日本料理菜谱大全100道
生鱼片寿司 —— 材料：米饭、鲜鱼、寿司醋、芥末、酱油。鳗鱼寿司 —— 材料：米饭、鳗鱼、海苔。紫菜手卷 —— 材料：紫菜、米饭、鲜鱼或者蔬菜。鸡肉卷寿司 —— 材料：鸡肉、玉米笋、胡萝卜、寿司醋、海苔。香菇卷寿司 —— 材料：香菇、海苔、米饭、蛋黄、味增汁。
日本料理一：日式猪排饭 主料：猪里脊肉、洋葱、鸡蛋 辅料：米饭、盐、米酒、黑椒粉、麻油、味淋酒、酱油适量 做法：、首先将猪里脊肉洗净切成大片，用刀背将肉拍松，再拍平；洋葱切丝；鸡蛋磕入碗中打散。把准备好的猪里脊肉淋上适量的酱油、味淋油和五香粉，将鸡蛋液倒入，加生粉抓匀。
原料：鲜虾、蘑菇、红甜椒圈、鸡蛋、盐、香油、橄榄油、酱油。
菠萝去皮，切块；小番茄洗净，切半；小青椒洗净，去籽，切块。 日本豆腐从中间切开，挤出并切成均匀块状。 热油锅，倒入生粉，放入日本豆腐块，使其均匀裹上生粉。 油温起泡时，下日本豆腐块，炸至硬身、表皮酥脆后捞出，沥干油分。如需更酥脆，可冷却后再次炸制。
寿司 材料：米饭、海带、生鱼片或腌鱼、黄瓜、胡萝卜、紫菜。做法：将米饭加水煮熟，海带用料理刀切成适当大小，将海带放在米上，再放上鱼片、黄瓜、胡萝卜，最后包裹在紫菜里即可。 龙虾寿司 材料：龙虾、米饭、生姜、芝士、菠萝、青豆、小黄瓜、白醋、盐、糖。
正宗日本料理菜谱大全
1、生鱼片寿司 —— 材料：米饭、鲜鱼、寿司醋、芥末、酱油。鳗鱼寿司 —— 材料：米饭、鳗鱼、海苔。紫菜手卷 —— 材料：紫菜、米饭、鲜鱼或者蔬菜。鸡肉卷寿司 —— 材料：鸡肉、玉米笋、胡萝卜、寿司醋、海苔。香菇卷寿司 —— 材料：香菇、海苔、米饭、蛋黄、味增汁。
2、日式营养蛋盅 原料：鲜虾、蘑菇、红甜椒圈、鸡蛋、盐、香油、橄榄油、酱油。
3、正宗日本料理菜谱之一：正宗日式咖喱饭 材料：- 猪肉 - 洋葱3个 - 胡萝卜1根 - 土豆2个 - 日本产S&B「とろける」咖喱块，辛口味 - 植物油 - TABASCO辣椒酱，腌萝卜 以上材料在淘宝等平台上可以找到，价格合理。例如，咖喱块约15元，TABASCO约10元（2011年价格）。
求日本料理的菜谱,一些简单做法
日式营养蛋盅 原料：鲜虾、蘑菇、红甜椒圈、鸡蛋、盐、香油、橄榄油、酱油。
做法：葱、姜切成丝豆腐切成厚片，摆在盘中，加入盐、香油、清水；将肉末放入榨菜中，加入盐、鸡精、胡椒粉拌匀，放在切好的豆腐上加入海米、葱、姜丝上笼蒸5分钟；取出蒸好的豆腐，再撒上葱、姜丝；坐锅点火倒油，待油热后淋在豆腐上即可。
鶏の水炊き（とりのみずたき）：鸡肉汆锅，有点像中国的小鸡炖蘑菇的样子，加入蔬菜，豆腐等和鸡肉一起炖，汤很鲜美。亲子丼（おやこどん）：亲子丼是以鸡肉、鸡蛋、洋葱等覆盖在饭上，再以碗盛装而成的丼物。是平常百姓的代表性鸡料理之一。
做法：先将鲜虾适量切碎，然后加入淀粉、盐、鸡蛋和味精拌匀，最后裹上面包糠，放入油中炸至金黄色即可。1 日式烤鳗鱼 材料：鳗鱼、盐、糖、日本酱油、味醂、糯米饭。
生鱼片寿司 —— 材料：米饭、鲜鱼、寿司醋、芥末、酱油。鳗鱼寿司 —— 材料：米饭、鳗鱼、海苔。紫菜手卷 —— 材料：紫菜、米饭、鲜鱼或者蔬菜。鸡肉卷寿司 —— 材料：鸡肉、玉米笋、胡萝卜、寿司醋、海苔。香菇卷寿司 —— 材料：香菇、海苔、米饭、蛋黄、味增汁。
