怎么做月饼的步骤，怎样做月饼好吃又简单

怎样做月饼好吃又简单

1、将蛋黄裹一层白酒放烧箱180度烤5-8分钟去腥。植物油，枧水，转化糖浆，面粉过筛倒入碗中搅拌均匀揉搓成面团，静置1小时左右备用。把面团揉成20个，将准备好的蛋黄和红豆沙馅包入面团中，用月饼模具压成形。将压成型的月饼刷一层鸡蛋液后放入烧箱180度烧5分钟定型。

2、、把弄好的月饼生胚放进提前预热好的烤箱里面，上下火180度，直接烤20分钟左右也可以用电饼铛来做。

3、材料：中筋面粉150克、奶粉8克、转化糖浆120克、枧水2克、熟花生油40克、盐1克。转化糖浆中加入枧水，搅打均匀。再加入油，搅打均匀后，加入盐，搅拌均匀，最后筛入面粉，拌匀，揉合成面团，覆盖保鲜膜，松弛两小时以上。

4、月饼模、打蛋器、网筛、量杯、量勺、刮刀、干面棍、细毛刷、烤箱。[b]材料及份量：[/b]花生油（3/5杯）、转化糖浆（4/5杯）、糖（1小勺）、盐（1/2中勺）、苏打（1/4小勺）、低筋面粉、焦糖（1小勺）、水（1大勺）、豆沙、鸡蛋。

将蛋黄裹一层白酒放烧箱180度烤5-8分钟去腥。植物油，枧水，转化糖浆，面粉过筛倒入碗中搅拌均匀揉搓成面团，静置1小时左右备用。把面团揉成20个，将准备好的蛋黄和红豆沙馅包入面团中，用月饼模具压成形。将压成型的月饼刷一层鸡蛋液后放入烧箱180度烧5分钟定型。

. 制作糖浆皮最适宜用低筋面粉或月饼专用面粉。其湿面筋含量在22%～24%为佳。

准备白糖60克，花生油100克，蜂蜜45克，水35克，小苏打3克，搅拌均匀。筛入面粉280克。和成面团，盖保鲜膜醒3个小时。再准备红豆沙三十克，冰箱冷冻半小时。把醒好的面团分成20克每个的小记子。包入豆沙馅。模具撒淀粉，放入月饼压出花形。

材料：中筋面粉150克、奶粉8克、转化糖浆120克、枧水2克、熟花生油40克、盐1克。转化糖浆中加入枧水，搅打均匀。再加入油，搅打均匀后，加入盐，搅拌均匀，最后筛入面粉，拌匀，揉合成面团，覆盖保鲜膜，松弛两小时以上。

将莲子提前一天泡发，用高压锅压煮熟。用家用打磨机打成细腻的糊状。将打成糊状莲子糊放入锅中，分多次加入花生油和糖熬煮成糊状，白莲蓉不粘手就做好了。做好的白莲蓉放入冰箱静置。鸭蛋黄用料酒泡过去腥，刷花生油放入烤箱烤熟，备用。

、把弄好的月饼生胚放进提前预热好的烤箱里面，上下火180度，直接烤20分钟左右也可以用电饼铛来做。

红薯山药月饼食材：红薯、山药步骤：- 将山药和红薯分别蒸熟，压成泥。- 将山药泥和红薯泥分别揉成小圆球。- 取一份山药球和一份红薯球，按压成圆饼，将红薯球包裹在山药球中，搓成圆球，然后用模具按压成所需形状。

传统豆沙月饼材料准备面粉：选择中筋面粉，这是制作月饼皮的基础，保证月饼的质感和口感。豆沙馅：可以购买市售的豆沙馅，如果有兴趣也可以自己熬制，味道更香甜。糖浆：使用蜂蜜或麦芽糖，提供月饼的甜味及柔软的质地。

月饼的吃法有哪些拌月饼：将火腿、酱肉馅的月饼切成细丁，拌以榨菜丝、葱花、味精，月饼便成了爽口的佐餐小菜。炒月饼：将火腿、鸭肉类的硬馅月饼切成小长条，加葱花、姜丝、味精，在油锅中略炒即成。炒月饼可当主食，也可当小菜。炸月饼：将豆沙、枣泥、百果等软馅月饼在滚油锅中炸至焦黄即可。

做法：转化糖浆碱水拌匀，然后加入油拌匀。筛入面粉和盐揉成面团，面团醒30分钟后再使用。面团按自己模具的大小分成小份。把水果馅团成小球和面团一样大。把面球压扁，面皮包上馅球团好。团好的面球放入模具内。压成花形。压好的月饼放在铺上油纸的烤盘内210度5分钟。

好吃的月饼做法篇1 白芸豆馅月饼做法主料：低粉100g 糖浆80g 色拉油25g 梘水2g 辅料：白芸豆馅 400g调料：蛋黄一个蛋白液一大勺白芸豆馅月饼详细制作步骤：准备材料，将糖浆和色拉油梘水混合均匀，然后倒入过筛的低粉。将勺子把粉混合均匀，盖好盖子，醒2小时。