基围虾家常做法怎么做好吃，基围虾家常做法

基围虾的做法大全家常

1、红烧基围虾。原料：基围虾300克、姜少许、小葱少许。调料：酱油（老抽）、糖、盐。

2、种基围虾家常做法：蒜香基围虾、辣椒炒基围虾、姜葱基围虾、番茄基围虾、奶油基围虾、酱爆基围虾、避风塘基围虾、椒盐基围虾、蒜蓉粉丝蒸基围虾、酸甜基围虾、糖醋基围虾、凉拌基围虾、孜然基围虾、泡菜炒基围虾、豆腐炖基围虾、基围虾粥。

3、食材：基围虾半斤、玉米粒若干、青豆若干、鸡蛋2个、葱姜蒜适量、小红尖椒（干湿都要）若干、酱油，料酒，醋适量、盐、椒盐适量、食用油，芝麻油适量、生粉适量。白灼基围虾（1）基围虾洗净，用牙签从虾脖处挑出白色或者黑色的肠线，装盘。

1、步骤8 接着，在另一个锅中倒入油，放入姜片炒香，再加入胡萝卜和洋葱，炒至断生。步骤9 然后将煎好的基围虾放入锅中，加入料酒，爆炒3分钟。接着调入盐、胡椒粉、酱油，翻炒入味。步骤10 最后撒上葱花即可完成爆炒基围虾的家常做法。

2、虾洗净并用剪刀开背，沥水待用。姜、蒜、辣椒切碎末，待用。热油，将虾炸至略带苏，注意防油溅，为了少废油，分两次炸的。炸好后放碗里待用。新起锅加少量油，放入姜，蒜，辣椒末，小火出香即可倒入炸好的虾，大火翻炒！然后调入适量盐、生抽即可出锅。

3、准备材料：基围虾200克、盐3克、青椒1个、姜2片、蒜2瓣、辣椒1个、油50毫升、老渗告抽1勺、生抽适量、白糖少许。处理基围虾：挑去虾线，确保虾肉清洁。准备青椒：洗净后切成块状，以便炒制时快速熟透。加热锅具：在锅中加入生姜和蒜末，用中小火煸炒至香味释放。

4、做法：将虾洗净，去除沙线，把下头部分取下备用，虾身用料酒和盐腌制5分钟。把料酒、酱油、盐、鸡精、白糖、醋、香油放进碗中兑成汁。锅内放入油，烧制七成热时放入虾头部分炸出红油。取出虾头放入虾。煸炒至虾变红再放入姜片和葱段同炒。

5、做法：基围虾剪去虾须，挑出虾线，洋葱切丝，胡萝卜切条，姜切片，小葱切葱花。锅中加入适量油，油热后放入基围虾煎至两面微黄，盛出。另起锅倒油，放入姜片炒出香味，再放入胡萝卜、洋葱炒至断生，加入基围虾和料酒爆炒3分钟。调入盐、胡椒粉、酱油翻炒入味，撒上葱花即可。

6、基围虾剪去虾须虾钳，洗净滤干水分。葱分切葱白葱绿，姜切丝。炒锅烧热后倒入油，油热后下姜丝葱白煸香。下入已清洗干净基围虾，加适量的料酒。加适量的生抽，白糖调味，翻炒均匀，撒葱绿关火，即可出锅。

红烧基围虾。原料：基围虾300克、姜少许、小葱少许。调料：酱油（老抽）、糖、盐。

基围虾洗净，去头，用牙签从虾脖处挑出白色或者黑色的肠线，沥水。（2）待水不往下滴的时候，加料酒和盐少量，放姜片腌制片刻（约15分钟）。（3）生粉加水，搅拌均匀后呈水状即可，加入少许盐和白胡椒，备用。

步骤：将基围虾清洗干净，剪去虾须和虾脚，用料酒和盐腌制10分钟。锅中加水，放入姜片和葱段，大火烧开后放入基围虾，煮至虾身变红即可捞出。将煮好的基围虾放入冰水中浸泡片刻，使其口感更加爽滑。特点：白灼基围虾保留了虾的原汁原味，口感鲜美，是一道简单又美味的家常菜。

1、步骤：将基围虾洗净，剪去虾须和虾脚，用料酒和少许盐腌制片刻。锅中加水烧开，放入葱姜蒜煮出香味，再将基围虾放入锅中，用大火快速煮熟。捞出基围虾，沥干水分，淋上热油和生抽，撒上葱花即可。特色：白灼基围虾保留了虾的原汁原味，口感鲜嫩，是一道简单又美味的家常菜。

2、红烧基围虾。原料：基围虾300克、姜少许、小葱少许。调料：酱油（老抽）、糖、盐。

3、番茄炖基围虾材料：基围虾500克、番茄2个、姜丝适量、盐适量、糖适量、生抽适量、食用油适量。步骤：将番茄切块备用。基围虾清洗干净备用。热锅凉油，下入姜丝炒香，再加入番茄块翻炒至出汁。加入适量的水、盐、糖和生抽调味，大火烧开后转小火炖煮10分钟。放入基围虾继续炖煮5分钟即可。

准备食材：基围虾、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、料酒、盐、糖、生抽、老抽、醋、清水。将基围虾洗净沥干备用。葱姜蒜切末，干辣椒剪成段。热锅凉油，放入葱姜蒜末、干辣椒和花椒煸炒出香味。加入适量料酒，炒匀。

新鲜基围虾想要做得好吃又嫩，可以尝试清蒸、香煎、蒜蓉炒或红烧等方法。清蒸基围虾能够保留虾的原汁原味，口感鲜嫩。将基围虾洗净去虾线，用料酒和姜片腌制后，放入蒸锅中大火蒸制五分钟左右，待虾肉变红熟透即可。香煎基围虾则可以让虾的外皮变得金黄香脆。

花椒清洗，香菜切段，姜蒜切片。用牙签从虾第2个关节挑出虾线，从尾部稍微挤，扯出虾线；加入柠檬汁和胡椒粉腌制。锅里热油，小火煎香花椒，随后盛出，再爆香姜蒜。放入基围虾，大火拌炒至虾变色。调入生抽和料酒，加少量水焖煮一会；大火收汁，调入适量盐，出锅前撒上香菜即可。

基围虾洗干净备用，葱姜蒜切末。去掉基围虾的头和触角，触角接触的脏东西最多。葱姜蒜，虾放入容器中。倒入适量料酒腌制5分钟去腥味。锅内放油，油热到八成时将容器中腌制的虾和调料一起下锅，这时候可以闻到一股香味。翻炒后倒入酱油，醋和白糖。

制作方法：锅置小火上，放入精盐炒香，加入味精、花椒面对匀成椒盐味碟。基围虾洗净，放入少许精盐、料酒腌渍片刻，加入干细淀粉裹匀待用。锅置旺火上，烧精炼油至八成油温，投入基围虾炸至色金黄。外酥内嫩时，捞出装入盘内，撒上椒盐即可。