做法：将猪排用刀背敲打拍松，加适量盐、黑胡椒、料酒、味精腌制15分钟以上。鸡蛋打散备用，把腌制好的猪排依序拍生粉、裹鸡蛋液、裹面包糠。油热锅至5成熟，下猪排炸至两面金黄，切块装盘即可。
十一款简单的家常日式料理用料及做法介绍
1、将鲣节刨成木鱼花；木鱼花放在热米饭上，浇上一些酱油，就可以享用了。
2、日本料理 推荐 1 、寿司 这是日本最具代表性的食物之一了。“有鱼的地方就有寿司”，这是日本人的口头禅。简简单单的米饭搭配食材也被日本人做的如此小巧。
3、咖喱猪肉的用料 猪颈肉（梅花肉）1块 土豆2个 胡萝卜2根 洋葱1个 咖喱2块 盐适量 咖喱猪肉的做法 步骤1 清洗蔬菜： 蔬菜清洗干净准备切块。 注：家里没有洋葱了，就用了3颗毛葱 步骤2 蔬菜切丁 步骤3 肉焯水： 这次用的是猪肉的前槽部分，带月牙骨+肉皮。也要切成丁。
4、做法：桑葚清洗干净之后用厨房纸巾吸干水分。加入冰糖，柠檬汁，混合均匀，腌制30分钟。腌制好的桑葚倒入厚底的奶锅中，开小火熬煮桑葚酱。在熬煮期间记得要用刮刀压一下桑葚，让它更好软化出浆。
有哪些做法简单的日本料理教程分享?
1、日式炒饭（Yakimeshi）准备米饭、鸡蛋、葱、胡萝卜、玉米、青豆等你喜欢的蔬菜。将鸡蛋打散，加入少许盐和胡椒粉调味。在锅中加入少量油，倒入鸡蛋液，快速搅拌成蛋花后盛出备用。同一个锅中加油，放入切碎的葱和胡萝卜丁炒香。加入剩饭，用铲子将饭粒分散开来，炒至饭粒变得松散。
2、寿司是一种受欢迎的日本料理，它的做法多样，既可以非常简单，也可以相当复杂。
3、天妇罗制作教程：天妇罗是一种用面糊炸制的日式小吃。首先，准备天妇罗面糊，将面粉、水、鸡蛋和一点盐混合均匀。然后将蔬菜（如南瓜、茄子、蘑菇）或海鲜（如虾、鱼片）裹上面糊，放入已预热至中温的油中炸至金黄酥脆。沥干油分后，搭配天妇罗蘸酱食用。
4、糖与醋加热至糖溶解后，与一碗米饭拌匀。 黄瓜、香肠、胡萝卜切细条。 将海苔铺平，放拌好的米饭，上面抹上番茄酱，适量芥末膏，再放三种细条。 卷起海苔，要卷紧。 切成小块，刀蘸热水再切。简单又美味的寿司就做好了。
5、自制日料的教程有很多种，以下是一些常见的日料制作方法和技巧：寿司卷：寿司是日本料理中最受欢迎的食物之一。制作寿司卷需要准备寿司饭、海苔、各种鱼类和蔬菜等材料。首先，将米饭煮熟后加入适量的寿司醋拌匀，放凉备用。
日本料理的小菜有什么做法是什么
1、渍物 渍物是日本料理中非常常见的小菜，做法非常简单。将蔬菜（如黄瓜、萝卜、茄子等）切成适当大小的块状，加入盐和其他调味料（如味噌、酱油、醋等），放置一段时间后即可食用。 煮物 煮物是将蔬菜、豆腐、鱼肉等食材煮熟后加入调味料的小菜。常用的调味料包括酱油、味噌、醋等。
2、日本料理的小菜很多，以下是两种以及做法：牛蒡沙拉 材料： 牛蒡1根、胡萝卜半根、鹿尾菜5g、沙拉汁、香油2小勺、醋2小勺、酱油1小勺、蒜末、糖、盐、胡椒、白芝麻少许。
3、正宗日本料理菜谱：日式咖喱饭 材料：- 猪肉 - 洋葱3个 - 胡萝卜1根 - 土豆2个 - 日本产S&B「とろける」咖喱块，辛口味 - 植物油 - TABASCO辣椒酱，腌萝卜 做法： 锅中倒入少许油，加热后放入切块的猪肉翻炒至变色。 加入洋葱、胡萝卜和土豆，继续炒至稍微变色。
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