹄怎么做简单酱猪蹄的做法
酱猪蹄子的做法最正宗的做法: 准备材料:猪蹄子、葱、姜、料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶、花椒、盐。 猪蹄子洗净后焯水,去除血水和杂质。 热锅凉油,放入葱姜爆香,加入料酒煸炒。 加入猪蹄子煸炒,加入酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶、花椒翻炒均匀。
步骤1 准备食材:猪蹄300克、姜1块、八角2个、桂皮1块、茴香5克、冰糖10克、生抽1汤匙、酱油1汤匙、蚝油1汤匙、色拉油适量、料酒1汤匙。步骤2 姜切片。步骤3 再将猪蹄洗净备用。步骤4 然后放入冷水锅中,待水烧开,撇净血水泡沫,将猪蹄捞起沥干水分。
酱猪蹄的做法家庭的做法 酱猪蹄是一道美味的传统菜肴,下面是家庭做法:材料:猪蹄2只葱姜蒜适量料酒适量生抽适量老抽适量糖适量盐适量水适量步骤:将猪蹄洗净,切成小块,焯水后捞出备用。锅中加入适量油,放入葱姜蒜爆香。加入猪蹄煸炒至表面微黄。
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