酵素的制作方法和配方，农用酵素的制作方法和配方

水果酵素的制作方法和配方

将橙子、柠檬洗干净，用厨房纸擦干水分，刮去外皮。切去两头，切成0.5cm厚的薄片备用。准备一个无水、无油、消毒干净的密封罐，摆一层橙子，一层柠檬片一层白砂糖，反复，直到所有的水果都放进去，最上面铺一层白砂糖。

原料为鲜木瓜500克（带皮洗净晾干）、冰片糖200克、柠檬1个，制作时间约14天。木瓜中的蛋白酶发生酶促反应，生成大量木瓜蛋白酵素（又称保肝酵素），可促进肝细胞的新陈代谢，使遭受破坏的细胞新生，还可增加肝脏的解毒功能。

要制作水果酵素，可以按照以下步骤进行：选择新鲜成熟的水果：可以选择像菠萝、芒果、柠檬、橙子等含有丰富果酸的水果。清洁水果：将水果洗净，并去除水果表面的污垢和杂质。切碎水果：将水果切成小块，有助于果汁中的酵素释放。

水果酵素的制作方法和配方如下：制作方法：准备材料：选择新鲜无农药残留的水果，如苹果、柠檬、橙子等，洗净并擦干水分。同时准备好砂糖或红糖、纯净水，以及一个消毒过的玻璃容器。水果切片：将水果切成0.5厘米厚的片状，这样可以更好地让水果与糖接触，促进发酵。

1、酵素配方：水果酵素：将水果切成小块，加入蜂蜜和水，放置在室温下静置发酵即可。蔬菜酵素：将蔬菜切成小块，加入蜂蜜和水，放置在室温下静置发酵即可。米酵素：将米泡水后煮熟，加入蜂蜜和水，放置在室温下静置发酵即可。酵素制作方法：准备好所需的食材和器具。

2、食材：苹果 1000克，冰糖 1100克。方法/步骤：苹果洗净风干，玻璃瓶用开水烫过，风干，双手用肥皂洗过，擦干，切苹果用的刀具，案板，保持干净，干燥。将苹果去皮，去核后切块，然后一层冰糖，一层苹果的叠放在瓶子中，放满瓶子的8分满就行，将盖子拧紧，切记盖子也要开水烫了，风干备用。

3、【金桔甘蔗酵素】原料：甘蔗800g、金橘450g、白糖750g、纯净水6L 功效：上火不喝王老吉，要喝就喝金桔甘蔗酵素，金桔甘蔗酵素晶体具有行气解郁，消食化痰，生津利咽醒酒的作用。润肺去火的，“补益药”。具有清热、生津、滋阴、润燥、补肺通便解结作用。

4、水果酵素：选取新鲜水果，如菠萝、芒果、苹果等。将水果切成小块，放入干净的容器中，加入足够的水，使水果完全浸泡。加入适量的糖，糖的作用是提供碳源来促进酵素的生长。然后封好容器，放置在阴凉的地方静置1-2个月。过程中要定期观察水果的颜色和味道，当水果变软且发酵味浓时，酵素制作完成。

5、自制酵素的配方并不固定，可以根据自己的喜好来定，一般是用新鲜蔬菜水果为原材料，比如苹果、橙子、樱桃、柠檬、西红柿、胡萝卜、黄瓜、生姜等。还有些人会用海藻、菌菇、谷物为原料来制作酵素。无论选择何种食物来制作酵素，关键是要注意操作过程的卫生，否则很容易失败。

6、准备材料：一个密不透风，容量大概有两公升的玻璃瓶。准备腌制水果酵素的两大材料：7至8粒的柠檬，和500克的黄糖，或黄色砂糖。水果：最好以热带常见水果为主，如木瓜，黄梨，杨桃，番石榴，龙珠果。如果你喜欢外国水果的话，也可以加入葡萄或草莓。

1、【甜菜根酵素】甜菜根+一个苹果+半个柠檬共两斤半+白砂糖（蜂蜜）+6升水甜菜根酵素的功效：促进骨骼发育，预防贫血，抗肿瘤，防止高血压、老年痴呆症，助消化，预防便秘，预防甲状腺，防癌抗癌，降血压，甜菜根是治疗血液疾病的重要药物，被誉为生命之根”。

2、水果酵素：将水果切成小块，加入蜂蜜和水，放置在室温下静置发酵即可。蔬菜酵素：将蔬菜切成小块，加入蜂蜜和水，放置在室温下静置发酵即可。米酵素：将米泡水后煮熟，加入蜂蜜和水，放置在室温下静置发酵即可。酵素制作方法：准备好所需的食材和器具。

3、准备材料：水果或蔬菜残渣、红糖、水。将水果或蔬菜残渣放入一个大容器中，加入红糖和水，按照1：3：10的比例混合。用保鲜膜或盖子盖好容器，放置在阴凉通风的地方，每天搅拌一次。大约需要3个月的时间，酵素就会发酵完成。

4、山楂洗净，去籽切片，黄梨洗净，去核切小块，龙眼洗净，去皮去核，切两半，柠檬用盐搓洗，去皮去籽，切片。将黑糖或红糖用纯净水化开，将切好的水果往酵素桶里一层一层的铺，四种水果交错的铺好。

5、水果酵素是天然的排毒法宝，老少都可以食用，当然我们自己在家里也可以制作水果酵素，下面小编就把做法介绍给大家，希望能帮助到您。

3、水果酵素：选取新鲜水果，如菠萝、芒果、苹果等。将水果切成小块，放入干净的容器中，加入足够的水，使水果完全浸泡。加入适量的糖，糖的作用是提供碳源来促进酵素的生长。然后封好容器，放置在阴凉的地方静置1-2个月。过程中要定期观察水果的颜色和味道，当水果变软且发酵味浓时，酵素制作完成。

4、自制酵素的配方并不固定，可以根据自己的喜好来定，一般是用新鲜蔬菜水果为原材料，比如苹果、橙子、樱桃、柠檬、西红柿、胡萝卜、黄瓜、生姜等。还有些人会用海藻、菌菇、谷物为原料来制作酵素。无论选择何种食物来制作酵素，关键是要注意操作过程的卫生，否则很容易失败。